{"id":198911,"title":"Nasi goreng eli indonesialainen paistettu kasvisriisi","modified":"2026-10-31T17:46:28+01:00","plain":"Nasi goreng on yksinkertaisesti indonesialainen versio paistetusta riisist\u00e4. Sit\u00e4 p\u00e4\u00e4set maistamaan kaikkialla lomaillessasi Balilla, niin kyl\u00e4n warung-ruokapaikassa kuin jalat hiekassa ravintolassa jollakin saaren kauneimmista rannoista. \n\n\n\nKaikkialla maassa k\u00e4ytett\u00e4v\u00e4n makean soijakastikkeen, kecap manisin, lis\u00e4ksi juuri terasi (indonesialainen katkaraputahna) erottaa nasi gorengin muiden maiden paistetuista riisiruoista.\n\n\n\nTerasi on varsinainen umamipommi, joka t\u00e4ytt\u00e4\u00e4 niin keitti\u00f6n kuin aistitkin. Jos et l\u00f6yd\u00e4 sit\u00e4 helposti, voit korvata sen jollakin toisella kaakkoisaasialaisella katkaraputahnalla tai j\u00e4tt\u00e4\u00e4 sen pois. Ruoasta tulee silloinkin herkullista, mutta siit\u00e4 j\u00e4\u00e4 puuttumaan hieno makuvivahde. Sambal oelek voi olla hyv\u00e4 korvike. Voit lis\u00e4t\u00e4 sit\u00e4 my\u00f6s naudanliharendangiin.\n\n\n\nJoskus teen kastikkeesta juoksevamman version mie goreng -resepti\u00e4ni eli indonesialaisia paistettuja nuudeleita varten\n\n\n\nNasi gorengin t\u00e4rkeimm\u00e4t ainekset\n\n\n\nTerasi on indonesialainen katkaraputahna, jota saa hyvin varustetuista aasialaisista ruokakaupoista. Jos et l\u00f6yd\u00e4 terasia, voit korvata sen belacanilla (malesialainen tai singaporelainen katkaraputahna) tai thaimaalaisella katkaraputahnalla, tai j\u00e4tt\u00e4\u00e4 sen kokonaan pois.\n\n\n\nSambal oelek on indonesialainen chilitahna, joka valmistetaan perinteisesti pelk\u00e4st\u00e4 punaisesta chilist\u00e4 ja suolasta. Sit\u00e4 l\u00f6ytyy aasialaisista ruokakaupoista tai joidenkin supermarkettien \u201dkansainv\u00e4liselt\u00e4\u201d osastolta.\n\n\n\nKecap manis on indonesialainen makea soijakastike, joka valmistetaan yleens\u00e4 yhdist\u00e4m\u00e4ll\u00e4 soijakastiketta ja palmusokeria. Lis\u00e4tietoa saat artikkelistani, jossa kerron kecap manisista ja sen valmistamisesta itse.\n\n\n\nHerkullista kotitekoista kecap manisia\n\n\n\nVinkit onnistuneeseen nasi gorengiin\n\n\n\nParhaan lopputuloksen saat k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 riisi\u00e4, joka on ollut j\u00e4\u00e4kaapissa v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 12 tuntia ja enint\u00e4\u00e4n 3 p\u00e4iv\u00e4\u00e4. Jos k\u00e4yt\u00e4t vastakeitetty\u00e4 riisi\u00e4, levit\u00e4 se tarjottimelle ja anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4 5 minuuttia ennen k\u00e4ytt\u00f6\u00e4.\n\n\n\n\n\n\tAito nasi goreng - Indonesialainen paistettu riisi\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWokmortier\t\n\t\n\t\tMaustetahna2 pient\u00e4 salottisipulia (karkeasti hienonnettuna)3 keskikokoista valkosipulinkyntt\u00e41 tl sambal oelekia (tai yksi iso vihre\u00e4 chili, kanta ja siemenet poistettuina)0.5 tl terasia (indonesialaista katkaraputahnaa)Nasi goreng600 g keitetty\u00e4 ja j\u00e4\u00e4hdytetty\u00e4 jasmiiniriisi\u00e4 (paino keitettyn\u00e4)30 ml neutraalinmakuista \u00f6ljy\u00e430 ml kecap manisia10 ml vaaleaa soijakastiketta1 ripaus suolaa1 ripaus valkopippuriaTarjoiluun2 isoa paistettua kananmunaa (halutessasi)Kurkkuviipaleita (halutessasi)Tomaattiviipaleita (halutessasi)Friteerattua salottisipulia (halutessasi)\t\n\t\n\t\tMaustetahnaLaita puolet salottisipuleista mortteliin ja murskaa survimella karkeaksi soseeksi.Lis\u00e4\u00e4 loput salottisipulit, sitten valkosipuli, chili ja terasi (jos k\u00e4yt\u00e4t sit\u00e4). Jauha survimella kukin aines l\u00e4hes kokonaan seokseen ennen seuraavan lis\u00e4\u00e4mist\u00e4.Valmiin tahnan tulee muistuttaa paksua kaurapuuroa. Voit my\u00f6s laittaa kaikki maustetahnan ainekset pieneen monitoimikoneeseen ja ajaa ne tahnaksi.Nasi gorengJos k\u00e4yt\u00e4t edellisen p\u00e4iv\u00e4n riisi\u00e4, siirr\u00e4 se kulhoon ja erottele jyv\u00e4t toisistaan k\u00e4sin.Kuumenna \u00f6ljy\u00e4 suuressa wokkipannussa tai paistinpannussa kovalla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4, kunnes sen pinta alkaa v\u00e4reill\u00e4.Lis\u00e4\u00e4 maustetahna ja paista jatkuvasti sekoittaen ja wokin tai pannun pohjaa kaapien, jotta tahna ei pala. Paista 2\u20133 minuuttia, kunnes keitti\u00f6n t\u00e4ytt\u00e4\u00e4 pist\u00e4v\u00e4 tuoksu ja tahna tummuu. Laske l\u00e4mp\u00f6\u00e4 tarvittaessa keskil\u00e4mm\u00f6lle, jos tahna n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 ruskistuvan liian nopeasti.Lis\u00e4\u00e4 riisi wokkiin ja sekoita niin, ett\u00e4 maustetahna peitt\u00e4\u00e4 riisin.Lis\u00e4\u00e4 kecap manis ja soijakastike. Paista sekoittaen, kunnes riisi on tasaisen v\u00e4rist\u00e4 ja kauttaaltaan kuumaa. Mausta suolalla ja valkopippurilla.Jaa riisi kahdelle lautaselle ja nosta kummankin annoksen p\u00e4\u00e4lle paistettu kananmuna. Viimeistele halutessasi kurkku- ja tomaattiviipaleilla ja ripottele p\u00e4\u00e4lle friteerattua salottisipulia.Tarjoile heti ja laita viereen kecap manisia silt\u00e4 varalta, ett\u00e4 sit\u00e4 haluaa lis\u00e4\u00e4\t\n\t\n\t\tTerasi on indonesialaista katkaraputahnaa, jota l\u00f6ytyy hyvin varustelluista aasialaisista ruokakaupoista. Jos et l\u00f6yd\u00e4 terasia, voit korvata sen belacanilla (malesialaisella tai singaporelaisella katkaraputahnalla) tai thaimaalaisella katkaraputahnalla tai j\u00e4tt\u00e4\u00e4 sen kokonaan pois.\nSambal oelek on indonesialaista chilitahnaa, joka valmistetaan perinteisesti pelk\u00e4st\u00e4\u00e4n punaisista chileist\u00e4 ja suolasta. Sit\u00e4 l\u00f6ytyy aasialaisista ruokakaupoista tai joidenkin supermarkettien \"kansainv\u00e4listen elintarvikkeiden\" osastolta.\nKecap manis on indonesialainen makea soijakastike, joka valmistetaan yleens\u00e4 yhdist\u00e4m\u00e4ll\u00e4 soijakastiketta ja palmusokeria. Lue lis\u00e4\u00e4 artikkelistani, joka k\u00e4sittelee kecap manisia ja sen valmistamista itse.\nParhaan lopputuloksen saat riisill\u00e4, jota on s\u00e4ilytetty j\u00e4\u00e4kaapissa v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 12 tuntia ja enint\u00e4\u00e4n 3 p\u00e4iv\u00e4\u00e4. Jos k\u00e4yt\u00e4t vastakeitetty\u00e4 riisi\u00e4, levit\u00e4 se tarjottimelle ja anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4 5 minuuttia ennen k\u00e4ytt\u00f6\u00e4.\n\t\n\t\n\t\tAccompagnementindon\u00e9siennenasi goreng, riz frit indon\u00e9sien, riz frit l\u00e9gumes","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198911","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=198911"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198911\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5602"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=198911"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=198911"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=198911"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}