{"id":199397,"title":"Jujubetee kiinalaisista taateleista","modified":"2026-10-31T17:55:14+01:00","plain":"Mik\u00e4 on jujuba?\n\n\n\nJujuba eli kiinantaateli on pieni, ruskea tai tummanpunainen hedelm\u00e4, joka kasvaa jujubapuussa.\n\n\n\nHedelm\u00e4n kuori on sile\u00e4 ja kiilt\u00e4v\u00e4, ja sen sis\u00e4ll\u00e4 on makea ja rapea hedelm\u00e4liha, jota sy\u00f6d\u00e4\u00e4n tuoreena tai kuivattuna.\n\n\n\n\n\n\n\nJujubaa viljell\u00e4\u00e4n l\u00e4mpimill\u00e4 ja lauhkeilla alueilla eri puolilla maailmaa, erityisesti Kiinassa, Intiassa ja L\u00e4hi-id\u00e4ss\u00e4. Hedelm\u00e4 sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 runsaasti vitamiineja, kivenn\u00e4isaineita ja antioksidantteja, ja siit\u00e4 valmistetaan herkullisia, eksoottisen makuisia j\u00e4lkiruokia\u2026 mutta ei pelk\u00e4st\u00e4\u00e4n niit\u00e4!\n\n\n\nJujuban alkuper\u00e4\n\n\n\nJujuban pitk\u00e4 historia ulottuu yli 4 000 vuoden taakse. Se on kotoisin Kiinasta, ja taolaisuudessa (kiinalaisessa uskonnossa) sit\u00e4 pidet\u00e4\u00e4n pyh\u00e4n\u00e4 hedelm\u00e4n\u00e4, jopa \u201dt\u00e4ydellisten ihmisten ruokana\u201d. Sit\u00e4 on k\u00e4ytetty laajalti my\u00f6s perinteisess\u00e4 kiinalaisessa l\u00e4\u00e4ketieteess\u00e4 ja jopa Euroopassa unettomuuden, ahdistuneisuuden, ysk\u00e4n, ripulin ja vatsakipujen hoitoon.\n\n\n\n\n\n\n\nJujuba tuotiin aluksi V\u00e4h\u00e4\u00e4n-Aasiaan ja V\u00e4limeren alueelle, miss\u00e4 sit\u00e4 istutettiin uusille viljelyalueille, esimerkiksi Pohjois-Afrikkaan. Se kest\u00e4\u00e4 jopa -15\u00b0C:n l\u00e4mp\u00f6tiloja, mutta viihtyy parhaiten l\u00e4mpim\u00e4ss\u00e4 ja kuivassa, V\u00e4limeren tyyppisess\u00e4 ilmastossa.\n\n\n\nAjan my\u00f6t\u00e4 jujuba tuli suosituksi Aasian lis\u00e4ksi muuallakin maailmassa, erityisesti siirtomaa-aikana. Sit\u00e4 arvostetaan makean maun ja rapean rakenteen vuoksi. Sen monien ruoanlaittoon, l\u00e4\u00e4kint\u00e4\u00e4n ja kosmetiikkaan liittyvien k\u00e4ytt\u00f6tapojen lis\u00e4ksi jujubapuun puuainesta k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n my\u00f6s huonekalujen ja soitinten valmistukseen.\n\n\n\nMilt\u00e4 jujuba maistuu?\n\n\n\nTuore jujuba on maultaan makea ja aavistuksen hapokas. Sit\u00e4 kuvaillaan usein rapeaksi ja mehukkaaksi, omenan tai p\u00e4\u00e4ryn\u00e4n tapaan.\n\n\n\nKuivatut jujubat ovat sen sijaan suutuntumaltaan kuivempia ja sitke\u00e4mpi\u00e4, mutta niiden maku on makeampi ja voimakkaampi kuin tuoreiden jujubojen. Kaiken kaikkiaan jujuba on hienostunut ja herkk\u00e4 raaka-aine, jota on kiinnostavaa k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 haudukkeissa, j\u00e4lkiruoissa, hilloissa\u2026\n\n\n\nJujuban terveyshy\u00f6dyt\n\n\n\nJujuba sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 runsaasti ravintoaineita, mik\u00e4 tekee siit\u00e4 terveydelle hy\u00f6dyllisen. Siin\u00e4 on erityisen paljon antioksidantteja, jotka auttavat ehk\u00e4isem\u00e4\u00e4n elimist\u00f6n soluvaurioita ja siten my\u00f6s ihon ik\u00e4\u00e4ntymist\u00e4. Sen sis\u00e4lt\u00e4m\u00e4 C-vitamiini osallistuu ihon eheyden yll\u00e4pitoon, uudistumiseen ja haavojen paranemiseen.\n\n\n\nEnnen jujubaa k\u00e4ytettiin my\u00f6s l\u00e4\u00e4kinn\u00e4llisiin tarkoituksiin. Sill\u00e4 pyrittiin parantamaan unta sek\u00e4 ruoansulatuksen ja syd\u00e4men terveytt\u00e4. Lyhyesti sanottuna se on terveellinen raaka-aine, joka kannattaa ottaa mukaan ruoanlaittoon!\n\n\n\nJujuba ja gojimarja: mit\u00e4 eroa niill\u00e4 on?\n\n\n\nJujuba ja gojimarja ovat kahdenlaisia kuivattuja hedelmi\u00e4, joita sy\u00f6d\u00e4\u00e4n usein niiden l\u00e4\u00e4kinn\u00e4llisten ominaisuuksien vuoksi. Vaikka ne muistuttavat toisiaan, ne ovat todellisuudessa kaksi eri hedelm\u00e4\u00e4.\n\n\n\nJujuba on py\u00f6re\u00e4, punertavanruskea hedelm\u00e4, joka kasvaa Kiinasta per\u00e4isin olevassa pieness\u00e4 puussa (jujubapuussa!). Sit\u00e4 myyd\u00e4\u00e4n useimmiten kuivattuna. Sit\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n ahdistuneisuuden ja unettomuuden hoitoon sek\u00e4 ruoansulatuksen edist\u00e4miseen.\n\n\n\nK\u00e4yt\u00e4n jujuboja tahmean riisin ja punaisten papujen reseptiss\u00e4ni\n\n\n\nGojimarja puolestaan on pieni, oranssinpunainen hedelm\u00e4, joka kasvaa niin ik\u00e4\u00e4n Aasiasta per\u00e4isin olevassa pensaassa. My\u00f6s sit\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n usein kuivattuna, ja sit\u00e4 voidaan sy\u00f6d\u00e4 terveyshy\u00f6tyjen vuoksi, kuten n\u00e4\u00f6n parantamiseksi, vireyden lis\u00e4\u00e4miseksi ja immuunij\u00e4rjestelm\u00e4n toiminnan tehostamiseksi.\n\n\n\nKyseess\u00e4 on siis kaksi ominaisuuksiltaan erilaista hedelm\u00e4\u00e4, jotka on syyt\u00e4 erottaa toisistaan kasvitieteellisesti. Huomaa my\u00f6s, ett\u00e4 jujuban maku on luonnostaan paljon l\u00e4hemp\u00e4n\u00e4 taatelia kuin gojimarjan maku.\n\n\n\nJujuba ruoanlaitossa\n\n\n\nJujubaa voi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 monin tavoin, ja juuri monipuolisuus on sen vahvuus. Lis\u00e4\u00e4 sit\u00e4 tuoreena tai kuivattuna makeisiin ruokiin, kuten kakkuihin, piirakoihin ja hedelm\u00e4salaatteihin\u2026\n\n\n\nSiit\u00e4 valmistetaan my\u00f6s hilloja ja hillokkeita, jotka sopivat ruokalajista riippuen yhteen my\u00f6s suolaisten makujen kanssa. Jujuban valtti on sen kevyt hapokkuus ja makeus, jotka tuovat aivan oman s\u00e4v\u00e4yksens\u00e4 patoihin ja liharuokiin. Sit\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n esimerkiksi kiinalaisessa fonduessa ja siten my\u00f6s kiinalaisen fonduen liemireseptiss\u00e4ni.\n\n\n\n\n\n\n\nJujubasta voi tehd\u00e4 my\u00f6s hauduketta. Keit\u00e4 vain kuivattuja jujuboja vedess\u00e4 noin kaksikymment\u00e4 minuuttia. Nauti kuumana tai kylm\u00e4n\u00e4 oman mielesi mukaan!\n\n\n\nMist\u00e4 jujubaa saa?\n\n\n\nEuroopassa jujubaa myyd\u00e4\u00e4n useimmiten kuivattuna. Tuoreita hedelmi\u00e4 on vaikeampi l\u00f6yt\u00e4\u00e4 kuin kuivattuja. Joskus tarvitaan hieman onnea, sill\u00e4 kaikki aasialaiset ruokakaupat eiv\u00e4t myy niit\u00e4.\n\n\n\nKuivattujen jujubojen etuna on pidempi s\u00e4ilyvyys. Varmista silti, ett\u00e4 ostat laadukkaan tuotteen my\u00f6s kuivattuna!\n\n\n\nMiten jujuba s\u00e4ilytet\u00e4\u00e4n?\n\n\n\nJos onnistut l\u00f6yt\u00e4m\u00e4\u00e4n tuoreita jujuboja, s\u00e4ilyt\u00e4 ne viile\u00e4ss\u00e4 ja kuivassa paikassa. Parhaiten ne s\u00e4ilyv\u00e4t j\u00e4\u00e4kaapissa ilmatiiviiss\u00e4 pussissa.\n\n\n\nN\u00e4in ne s\u00e4ilyv\u00e4t 1\u20132 viikkoa. Jos haluat s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 niit\u00e4 pidemp\u00e4\u00e4n, toinen vaihtoehto on yksinkertaisesti laittaa ne pakastimeen.\n\n\n\nKuivatut jujubat tulee s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 valolta suojattuina. Laita ne ilmatiiviiseen astiaan, niin ne s\u00e4ilyv\u00e4t useita kuukausia.\n\n\n\n\n\n\tKiinalainen jujubatee (\u7ea2\u67a3\u8336)\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t60 g jujubia5 g gojimarjoja1 p\u00e4hkin\u00e4nkokoinen pala inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 (viipaloituna)1 rkl ruskeaa ruokosokeria\t\n\t\n\t\tLaita jujubat isoon kulhoon ja peit\u00e4 vedell\u00e4. Liota 10 minuuttia. Hankaa sitten jujubien pintaa hell\u00e4sti, jotta kaikki p\u00f6ly irtoaa. Valuta ja kaada liotusvesi pois. Halkaise jujubat veitsell\u00e4 ja poista kivet.Huuhtele gojimarjat vedell\u00e4. Hankaa niit\u00e4 hell\u00e4sti, jotta kaikki lika irtoaa pinnasta.Laita jujubat, gojimarjat ja inkiv\u00e4\u00e4ri pieneen kattilaan. Lis\u00e4\u00e4 vesi.Kuumenna keskil\u00e4mp\u00f6\u00e4 kovemmalla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 kiehuvaksi. Laske l\u00e4mp\u00f6 keskil\u00e4mp\u00f6\u00e4 miedommaksi ja anna hautua 10 minuuttia.Siivil\u00f6i valmis tee pienell\u00e4 siivil\u00e4ll\u00e4. Painele jujubia, jotta saat niist\u00e4 mahdollisimman paljon nestett\u00e4.Lis\u00e4\u00e4 ruskea ruokosokeri ja sekoita hyvin. Maista teet\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 tarvittaessa sokeria. Tarjoile kuumana.\t\n\t\n\t\tS\u00e4ilyy j\u00e4\u00e4kaapissa viikon\n\t\n\t\n\t\tBoissonsChinoisedattes rouges, jujube, th\u00e9 au jujube","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199397","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=199397"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199397\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7847"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=199397"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=199397"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=199397"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}