{"id":199149,"title":"Hotteok eli kotitekoiset korealaiset kanelipannukakut","modified":"2026-10-31T17:50:53+01:00","plain":"Aito korealaisten hotteokien resepti, jolla valmistat ihanan lohdullisen herkun\n\n\n\nKorealaiset makeat pannukakut, jotka tunnetaan paremmin nimell\u00e4 hotteok, kuuluvat Korean suosituimpiin katuruokiin. Ne hurmaavat niin syd\u00e4met kuin makunystyr\u00e4tkin etenkin kylmin\u00e4 talvip\u00e4ivin\u00e4, toisin kuin kes\u00e4inen mangobingsu.\n\n\n\nT\u00e4m\u00e4n k\u00e4dest\u00e4 sy\u00f6t\u00e4v\u00e4n herkun suosio ei hiivu. Sen pehme\u00e4 rakenne ja sulava t\u00e4yte l\u00e4mmitt\u00e4v\u00e4t ohikulkijoiden kehoa ja mielt\u00e4.\n\n\n\nJos kaipaat jotain viel\u00e4 talvisempaa, tutustu vietnamilaiseen che chuoiin\n\n\n\nKiinalaiset juuret\n\n\n\nRikkaasta ruokaperinteest\u00e4 syntyneet hotteokit saapuivat Koreaan kiinalaisten siirtolaisten mukana 1900-luvun alussa, hieman samaan tapaan kuin jajangmyeon. N\u00e4m\u00e4 alun perin yksinkertaiset, makeat pannukakut ovat s\u00e4ilytt\u00e4neet suosionsa ajan saatossa uudistumalla ja mukautumalla aina uusia makuja etsivien ihmisten monenlaisiin mieltymyksiin.\n\n\n\nOma jajangmyeon-reseptini\n\n\n\nHotteokien historia\n\n\n\nN\u00e4iden herkkujen sis\u00e4ll\u00e4 on pehme\u00e4 t\u00e4yte tummasta ruskeasta sokerista, jota maustavat ripaus jauhettua kanelia ja hienoksi jauhetut p\u00e4hkin\u00e4t tai siemenet. Se on yksinkertaisesti taivaallista.\n\n\n\nUudistuminen ei kuitenkaan pys\u00e4htynyt t\u00e4h\u00e4n. Ajan my\u00f6t\u00e4 hotteokeista on kehitetty my\u00f6s suolaisia versioita, joiden t\u00e4ytteet kuvastavat korealaisen keitti\u00f6n rikkautta: rapeita kasviksia, tulista kimchi\u00e4, maukasta bulgogia ja juuston yst\u00e4ville vastustamattoman sulava juustoversio.\n\n\n\nHaluatko kokeilla toistakin korealaista j\u00e4lkiruokaa? Testaa gyeongdaneja, korealaisia mocheja! Kes\u00e4ll\u00e4 niiden seuraksi sopii herkullinen bingsu\n\n\n\nMuutama hauska fakta\n\n\n\n\nV\u00e4ri\u00e4 ja vaihtelua: Vaikka hotteokit ovat perinteisesti valkoisia, niiden kirjo on laajentunut yll\u00e4tt\u00e4viin s\u00e4vyihin ja makuihin. Esimerkiksi vihre\u00e4ll\u00e4 teell\u00e4 v\u00e4rj\u00e4tyt ja maustetut hotteokit tarjoavat ainutlaatuisen el\u00e4myksen sek\u00e4 silmille ett\u00e4 makunystyr\u00f6ille.\n\n\n\nNykyajan helppoutta: Nyky\u00e4\u00e4n, kun kaikkea on helposti saatavilla, korealaisen ruoan yst\u00e4v\u00e4t voivat nauttia hotteokeista my\u00f6s kotona korealaisista ruokakaupoista saatavien valmissekoitusten avulla. N\u00e4m\u00e4 k\u00e4ytt\u00f6valmiit sekoitukset lupaavat aidon makuel\u00e4myksen ilman perinteisen valmistuksen vaivaa.\n\n\n\n\nToinen ihanan lohdullinen korealainen herkku: korealaiset valkosipulileiv\u00e4t, jotka ovat pehmeit\u00e4, voisia ja t\u00e4ynn\u00e4 tuorejuustoa\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\tKotitekoiset hotteokit - korealaiset kanelipannukakut\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t160 g vehn\u00e4jauhoja (puolikarkeita)0.5 tl suolaa1 tl sokeria1 tl kuivahiivaa125 ml maitoa (haaleana)Hieman ruoka\u00f6ljy\u00e4T\u00e4yte55 g ruskeaa sokeria0.25 tl kanelia (jauhettuna)2 rkl haluamiasi p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 (rouhittuina (itse suosin pekaanip\u00e4hkin\u00f6it\u00e4))\t\n\t\n\t\tSiivil\u00f6i jauhot suureen kulhoon ja lis\u00e4\u00e4 sitten suola, sokeri, hiiva ja maito. Sekoita ainekset taikinaksi ja peit\u00e4 kulho kelmulla. Anna kohota mukavan l\u00e4mpim\u00e4ss\u00e4 huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4, kunnes taikina on kaksinkertaistunut (hieman yli tunnin ajan)Kun taikina on kohonnut, painele siit\u00e4 ilma pois ly\u00f6m\u00e4ll\u00e4 sit\u00e4 k\u00e4sin muutaman kerran. Peit\u00e4 uudelleen kelmulla ja anna lev\u00e4t\u00e4 viel\u00e4 20 minuuttia.Kun taikina on valmis, sivele k\u00e4siisi hieman ruoka\u00f6ljy\u00e4, jotta taikina ei tartu niihin, ja jaa taikina keskikokoisia pannukakkuja varten (noudata reseptin alussa valitsemaasi annosm\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4)Sekoita t\u00e4ytteen ainekset kulhossaOta pala taikinaa k\u00e4mmenellesi ja litist\u00e4 sit\u00e4 k\u00e4sin niin, ett\u00e4 voit lis\u00e4t\u00e4 sen p\u00e4\u00e4lle noin 1 rkl t\u00e4ytett\u00e4.Sulje taikina taittamalla reunat yhteen ja nipist\u00e4m\u00e4ll\u00e4 ne kiinni. Toista lopulla taikinalla.Kuumenna paistinpannu keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 ohut kerros ruoka\u00f6ljy\u00e4.Nosta yksi t\u00e4ytetty taikinapala pannulle ja paista keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4, kunnes pohja on kevyesti kullanruskea, noin 30 sekuntia. K\u00e4\u00e4nn\u00e4 ja paina taikinaa litte\u00e4mm\u00e4ksi, paista, kunnes pohja on kullanruskea, noin 1 minuutti. K\u00e4\u00e4nn\u00e4 pannukakku viel\u00e4 kerran, alenna l\u00e4mp\u00f6 miedoksi, peit\u00e4 pannu kannella ja paista, kunnes sokerit\u00e4yte on kokonaan sulanut, noin 1 minuutti.Siirr\u00e4 pannukakku lautaselle ja paista loput samalla tavalla. Nauti l\u00e4mpim\u00e4n\u00e4.\t\n\t\n\t\tT\u00e4ss\u00e4 tarkoitetaan nimenomaan leivontaan k\u00e4ytett\u00e4v\u00e4\u00e4 kuivahiivaa, ei leivinjauhetta.\u00a0\n\t\n\t\n\t\tDessert, SnackCor\u00e9enne\t\n\n\n\n\n\nReseptin l\u00e4hteet\n\n\n\nK\u00e4ytin t\u00e4ss\u00e4 artikkelissa englanninkielisen \u201dMy Korean Kitchen\u201d -blogin herkullista resepti\u00e4","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199149","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=199149"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199149\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12860"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=199149"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=199149"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=199149"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}