{"id":199044,"title":"Kiinalaiset ribsit","modified":"2026-10-31T17:49:48+01:00","plain":"Herkullisia soijakastikkeessa haudutettuja porsaanribsej\u00e4\u2026 Resepti, joka ilahduttaa kes\u00e4kaudella! \n\n\n\nKun s\u00e4\u00e4t v\u00e4hitellen kaunistuvat, pieni ripaus kes\u00e4\u00e4 lautasella tekee hyv\u00e4\u00e4. Kiinalaiset ribsit ovat mielest\u00e4ni oiva siirtym\u00e4 viimeisist\u00e4 r\u00e4nt\u00e4kuuroista ensimm\u00e4isiin auringons\u00e4teisiin ilman, ett\u00e4 grilli\u00e4 tarvitsee viel\u00e4 kaivaa esiin. \n\n\n\nT\u00e4m\u00e4 on yksinkertainen ja vaivaton resepti, jonka valmistaminen ei vaadi tuhatta ty\u00f6vaihetta. \n\n\n\nLopputulos? Herkullista haudutettua lihaa, joka on viel\u00e4kin maukkaampi versio h\u00f6yrytetyist\u00e4 kiinalaisista porsaanribseist\u00e4ni\n\n\n\nMit\u00e4 kiinalaiset ribsit ovat? \n\n\n\nPorsaanribsit ovat meille tuttuakin tutumpia, ja niit\u00e4 grillataan aina s\u00e4\u00e4n salliessa. Tied\u00e4mme my\u00f6s, miten herkullista lihaa ne ovat, etenkin huolellisesti valmistettuina ja hyvin maustettuina. \n\n\n\nN\u00e4m\u00e4 porsaan kylkiluut ovat klassikko Kanadan kiinalaisissa noutop\u00f6ydiss\u00e4 (kuten kiinalainen makaroni, soo guy -kana tai rapea appelsiininauta), ja quebecil\u00e4iset lukijani toivovat niit\u00e4 usein. Lukuisten s\u00e4hk\u00f6postienne innoittamana esittelen t\u00e4m\u00e4n suositun ruoan, mutta perinteisen\u00e4 versiona\n\n\n\nTavallisista ribseist\u00e4 poiketen kiinalaiseen tapaan valmistetuissa ribseiss\u00e4 on vivahteikkaammat maut, mutta niiden valmistaminen on silti tuhat kertaa yksinkertaisempaa. Pelkk\u00e4\u00e4n suolaan ja pippuriin ei t\u00e4ss\u00e4 tyydyt\u00e4. \n\n\n\nNiit\u00e4 ei edes laiteta hiillokselle. T\u00e4ss\u00e4 reseptiss\u00e4 ribsit leikataan pieniksi suupaloiksi ja peitet\u00e4\u00e4n tahmealla makeansuolaisella kuorrutteella. Liha nimitt\u00e4in ry\u00f6p\u00e4t\u00e4\u00e4n ennen kuin sit\u00e4 haudutetaan kastikkeessa. \n\n\n\nRibsej\u00e4 ei pid\u00e4 sekoittaa kiinalaiseen char siuhun\n\n\n\nHelppoa herkkua siis, etenkin lihaa rakastaville herkkusuille. Huomaa kuitenkin, ett\u00e4 vaikka ruokalajit ovat l\u00e4hell\u00e4 toisiaan, kiinalaiset ribsit eroavat char siu -reseptist\u00e4, jonka marinadissa on hunajaa, melassia, hoisinkastiketta, kiinalaista viismaustetta sek\u00e4 seesami\u00f6ljy\u00e4.\n\n\n\nMik\u00e4 ruhonosa sopii kiinalaisiin ribseihin?\n\n\n\nRibsit jaetaan kahteen p\u00e4\u00e4tyyppiin: selk\u00e4- ja kylkiribseihin. Kummallakin on omat erityispiirteens\u00e4, joiden perusteella voit valita mieleisesi.\n\n\n\nSamasta aiheesta: Porsaanribsit uunissa.\n\n\n\nSelk\u00e4ribsit, jotka tunnetaan usein nimell\u00e4 baby back ribs, ovat yleens\u00e4 lihaisampia ja v\u00e4h\u00e4rasvaisempia, mutta my\u00f6s kalliimpia. Ne sopivat mainiosti niille, jotka haluavat runsaasti maukasta lihaa.\n\n\n\nKylkiribseiss\u00e4 puolestaan on v\u00e4hemm\u00e4n lihaa ja enemm\u00e4n rasvaa ja luuta, joten ne ovat edullisempia. Ne sopivat niille, jotka arvostavat helposti luusta irtoavaa, t\u00e4ytel\u00e4isen makuista lihaa.\n\n\n\nKiinalaisten ribsien t\u00e4rkeimm\u00e4t ainekset\n\n\n\n\n\n\n\nVaalea ja tumma soijakastike: Vaalea soijakastike tuo kokonaisuuteen suolaisuutta ja umamia peitt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 muita makuja alleen. Tumma soijakastike on vaaleaa paksumpaa ja makeampaa, ja se antaa kuorrutteelle rakennetta ja herkullisuutta. \n\n\n\nSokeri: Sokeri tasapainottaa soijakastikkeen suolaisuutta ja karamellisoi kokonaisuuden. K\u00e4yt\u00e4n tavallista valkoista sokeria, mutta jotkut k\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t toisinaan ruskeaa sokeria. \n\n\n\nShaoxing-viini: Olennainen ainesosa, jolla saat ruokaan kiinalaiselle keitti\u00f6lle ominaisen aromin. Se on riisiviini, jota k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n usein lihamarinadeissa. Jos sinulla ei ole Shaoxing-viini\u00e4, k\u00e4yt\u00e4 sherry\u00e4. \n\n\n\nRiisiviinietikka: Riisiviinietikan happamuus auttaa mureuttamaan lihaa ja tasapainottamaan makuja. \n\n\n\nKev\u00e4tsipuli: hienoksi silputtuna se tuo ruokaan raikkautta ja v\u00e4ri\u00e4. \n\n\n\n\n\n\tAidot kiinalaiset ribsit\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t700 g porsaan kylkiluita1 rkl sokeria2 rkl vaaleaa soijakastiketta1 rkl tummaa soijakastiketta1 rkl Shaoxing-viini\u00e41 rkl riisiviinietikkaa220 ml vett\u00e41 rkl inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 (hienonnettuna)1 rkl valkosipulia (hienonnettuna)1 kev\u00e4tsipuli (ohuina viipaleina)\t\n\t\n\t\tLeikkaa porsaan kylkiluut suupalan kokoisiksi paloiksi. Pyyd\u00e4 tarvittaessa apua lihakauppiaalta.Laita kylkiluut keskikokoiseen kannelliseen kattilaan ja lis\u00e4\u00e4 vett\u00e4 niin, ett\u00e4 ne peittyv\u00e4t.Kuumenna vesi kiehuvaksi tai kunnes pinnalle nousee vaahtoa (noin 12 minuuttia).Valuta kylkiluut tiskialtaaseen asetetussa siivil\u00e4ss\u00e4 ja huuhtele hyvin.Pese kattila huolellisesti ja laita se takaisin liedelle.Lis\u00e4\u00e4 ry\u00f6p\u00e4tyt kylkiluut, sokeri, soijakastike, tumma soijakastike, Shaoxing-viini, riisiviinietikka, vesi, inkiv\u00e4\u00e4ri ja valkosipuli.Peit\u00e4 kannella ja anna hautua 35 minuuttia. K\u00e4\u00e4nn\u00e4 kylkiluut kypsennyksen puoliv\u00e4liss\u00e4, jotta ne kypsyv\u00e4t tasaisesti.Poista kansi ja jatka kypsent\u00e4mist\u00e4 kovalla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4, kunnes kastike sakenee ja tarttuu kylkiluiden pintaan (noin 3 minuuttia).Koristele ohuiksi viipaloidulla kev\u00e4tsipulilla ja tarjoa riisin kanssa\t\n\t\n\t\t\nMik\u00e4 ruhonosa sopii kiinalaisiin ribseihin?\n\n\n\nKylkiluut jaetaan kahteen p\u00e4\u00e4ryhm\u00e4\u00e4n: selk\u00e4puolen ja kyljen puolen kylkiluihin. Kummallakin on omat erityispiirteens\u00e4, jotka vaikuttavat valintaan omien mieltymystesi mukaan.\n\n\n\nSelk\u00e4puolen kylkiluissa, joita kutsutaan usein nimell\u00e4 baby back ribs, on yleens\u00e4 enemm\u00e4n lihaa ja v\u00e4hemm\u00e4n rasvaa, mutta ne ovat my\u00f6s kalliimpia. Ne sopivat erityisesti niille, jotka pit\u00e4v\u00e4t runsaasta ja maukkaasta lihasta.\n\n\n\nKyljen puolen kylkiluissa puolestaan on v\u00e4hemm\u00e4n lihaa sek\u00e4 enemm\u00e4n rasvaa ja luuta, joten ne ovat edullisempia. T\u00e4m\u00e4 vaihtoehto voi sopia niille, jotka arvostavat helposti luusta irtoavaa, t\u00e4ytel\u00e4isen makuista lihaa\n\n\n\n\n\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199044","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=199044"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199044\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15513"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=199044"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=199044"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=199044"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}