{"id":198735,"title":"Kiinalainen possunkylki airfryerissa rapeaksi","modified":"2026-10-31T17:44:00+01:00","plain":"Hei herkkusuut! T\u00e4\u00e4ll\u00e4 taas aasialaisen ruoan suosikkiasiantuntijanne, ja t\u00e4ll\u00e4 kertaa luvassa on uusi, veden kielelle nostattava resepti: rapeaa possua…mutta kiertoilmakypsentimess\u00e4! Tutustu my\u00f6s vietnamilaiseen paahdettuun kanaan kiertoilmakypsentimess\u00e4, kananrintafileisiin kiertoilmakypsentimess\u00e4 tai possu-tonkatsuun kiertoilmakypsentimess\u00e4\n\n\n\nAasialaisessa ruoassa on jotain taianomaista, joka kiehtoo minua. Olipa kyse voimakkaista mauista, vaihtelevista rakenteista tai eri raaka-aineiden t\u00e4ydellisest\u00e4 tasapainosta, etsin jatkuvasti uusia reseptej\u00e4 jaettavaksi kanssasi. T\u00e4n\u00e4\u00e4n esittelen erityisen iloisena ruoan, josta toivottavasti tulee vakiovieras ruokap\u00f6yd\u00e4ss\u00e4si.\n\n\n\n\n\n\n\nRapea possu? Mit\u00e4 se oikein on?\n\n\n\nRapea possu on todellinen t\u00e4hti monien Aasian maiden ruokakulttuureissa, erityisesti Kiinassa, Vietnamissa ja Filippiineill\u00e4 ( jossa se tunnetaan nimell\u00e4 lechon kawali). \n\n\n\nMurean lihan ja rapean nahan vastustamaton yhdistelm\u00e4 tekee siit\u00e4 todella suositun ruoan niin perheaterialle kuin yst\u00e4vien yhteiselle illalliselle.\n\n\n\nEik\u00f6 olekin komea lihapala?\n\n\n\nT\u00e4ss\u00e4 artikkelissa paljastan kaikki salaisuuteni t\u00e4ydellisen kiinalaistyylisen rapean possun valmistamiseen. Sivustolta l\u00f6ytyy muuten my\u00f6s filippiinil\u00e4inen versio rapeasta possusta: lechon kawali\n\n\n\nOpit kypsennystekniikat, marinadin ja niksit, joilla rapea possusi onnistuu joka kerta. Sido siis esiliina yllesi, teroita veitset ja valmistaudu herkuttelemaan t\u00e4ll\u00e4 herkullisella rapean possun reseptill\u00e4!\n\n\n\nPossua ilman marinadia tai lepoaikaa: Toulousen makkara kiertoilmakypsentimess\u00e4.\n\n\n\nVinkit rapean possun valmistamiseen kiertoilmakypsentimess\u00e4\n\n\n\nMuista esil\u00e4mmitt\u00e4\u00e4 kiertoilmakypsennin\n\n\n\nSama p\u00e4tee uuniin, kiertoilmakypsentimen on ehdottomasti annettava l\u00e4mmet\u00e4 kunnolla ennen k\u00e4ytt\u00f6\u00e4\n\n\n\n\n\n\n\nKuivaa nahka\n\n\n\nVarmista ennen possun kypsent\u00e4mist\u00e4, ett\u00e4 nahka on aivan kuiva. Voit kuivata sen talouspaperilla ja antaa sen vaikka lev\u00e4t\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapissa muutaman tunnin tai y\u00f6n yli, jotta se kuivuu entisest\u00e4\u00e4n. \n\n\n\nKuivasta nahasta tulee mahdollisimman rapea. T\u00e4m\u00e4 vinkki sopii pikemminkin uunissa kypsent\u00e4miseen, kiertoilmakypsentimell\u00e4 homma k\u00e4y nopeasti!\n\n\n\nSuola auttaa kuivattamaan nahan\n\n\n\nTarjoa maukkaita dippikastikkeita\n\n\n\nHyv\u00e4 rapea possu sopii mainiosti yhteen maukkaan aasialaisen kastikkeen kanssa. Tarjoa kotitekoista makeaa chilikastiketta, nuoc chamia ja lihan paistolient\u00e4, niin saat herkullisen kastikekolmikon! \n\n\n\nVaihtele lisukkeita\n\n\n\nRapean possun kanssa voi tarjota monenlaisia lisukkeita. Kokeile sit\u00e4 tuoksuvan riisin, paistettujen kasvisten tai nuudelien kanssa tai vaikka banh min t\u00e4ytteen\u00e4 marinoitujen kasvisten ja korianterin kanssa, niin saat herkullisen ja monipuolisen aterian. Itse kuulun \u201dhieman maustettua lehtisalaattia\u201d -koulukuntaan.\n\n\n\nNopeasti valmistuva ateria, chipolatat kiertoilmakypsentimess\u00e4: yksi kerros, 12 minuuttia.\n\n\n\nRapean possun t\u00e4rkeimm\u00e4t ainekset\n\n\n\nKiinalaiseen versioon kuuluvat tietenkin hoisinkastike (linkist\u00e4 p\u00e4\u00e4set reseptiini, jolla voit tehd\u00e4 sen itse), kiinalainen riisiviini (kuuluisa Shaoxing-viini), kiinalainen viismauste, valkopippuri ja riisiviinietikka. \n\n\n\n\n\n\tKiinalainen rapea possu kuumailmakeittimess\u00e4\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tair fryer\t\n\t\n\t\t1 kg porsaankylke\u00e4 (suolaamatonta, yhten\u00e4 isona palana)Riisiviinietikkaa sivelyynNeutraalinmakuista \u00f6ljy\u00e4 sivelyynMarinadi1 rkl hoisinkastiketta1 tl Shaoxing-viini\u00e4Mausteseos1 rkl sokeria2 tl suolaa1 tl kiinalaista viismaustetta1 tl valkosipulijauhetta1 tl valkopippuria\t\n\t\n\t\tPistele porsaankyljen nahkaan reiki\u00e4 haarukalla niin, ett\u00e4 pistot ulottuvat vain rasvaan, eiv\u00e4t lihaan.Viill\u00e4 lihapuolelle ruudukko ter\u00e4v\u00e4ll\u00e4 veitsell\u00e4.Sekoita hoisinkastike ja Shaoxing-viiniSivele seos lihapuolelle.Valmista mausteseosHiero se lihapuolelle.K\u00e4\u00e4ri alumiinifolioon ja j\u00e4t\u00e4 nahka paljaaksi.Sivele nahka riisiviinietikalla ja ripottele p\u00e4\u00e4lle suolaa.Kypsenn\u00e4 kuumailmakeittimess\u00e4 95 asteessa 30-40 min, kunnes suola on kuivunut.Nosta porsaankylki pois, harjaa suola pois ja sivele nahka neutraalinmakuisella \u00f6ljyll\u00e4.Vaihda alumiinifolio ja kaada paistoliemi pois, se on joka tapauksessa eritt\u00e4in suolaistaKypsenn\u00e4 kuumailmakeittimess\u00e4 195 asteessa 30 min tai kunnes nahka on kauniin kullanruskea ja rapea.Tarkista 15 min kuluttua, ettei pinta pala. Jatka kypsennyst\u00e4 hetiOta paistoliemi talteen dippikastiketta vartenAnna lev\u00e4t\u00e4 10 min ja tarjoa riisin tai muun lisukkeen kanssa.\t\n\t\n\t\tMuista esil\u00e4mmitt\u00e4\u00e4 kuumailmakeitin\n\t\n\t\n\t\tPlat principalAsiatique, Chinoiseair fryer, porc croustillant","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198735","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=198735"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198735\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8319"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=198735"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=198735"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=198735"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}