{"id":199124,"title":"Temaki eli k\u00e4sin k\u00e4\u00e4rityt sushit\u00f6tter\u00f6t","modified":"2026-10-31T17:50:40+01:00","plain":"Huomio kaikki sushin yst\u00e4v\u00e4t, t\u00e4m\u00e4 artikkeli on teille! Japanilaisen keitti\u00f6n kiistaton t\u00e4hti on maailmankuulu sushi, mutta tunnetko sen l\u00e4hisukulaisen temakin?\n\n\n\nT\u00e4ss\u00e4 ruoassa on samat ainekset kuin sushissa, mutta\u2026 t\u00f6tter\u00f6n muodossa. Siksi se sopii t\u00e4ydellisesti kotona valmistettavaksi: temakin tekemiseen ei tarvita taitavaa bambumatolla rullaamista, vaan pelk\u00e4t k\u00e4det ja hieman intoa riitt\u00e4v\u00e4t.\n\n\n\nMit\u00e4 sushi on?\n\n\n\nEnnen kuin syvennymme temakiin, on hyv\u00e4 kerrata sushin peruspiirteet, sill\u00e4 temakit ovat loppujen lopuksi vain erimuotoisia susheja. Olen muuten kirjoittanut my\u00f6s kokonaisen artikkelin sushista ja sen alkuper\u00e4st\u00e4.\n\n\n\nUpea, eik\u00f6 vain?\n\n\n\nSushi on yksi maailman tunnetuimmista japanilaisista ruoista. Se koostuu etikalla ja sokerilla maustetusta riisist\u00e4, jonka kanssa tarjotaan yleens\u00e4 \u00e4yri\u00e4isi\u00e4, kalaa tai kasviksia. \n\n\n\nToinen tapa rullata sushi, riisi ulkopuolella ja nori sis\u00e4ll\u00e4: kaliforniarulla\n\n\n\nSushilajeja on erilaisia sen mukaan, miten ainekset on aseteltu.\u00a0Tunnetuimpia ovat maki, nigiri, uramaki, gohan, gunkan ja viimeisen\u00e4 temaki. Sen sijaan sashimi ei ole sushia\n\n\n\nMit\u00e4 temaki on? \n\n\n\nJapaniksi \u201dmaki\u201d tarkoittaa kaikkia sushirullia, joissa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n norilev\u00e4\u00e4, ja \u201dte\u201d tarkoittaa k\u00e4tt\u00e4. Temaki on siis sushilaji, jolle on ominaista k\u00e4sin rullaaminen t\u00f6tter\u00f6n muotoon . \n\n\n\nKimbapit ovat hyvin suosittuja korealaisia makeja\n\n\n\nT\u00e4m\u00e4n reseptin t\u00e4rkein osa on ulkokuorena k\u00e4ytett\u00e4v\u00e4 norilev\u00e4, sill\u00e4 sen avulla voit muotoilla k\u00e4sin temakille tunnusomaisen t\u00f6tter\u00f6n. T\u00e4ytteeksi sopivat samat ainekset kuin muihinkin susheihin. \n\n\n\nTavallisimpia aineksia ovat siis riisi, kala tai liha sek\u00e4 kasvikset. Lis\u00e4ksi temakin kanssa voi tarjota herkullisia kastikkeita, kuten teriyakikastiketta. \n\n\n\nTiivistettyn\u00e4 temakin valmistuksen 3 avaintekij\u00e4\u00e4 ovat: \n\n\n\n\nSushiriisi . T\u00e4m\u00e4 lyhytjyv\u00e4inen riisi on tahmeampaa ja pit\u00e4\u00e4 muotonsa paremmin, kun rullaat temakin. Keit\u00e4 riisi ja lis\u00e4\u00e4 sen j\u00e4\u00e4hdytty\u00e4 mirini\u00e4, suolaa ja riisiviinietikkaa. (T\u00e4ydellinen ohje sushiriisin maustamiseen)\n\n\n\nNorilev\u00e4 . T\u00e4rkeint\u00e4 on yritt\u00e4\u00e4 l\u00f6yt\u00e4\u00e4 mahdollisimman laadukasta norilev\u00e4\u00e4, mutta todellisuudessa eroa tuskin huomaa.\n\n\n\nT\u00e4yteainekset . Valitse omat suosikkisi! Oikeastaan kaikki k\u00e4y. Itse rakastan savulohen, avokadon, japanilaisen majoneesin ja kuivatun sipulin yhdistelm\u00e4\u00e4\n\n\n\n\n\n\n\n\nItse leikkaan noriarkin kahtia, jotta temakeista tulee pienempi\u00e4 ja saan niit\u00e4 enemm\u00e4n. Kokonaista arkkia k\u00e4ytt\u00e4ess\u00e4ni lev\u00e4\u00e4 j\u00e4\u00e4 mielest\u00e4ni liikaa \u201dk\u00e4ytt\u00e4m\u00e4tt\u00e4\u201d\n\n\n\nSuuren kokonsa ja muotonsa vuoksi temaki sy\u00f6d\u00e4\u00e4n k\u00e4sin, joten sit\u00e4 voi sy\u00f6d\u00e4 miss\u00e4 tahansa. Yhteen aikaan otin kirjastoon mukaan Tupperware-rasian t\u00e4ynn\u00e4 temakeja. Japanissa niit\u00e4 sy\u00f6d\u00e4\u00e4nkin hyvin yleisesti lounaaksi.\n\n\n\nKotitekoisten temakien resepti\n\n\n\n\n\n\tHelppo temakiresepti\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tcuiseur \u00e0 riz\t\n\t\n\t\t1 kilo keitetty\u00e4 ja maustettua sushiriisi\u00e4 (noin 450g kuivaa riisi\u00e4)10 arkkia noria puolitettunaT\u00e4yteideoita temakeihinValitsemaasi sushiin sopivaa kalaa (Lohta, tonnikalaa, ...)Savulohta tai muuta savukalaaJapanilaisia kurkkujalehti\u00e4 shisoaTakuania (s\u00e4il\u00f6tty\u00e4 daikon-retikkaa)Avokadoa\t\n\t\n\t\tJos sushiin sopiva kala on yhten\u00e4 palana, leikkaa se pitkiksi suikaleiksi.Leikkaa 10 noriarkkia puoliksi juuri ennen ruokailua ja s\u00e4ilyt\u00e4 ne pussissa, jotta ne eiv\u00e4t h\u00e4rskiinny.Varmista, ett\u00e4 k\u00e4tesi ovat kuivat, jotta nori pysyy kuivana ja rapeana.Aseta nori k\u00e4mmenellesi kiilt\u00e4v\u00e4 puoli alasp\u00e4in.Levit\u00e4 ohut kerros riisi\u00e4 norin vasemmalle kolmannekselle.Asettele t\u00e4ytteet pystysuuntaan riisin keskelle.Taita norin vasen alakulma ja ala rullata sit\u00e4 t\u00f6tter\u00f6ksi.Jatka rullaamista, kunnes saat t\u00f6tter\u00f6n.Laita oikeaan alakulmaan riisinjyv\u00e4 liimaksi ja sulje tiiviisti.Tarjoa lisukkeina s\u00e4il\u00f6tty\u00e4 inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4, wasabia ja soijakastiketta.\t\n\t\n\t\tHuomio raakakalasta\nK\u00e4yt\u00e4 ehdottomasti sushiin sopivaa kalaa, jota on pakastettu -20 asteessa riitt\u00e4v\u00e4n kauan loisten tuhoamiseksi\n\u00a0\nKatso t\u00e4st\u00e4 sushiriisin maustamisohjeeni\n\t\n\t\n\t\tSushiJaponaisesushi, temaki","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199124","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=199124"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199124\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1044"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=199124"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=199124"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=199124"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}