{"id":199257,"title":"Kananugetit airfryerissa","modified":"2026-10-31T17:52:34+01:00","plain":"N\u00e4m\u00e4 herkullisen rapeat, parmesaanilla kuorrutetut kananugetit valmistuvat kiertoilmakypsentimess\u00e4 hetkess\u00e4 vastustamattomaksi naposteltavaksi.\n\n\n\nEnsimm\u00e4inen suupala tuo heti mieleen ruokalan ja television \u00e4\u00e4ress\u00e4 sy\u00f6dyt ateriat: rapean muiston, jossa mehev\u00e4 kana yhdistyy kullanruskeaan leivitykseen. Kiertoilmakypsentimess\u00e4 sama herkullisuus syntyy 7\u20138\u00a0minuutin kypsennysajalla\u00a0(katso kypsennysaikataulukkoni), ja rasvaa imeytyy huomattavasti v\u00e4hemm\u00e4n kuin perinteisess\u00e4 uppopaistossa. \n\n\n\nToinen muisto television \u00e4\u00e4ress\u00e4 sy\u00f6dyist\u00e4 aterioista, hieman isommassa koossa: pizza kiertoilmakypsentimess\u00e4.\n\n\n\nKiireisille vanhemmille, n\u00e4lk\u00e4isille opiskelijoille ja kiertoilmakypsentimen jo hankkineille ruoanlaiton harrastajille t\u00e4m\u00e4 on nopea ratkaisu, joka ei t\u00e4yt\u00e4 asuntoa palaneen \u00f6ljyn hajulla.\n\n\n\nMaistuisiko vietnamilainen kana kiertoilmakypsentimess\u00e4?\n\n\n\nRapeaa ilman \u00f6ljykylpy\u00e4?\n\n\n\nRei'itetyss\u00e4 korissa kiert\u00e4v\u00e4 kuuma ilmavirta ylt\u00e4\u00e4 l\u00e4hes 200\u00a0\u00b0C:seen. Kiertoilma paistaa leivityksen pinnan nopeasti ja saa t\u00e4rkkelyksen liister\u00f6itym\u00e4\u00e4n; sen j\u00e4lkeen se sulattaa pinnan rasvat, kunnes kuorrutus on yht\u00e4 hunajanruskea kuin rasvakeittimess\u00e4, mutta ilman \u00f6ljylitraa. \n\n\n\nKypsennyksen j\u00e4lkeen riitt\u00e4\u00e4, ett\u00e4 irrotat pohjalevyn ja huuhtelet sen kuumalla vedell\u00e4: ei tahmeaa \u00f6ljy\u00e4 suodatettavaksi astian pohjalta eik\u00e4 paistinpannua hangattavaksi. Viel\u00e4 parempaa: kiertoilmakypsentimess\u00e4 voit paistaa eri\u00e4 sopivin v\u00e4liajoin, juuri naposteluhalun mukaan. Sama kuuman ilman periaate tekee ihmeit\u00e4 my\u00f6s korealaiselle\u00a0paistetulle\u00a0kanalle, joten rapeus ei suinkaan rajoitu nugetteihin.\n\n\n\nKorealainen paistettu kana kiertoilmakypsentimess\u00e4\n\n\n\nIlmavirrasta saat kaiken irti kahden v\u00e4lineen avulla:\n\n\n\n\nkori, jonka rei'itys p\u00e4\u00e4st\u00e4\u00e4 ilman kiert\u00e4m\u00e4\u00e4n hyvin;\n\n\n\nauringonkukka\u00f6ljyll\u00e4 tai miedolla oliivi\u00f6ljyll\u00e4 t\u00e4ytetty \u00f6ljysumutin, joka levitt\u00e4\u00e4 ohuen, tasaisen sumun;\n\n\n\n\nVinkit onnistuneisiin nugetteihin kiertoilmakypsentimess\u00e4\n\n\n\nUnohda teollisten nugettien tiivis, \u201dpelkk\u00e4\u00e4 rintalihaa\u201d sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4 sisus: luuttomissa reisipaloissa on luonnostaan enemm\u00e4n rasvaa, ja niist\u00e4 irtoava neste auttaa s\u00e4ilytt\u00e4m\u00e4\u00e4n mehevyyden kiertoilmakypsentimen kuivassa kuumuudessa. \n\n\n\nSamaa kanaa pitk\u00e4nomaisina paloina, leivitettyn\u00e4 tai ilman: kanan sis\u00e4fileet kiertoilmakypsentimess\u00e4.\n\n\n\nKuorrutuksessa kannattaa panostaa kerroksiin: pankokorppujauho tuo rapeita hiutaleita, hienoksi raastettu parmesaani umamia ja ripaus persiljaa raikkautta. Suola ja pippuri riitt\u00e4v\u00e4t mausteiksi, mutta kevyt ripaus savupaprikaa tai Madras-currya antaa leivitykselle lis\u00e4potkua peitt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 sen makua. Sama tekniikka sopii my\u00f6s hyvin kuivaksi taputellulle kiinte\u00e4lle tofulle tai seitankuutioille. \n\n\n\nJos valmistat ruokaa etuk\u00e4teen useammalle p\u00e4iv\u00e4lle, tuplaa m\u00e4\u00e4r\u00e4t, pakasta nugetit raakoina ja kypsenn\u00e4 ne j\u00e4isin\u00e4. T\u00e4ll\u00f6in kypsennys vaatii yleens\u00e4 muutaman lis\u00e4minuutin, jotta sisus saavuttaa sopivan l\u00e4mp\u00f6tilan.\n\n\n\n\n\n\tKananugetit kiertoilmakypsentimess\u00e4\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tBroileri450 g broilerin reisilihaa (luutonta ja nahatonta)1 kananmuna (kevyesti vatkattuna)0.25 tl suolaa (tai maun mukaan)0.25 tl mustapippuria1 rkl vehn\u00e4jauhojaLeivitys1 reilu kourallinen pankokorppujauhoja0.5 reilua kourallista parmesaania (raastettuna)2 ripausta kuivattua persiljaaKypsennysruoka\u00f6ljysuihketta (suihkuttamiseen)Tarjoiluunketsuppia\t\n\t\n\t\tValmistusPoista broilerin reisilihasta ylim\u00e4\u00e4r\u00e4inen rasva ja leikkaa liha noin 2,5 cm:n paloiksi.Sekoita broilerinpalat kulhossa vatkatun kananmunan, suolan ja pippurin kanssa, kunnes kaikki palat ovat seoksen peitossa.Ripottele jauhot broilerinpalojen p\u00e4\u00e4lle ja sekoita, jotta palat peittyv\u00e4t tasaisesti. Siirr\u00e4 sivuun.Sekoita pankokorppujauhot, raastettu parmesaani ja kuivattu persilja matalassa kulhossa.Jos parmesaani on karkeaa raastetta, hienonna sit\u00e4 tehosekoittimessa muutaman sekunnin ajan, jotta koostumus on tasaisempi.Py\u00f6rittele jokainen broilerinpala leivitysseoksessa ja painele hyvin, jotta seos tarttuu joka puolelle. Nosta palat sitten suurelle lautaselle.Esil\u00e4mmit\u00e4 kiertoilmakypsennin 200 \u00b0C:seen.Laita puolet nugeteista koriin, suihkuta p\u00e4\u00e4lle reilusti ruoka\u00f6ljy\u00e4 ja kypsenn\u00e4 5 minuuttia.K\u00e4\u00e4nn\u00e4 nugetit, suihkuta p\u00e4\u00e4lle uudelleen ruoka\u00f6ljy\u00e4 ja jatka kypsent\u00e4mist\u00e4 2\u20133 minuuttia tai kunnes ne ovat t\u00e4ysin kypsi\u00e4.Siirr\u00e4 kyps\u00e4t nugetit lautaselle ja kypsenn\u00e4 loput samalla tavalla.Tarjoa kuumina ketsupin tai haluamasi kastikkeen kanssa.\t\n\t\n\t\t\nKiertoilmakypsentimess\u00e4 nugeteista tulee pinnalta rapeita ja sis\u00e4lt\u00e4 mureita ja mehukkaita.\nHienoksi jauhettu parmesaani tekee leivityksest\u00e4 tasaisemman ja auttaa sit\u00e4 tarttumaan paremmin.\n\n\t\n\t\n\t\tPlat principal, SnackAm\u00e9ricaine","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199257","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=199257"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199257\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48928"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=199257"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=199257"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=199257"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}