{"id":199357,"title":"Tom yum -tahna thaimaalaiseen keittoon","modified":"2026-10-31T17:54:39+01:00","plain":"Herkullinen perinteisen tom yum -keiton maustetahnan resepti. Tahna sopii niin keittojen pohjaksi kuin riisin tai paistettujen nuudelien maustamiseen\n\n\n\nMit\u00e4 tom yum -tahna on?\n\n\n\nPerinteinen tom yum -keitto valmistetaan keitt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 useita aineksia, kuten sitruunaruohoa, galangalia, katkarapuja ja kaffirlimetin lehti\u00e4. Makeus ja suolaisuus tulevat p\u00e4\u00e4asiassa kalakastikkeesta ja palmusokerista.\n\n\n\nTom yum -tahna, jota myyd\u00e4\u00e4n kaupoissa nimell\u00e4 Tom Yum Paste, sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 kaikki rakastamasi tom yum talay -keiton maut eritt\u00e4in k\u00e4tev\u00e4ss\u00e4, tiivistetyss\u00e4 muodossa. Sen avulla valmistat thaimaalaisen tom yum -keiton hetkess\u00e4 tai annat tulisen vivahteen aasialaisen fonduen liemeen.\n\n\n\nHerkullisen tom yum -keiton resepti\n\n\n\nTahnaa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n yleisesti keittojen pohjana, mutta se sopii my\u00f6s wokkeihin, marinadeihin, kastikkeisiin ja moniin muihin ruokiin.\n\n\n\nKun valmistat tom yum -keittoa, lis\u00e4\u00e4 vain 1 ruokalusikallinen tahnaa noin 500 ml:aan kiehuvaa vett\u00e4 tai kanalient\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 sitten omat suosikkiaineksesi tom yum -keittoon, kuten katkarapuja, sieni\u00e4, tuoretta korianteria ja tilkka vastapuristettua limettimehua. Lis\u00e4\u00e4 joukkoon my\u00f6s puoli teelusikallista katkaraputahnaa, niin saat t\u00e4ytel\u00e4isen maun ilman kokonaisia katkarapujakin!\n\n\n\nMiten tom yum -tahna s\u00e4ilytet\u00e4\u00e4n?\n\n\n\nTom yum -tahna s\u00e4ilyy j\u00e4\u00e4kaapissa 1 viikon ja pakastimessa 6 kuukautta. Vinkki: pakasta tahna j\u00e4\u00e4palamuoteissa, niin saat siit\u00e4 helposti pieni\u00e4 annoksia k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n\n\n\n\n\n\n\tTahna thaimaalaiseen tom yum -keittoon\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tmortierWok\t\n\t\n\t\t12 g kuivattuja chilej\u00e430 g sitruunaruohoa  (hienonnettuna)30 g galangalia  (hienonnettuna)2 lehte\u00e4 makrutlimetti\u00e4 (lehtiruodit poistettuina)4 kyntt\u00e4 valkosipulia hienonnettuna50 g salottisipulia  (hienonnettuna)5 rkl kalakastiketta3 rkl palmusokeria10 rkl neutraalinmakuista \u00f6ljy\u00e45 rkl tamarinditahnaa1 tl suolaa\t\n\t\n\t\tKuivattujen chilien liotusLiota ensin kuivattuja punaisia chilej\u00e4 haaleassa vedess\u00e4, kunnes ne pehmenev\u00e4t, tai 30 minuuttia.Valmistus morttelilla ja survimellaHienonna kivimorttelissa survimella ensin kuivat ainekset: sitruunaruoho, suola, galangal ja makrutlimetin lehdet. Survo tasaiseksi tahnaksi. Lis\u00e4\u00e4 chilit, valkosipuli ja salottisipulit, survo tahnaksi. Lis\u00e4\u00e4 lopuksi kalakastike, palmusokeri ja tamarinditahna. Sekoita, kunnes palmusokeri on liuennut.Kuumenna tarttumaton paistinpannu, wokkipannu tai kattila miedolla keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 \u00f6ljy. Kun \u00f6ljy on kuumaa, lis\u00e4\u00e4 survottu seos ja paista, kunnes se tuoksuu, tai 2 minuuttia.Valmistus monitoimikoneellaSiirr\u00e4 kaikki yrtit ja mausteet monitoimikoneeseen. Soseuta kirkkaanpunaiseksi tahnaksi.Kuumenna \u00f6ljy paistinpannussa keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 survottu seos ja paista 2 minuuttia, kunnes se tuoksuu.\t\n\t\n\t\tTom yum -tahna s\u00e4ilyy j\u00e4\u00e4kaapissa 1 viikon ja pakastimessa 6 kuukautta. Vinkki: pakasta tahna j\u00e4\u00e4palamuoteissa, niin voit ottaa sit\u00e4 helposti pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 kerrallaan\n\t\n\t\n\t\tCondimentTha\u00eflandaise\t\n\n\n\n\n\nT\u00e4m\u00e4n reseptin on jakanut Praew englanninkielisest\u00e4 \u201dHungry in Thailand\u201d -blogista, joka on t\u00e4ynn\u00e4 perinteisi\u00e4 thaimaalaisia reseptej\u00e4!","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199357","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=199357"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199357\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11967"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=199357"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=199357"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=199357"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}