{"id":198895,"title":"Vihre\u00e4 kanacurry thaimaalaisittain","modified":"2026-10-31T17:46:13+01:00","plain":"Upea thaimaalaisen vihre\u00e4n kanacurryn resepti, parempaa kuin ravintolassa!\n\n\n\nT\u00e4n\u00e4\u00e4n vuorossa on herkullinen thaimaalainen resepti avustajaltamme C\u00e9linelt\u00e4. Jos et viel\u00e4 tunne h\u00e4nt\u00e4, h\u00e4nen upeasti lakatut kyntens\u00e4 n\u00e4kyv\u00e4t nopean chili\u00f6ljyn reseptin kuvissa.\n\n\n\nT\u00e4ydellisesti s\u00e4vy s\u00e4vyyn chili\u00f6ljyn kanssa!\n\n\n\nMutta t\u00e4n\u00e4\u00e4n puhutaan currysta, eik\u00e4 mist\u00e4 tahansa currysta: thaimaalaisesta vihre\u00e4st\u00e4 kanacurrysta, joka on yht\u00e4 kuuluisa kuin tulinenkin.\n\n\n\nToinen kookosmaitocurry, t\u00e4ll\u00e4 kertaa Intiasta: katkaravut kookoscurryssa.\n\n\n\nMit\u00e4 thaimaalainen vihre\u00e4 kanacurry on?\n\n\n\nThaimaalainen vihre\u00e4 kanacurry on thaimaalaisen keitti\u00f6n tunnusomaisia ruokia, t\u00e4ynn\u00e4 makua ja v\u00e4ri\u00e4. T\u00e4m\u00e4 hymyjen maasta l\u00e4ht\u00f6isin oleva ruoka yhdist\u00e4\u00e4 harmonisesti pehmeyden ja tulisuuden kookosmaidon ja vihre\u00e4n currytahnan ansiosta. \n\n\n\nJos pid\u00e4t Kaakkois-Aasian curryista, tutustu khmeril\u00e4isen kala-amokin reseptiini\n\n\n\nThaimaalaiset valmistavat sit\u00e4 usein juhliin tai perheen kokoontumisiin, ja sit\u00e4 pidet\u00e4\u00e4n vieraanvaraisuuden ja anteliaisuuden symbolina. Thaibasilika, kaffirlimetin lehdet ja vihre\u00e4t chilit tuovat makuun syvyytt\u00e4 ja viev\u00e4t makunystyr\u00e4t matkalle. \n\n\n\nT\u00e4m\u00e4 ruoka on paitsi aistien juhlaa my\u00f6s kulttuuriel\u00e4mys, joka tarjoaa kurkistuksen thaimaalaisiin ruokaperinteisiin.\n\n\n\n\n\n\n\nThaimaalaisen vihre\u00e4n kanacurryn t\u00e4rkeimm\u00e4t ainekset\n\n\n\nNeutraalinmakuinen \u00f6ljy: Vihre\u00e4 currytahna paistetaan \u00f6ljyss\u00e4, joka toimii ruoanvalmistuksen pohjana ja vapauttaa mausteiden aromit. Auringonkukka\u00f6ljy, maissi\u00f6ljy tai tavallinen paisto\u00f6ljy sopivat t\u00e4h\u00e4n hyvin. \n\n\n\nVihre\u00e4 currytahna: Reseptin syd\u00e4n, joka antaa ruoalle sen tulisen ja aromaattisen maun. Tutustu thaimaalaisen vihre\u00e4n currytahnan reseptiini\n\n\n\nKookosmaito: Tuo kastikkeeseen pehmeytt\u00e4 ja t\u00e4ytel\u00e4isyytt\u00e4 sek\u00e4 tasapainottaa currytahnan tulisuutta.\n\n\n\n\n\n\n\nPalmusokeri: Makeuttaa ruokaa ja tasapainottaa suolaisuutta ja tulisuutta.\n\n\n\nKaffirlimetin (makrutlimetin) lehdet: Tuovat ruokaan sitruksisuutta ja raikkautta.\n\n\n\nThaimunakoisot: Imev\u00e4t hyvin kastiketta ja tuovat ruokaan erilaista rakennetta.\n\n\n\nHernemunakoisot: Thaimunakoisojen kaltaisia, mutta pienempi\u00e4 ja usein miedompia.\n\n\n\nThaibasilika (horapha): Tuo yrttist\u00e4 ja aromaattista makua kypsennyksen loppuvaiheessa.\n\n\n\nKalakastike: Antaa kastikkeelle syv\u00e4\u00e4 umamin makua, kuten vietnamilaisessa kanacurryssa\n\n\n\nLinnunsilm\u00e4chilit(valinnaisia): Jos pid\u00e4t tulisemmasta ruoasta, voit lis\u00e4t\u00e4 niit\u00e4 lopuksi.\n\n\n\n\n\n\tAito thaimaalainen vihre\u00e4 kanacurry\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 rkl neutraalinmakuista \u00f6ljy\u00e43 rkl vihre\u00e4\u00e4 currytahnaa (jos et sied\u00e4 tulista ruokaa hyvin, v\u00e4henn\u00e4 currytahnan m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4)400 ml kookosmaitoa2 broilerin rintafileet\u00e4 tai 2 broilerin koipea paloiksi leikattuna.2 rkl palmusokeria7 lehte\u00e4 kaffirlimetti\u00e4 (makrutlimetti\u00e4)4 thaimunakoisoa1 pieni kourallinen thaimaalaisia hernemunakoisoja1 reilu kourallinen thaibasilikaa (horapha)1 rkl kalakastiketta1 tai 2 chili\u00e4 (halutessasi)\t\n\t\n\t\tLeikkaa broileri isoiksi paloiksiLeikkaa munakoisot nelj\u00e4\u00e4n osaanPaista vihre\u00e4\u00e4 currytahnaa \u00f6ljyss\u00e4 wokkipannulla keskil\u00e4mp\u00f6\u00e4 kovemmalla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 noin 2 minuuttia.Lis\u00e4\u00e4 broileriPaista noin 2-3 minuuttia.Lis\u00e4\u00e4 kookosmaito ja anna hautua 5 minuuttia.Lis\u00e4\u00e4 sitten molemmat thaimunakoisolajit ja  kaffirlimetinlehdet, mausta kalakastikkeella ja palmusokerilla.Sekoita ja anna hautua viel\u00e4 2 tai 3 minuuttia.Munakoisojen pit\u00e4\u00e4 j\u00e4\u00e4d\u00e4 napakoiksi.Ota pannu liedelt\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 thaibasilikanlehdet.Tarjoa heti valkoisen riisin kanssa. (Voit lis\u00e4t\u00e4 linnunsilm\u00e4chili\u00e4 sy\u00f6dess\u00e4si).\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tPlat principalTha\u00eflandaisecurry de poulet, curry vert tha\u00ef, poulet au curry","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198895","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=198895"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198895\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9680"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=198895"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=198895"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=198895"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}