{"id":198749,"title":"Pizza airfryerissa","modified":"2026-10-31T17:44:19+01:00","plain":"Yksi 250 g:n pallo tuoretta taikinaa, kaksi 18 cm:n pohjaa, esipaisto ilman t\u00e4ytteit\u00e4 3 minuuttia 205 \u00b0C:ssa, k\u00e4\u00e4nt\u00f6, t\u00e4ytteet ja viel\u00e4 5 minuuttia paistoa: rapea pohja ilman uunin l\u00e4mmitt\u00e4mist\u00e4.\n\n\n\nKorissa pizza paistuu kahdessa vaiheessa. Paista ensin pelkk\u00e4\u00e4 taikinaa ilman kastiketta ja juustoa 3 minuuttia 205 \u00b0C:ssa \u00f6ljytty puoli alasp\u00e4in. K\u00e4\u00e4nn\u00e4 pohja, levit\u00e4 t\u00e4ytteet jo paistuneelle puolelle, ja 5 minuutin kuluttua alapinta on kullanruskea ja mozzarella sulanut. Kahdeksan minuuttia paistoaikaa pizzaa kohti, kaksi annospizzaa yhdest\u00e4 taikinapallosta.\n\n\n\nToinen italialainen klassikko, joka onnistuu korissa: gnocchit kiertoilmakypsentimess\u00e4.\n\n\n\nMiksi pohja esipaistetaan ilman t\u00e4ytteit\u00e4\n\n\n\nKiertoilmakypsentimess\u00e4 l\u00e4mp\u00f6 tulee l\u00e4hes yksinomaan ylh\u00e4\u00e4lt\u00e4. Jos pizzan t\u00e4ytt\u00e4\u00e4 heti alussa, juusto ruskistuu ja kastike kuplii kauan ennen kuin pohja on edes alkanut kypsy\u00e4: pohja j\u00e4\u00e4 vaaleaksi ja pehme\u00e4ksi.\n\n\n\nKolmen minuutin esipaisto ilman t\u00e4ytteit\u00e4 ratkaisee ongelman. Pohja kiinteytyy ja alkaa ruskistua, ja koria vasten paistunut puoli k\u00e4\u00e4nnet\u00e4\u00e4n yl\u00f6sp\u00e4in t\u00e4ytt\u00e4mist\u00e4 varten. Kastike levitet\u00e4\u00e4n n\u00e4in kuivalle, paistossa tiivistyneelle pinnalle, joka ei vety, samalla kun viel\u00e4 vaalea puoli kypsyy loppuun kuumaa koria vasten.\n\n\n\nToinen korissa paistuva taikinaruoka: quiche kiertoilmakypsentimess\u00e4.\n\n\n\nPizzan t\u00e4rkeimm\u00e4t ainekset\n\n\n\nNoin 250 g:n pallo tuoretta pizzataikinaa, tilkka oliivi\u00f6ljy\u00e4, 60 ml tomaattikastiketta, mozzarellaa raasteena tai ohuina viipaleina ja enint\u00e4\u00e4n kolme tai nelj\u00e4 t\u00e4ytett\u00e4.\n\n\n\nVaraa noin 125 g taikinaa yht\u00e4 18 cm:n pohjaa varten. Yhdest\u00e4 250 g:n pallosta saat siis tasan kaksi pizzaa. Jos k\u00e4yt\u00e4t samankokoiseen pohjaan enemm\u00e4n taikinaa, pohja kohoaa ja j\u00e4\u00e4 keskelt\u00e4 raa\u2019aksi laitteessa, joka ei l\u00e4mmit\u00e4 alhaalta.\n\n\n\n\u00d6ljy ei ole pelkk\u00e4 koriste: koria vasten tulevalle puolelle siveltyn\u00e4 se tehostaa suoraa l\u00e4mm\u00f6nsiirtoa, joka tekee pohjasta rapean, ja est\u00e4\u00e4 taikinaa repe\u00e4m\u00e4st\u00e4 k\u00e4\u00e4nnett\u00e4ess\u00e4. Levit\u00e4 kastike ohueksi kerrokseksi ja j\u00e4t\u00e4 reunat paljaiksi.\n\n\n\nSulanutta juustoa kokonaisena kiekkona: camembert kiertoilmakypsentimess\u00e4.\n\n\n\nPaistamisen t\u00e4rke\u00e4t yksityiskohdat\n\n\n\nHalkaisijan m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4 kori, ei mieliteko. Tavalliseen koriin mahtuu halkaisijaltaan 18\u201322 cm:n pohja. Koko perheen pizza ei sinne mahdu: tarkoitus on paistaa kaksi annospizzaa per\u00e4kk\u00e4in.\n\n\n\nV\u00e4h\u00e4n kastiketta, v\u00e4h\u00e4n t\u00e4ytteit\u00e4. Jokaisesta kosteasta aineksesta irtoaa vett\u00e4, ja vesi j\u00e4\u00e4 koriin sen sijaan, ett\u00e4 haihtuisi kuten suuressa uunissa. Liian t\u00e4yteen kasattu pizza kypsyy kaksi kertaa hitaammin ja j\u00e4\u00e4 pehme\u00e4ksi.\n\n\n\nLaita kevyet t\u00e4ytteet mozzarellan alle, jotta ilmavirta ei siirr\u00e4 niit\u00e4 paikoiltaan. Jos juusto ruskistuu liian nopeasti, lis\u00e4\u00e4 se vasta viimeisten 2\u20133 minuutin ajaksi: se sulaa hetkess\u00e4.\n\n\n\nJokainen laite l\u00e4mpenee eri tavalla. Todellinen paistoaika on 7\u201310 minuuttia: tarkista tilanne puoliv\u00e4liss\u00e4 ja loppuvaiheessa minuutin v\u00e4lein, sill\u00e4 205 \u00b0C:ssa kullanruskeat reunat palavat hyvin nopeasti.\n\n\n\nRei\u2019itetty leivinpaperi helpottaa siirt\u00e4mist\u00e4 ja est\u00e4\u00e4 juustoa tarttumasta kiinni. Rei\u00e4t ovat v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00f6mi\u00e4, \u00e4l\u00e4k\u00e4 koskaan laita pelkk\u00e4\u00e4 paperia kuumaan koriin: se lenn\u00e4ht\u00e4\u00e4 vastusta vasten.\n\n\n\nMit\u00e4 pizzan kanssa tarjolle\n\n\n\nLiu\u2019uta pizza leikkuulaudalle, anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4 hetki ja leikkaa paloiksi. Vihersalaatti riitt\u00e4\u00e4 lisukkeeksi, ja kaksi pohjaa paistuu per\u00e4kk\u00e4in niin nopeasti, ett\u00e4 saat aterian valmiiksi 20 minuutissa.\n\n\n\nJ\u00e4lkiruoka, joka valmistuu seuraavaksi samassa korissa: suklaafondant kiertoilmakypsentimess\u00e4.\n\n\n\nMuut pizzat tarvitsevat erilaisen paiston. Kaupan valmistaikinasta tehty pizza, johon kaikki t\u00e4ytteet lis\u00e4t\u00e4\u00e4n kerralla, vaatii 8\u201312 minuuttia 180 \u00b0C:ssa, pakastepizza 12\u201314 minuuttia 170 \u00b0C:ssa ilman sulattamista, ja eilinen pizzapala saa rapeutensa takaisin 3\u20135 minuutissa 180 \u00b0C:ssa.\n\n\n\nJos haluat ketoversion ilman taikinaa, kokeile pizzaani tonnikalapohjalla.\n\n\n\nToinen jauhoton vaihtoehto on kukkakaalipizza.\n\n\n\n\n\n\tPizza kiertoilmakypsentimess\u00e4\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tTaikina1 pallo tuoretta pizzataikinaa (valmiina ty\u00f6stett\u00e4v\u00e4ksi (n. 250 g))1 loraus oliivi\u00f6ljy\u00e4 (taikinan \u00f6ljy\u00e4miseen)T\u00e4ytteet60 ml tomaattikastikettamozzarellaa (raastettuna tai ohuina viipaleina)3 \u00e0 4 t\u00e4ytett\u00e4 oman maun mukaan (enint\u00e4\u00e4n (esim. kinkkua, herkkusieni\u00e4, oliiveja, paprikaa jne.))\t\n\t\n\t\tValmisteluJaa taikinapallo kahteen yht\u00e4 suureen osaan.Kauli kumpikin osa halkaisijaltaan noin 18 cm:n py\u00f6re\u00e4ksi pohjaksi (sovita koko kiertoilmakypsentimen koriin).Sivele kummankin pohjan yl\u00e4pinta \u00f6ljyll\u00e4.Paistaminen kiertoilmakypsentimess\u00e4Aseta yksi taikinapohja koriin \u00f6ljytty puoli alasp\u00e4in.Esipaista pohjaa ilman t\u00e4ytteit\u00e4 3 minuuttia 205 \u00b0C:ssa.K\u00e4\u00e4nn\u00e4 taikinapohja.Levit\u00e4 tomaattikastike esipaistetulle puolelle ja j\u00e4t\u00e4 reunat vapaiksi.Levit\u00e4 p\u00e4\u00e4lle valitsemasi t\u00e4ytteet.Lis\u00e4\u00e4 mozzarella.Jatka paistamista noin 5 minuuttia 205 \u00b0C:ssa, kunnes pohja ja reunat ovat kullanruskeat ja juusto on sulanut.Paista toinen pizza samalla tavalla.ViimeistelyLiu'uta pizza leikkuulaudalle ja anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4 hetki.Leikkaa ja tarjoile.\t\n\t\n\t\tMenetelm\u00e4n ydin: t\u00e4m\u00e4 resepti on suunniteltu tuoreelle, raa'alle taikinalle, joka esipaistetaan ilman t\u00e4ytteit\u00e4 ja t\u00e4ytet\u00e4\u00e4n vasta sen j\u00e4lkeen. Esipaistaminen (3 min) est\u00e4\u00e4 juustoa ruskistumasta ja kastiketta kiehumasta ennen pohjan kypsymist\u00e4, sill\u00e4 kiertoilmakypsennin l\u00e4mmitt\u00e4\u00e4 p\u00e4\u00e4asiassa ylh\u00e4\u00e4lt\u00e4.\nK\u00e4\u00e4nn\u00e4 esipaistamisen j\u00e4lkeen: jo ruskistunut puoli j\u00e4\u00e4 kastikkeen alle, jolloin se pysyy kuivempana eik\u00e4 vetisty yht\u00e4 helposti, ja vaalea puoli p\u00e4\u00e4see kosketuksiin kuuman korin kanssa.\n\u00d6ljy\u00e4 ennen kuin asetat \u00f6ljytyn puolen alasp\u00e4in: t\u00e4m\u00e4 tekee pohjasta rapeamman ja v\u00e4hent\u00e4\u00e4 sen tarttumista koriin k\u00e4\u00e4nnett\u00e4ess\u00e4.\nM\u00e4\u00e4r\u00e4t & liiallinen t\u00e4ytt\u00e4minen: varaa noin 125 g taikinaa halkaisijaltaan 18\u201320 cm:n pohjaa varten. K\u00e4yt\u00e4 kastiketta maltillisesti ja enint\u00e4\u00e4n 3\u20134 t\u00e4ytett\u00e4, jotta pizzasta ei tule vetist\u00e4 ja pehme\u00e4\u00e4.\nPaistamisen s\u00e4\u00e4t\u00e4minen: jos juusto ruskistuu liian nopeasti, lis\u00e4\u00e4 mozzarella vasta viimeisiksi 2\u20133 minuutiksi. Kokonaispaistoaika voi vaihdella laitteen mukaan (noin 7\u201310 min): tarkista kypsyys puoliv\u00e4liss\u00e4 ja paistamisen loppuvaiheessa minuutin v\u00e4lein.\nVaihtoehdot: voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 rei'itetty\u00e4 leivinpaperia (\u00e4l\u00e4 koskaan laita sit\u00e4 yksin kuumaan koriin). Kaupan taikina ilman esipaistamista: 180 \u00b0C, 8\u201312 min. Pakastepizza: 170 \u00b0C, 12\u201314 min (ohut) tai 180 \u00b0C, 14\u201316 min (paksu). Pizzapalan l\u00e4mmitt\u00e4minen: 180 \u00b0C, 3\u20135 min. Calzone: 200 \u00b0C, 15\u201318 min, k\u00e4\u00e4nn\u00e4 paistamisen puoliv\u00e4liss\u00e4.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalItalienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198749","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=198749"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198749\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/166427"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=198749"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=198749"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=198749"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}