{"id":198627,"title":"Naudanlihaa ja ananasta pannulla","modified":"2026-10-31T17:41:28+01:00","plain":"Herkullista wokattua naudanlihaa ja ananasta malesialaiseen tapaan\n\n\n\nHei kaikille! Kuten lupasin, jatkamme j\u00e4lleen malesialaisen keitti\u00f6n reseptien parissa. My\u00f6nnett\u00e4k\u00f6\u00f6n, ettei t\u00e4m\u00e4 v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 ole mik\u00e4\u00e4n suuri klassikko, vaan tavallinen malesialainen wokkiruoka, jossa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n muun muassa malesialaisessa keitti\u00f6ss\u00e4 yleist\u00e4 luumukastiketta.\n\n\n\nLaksa-keitto on toinen malesialainen klassikko\n\n\n\nEn l\u00f6yt\u00e4nyt t\u00e4lle ruoalle mit\u00e4\u00e4n erityist\u00e4 alkuper\u00e4tarinaa tai muutakaan taustaa, enk\u00e4 suurta siirtolaiskertomusta kuten malesialaisen friteeratun porsaan tai inkiv\u00e4\u00e4rill\u00e4 ja kev\u00e4tsipulilla wokatun naudanlihan kohdalla. Mutta eih\u00e4n se tarkoita, etteik\u00f6 ruoka olisi herkullista. Tarinoitavaa on vain v\u00e4hemm\u00e4n. \n\n\n\nFriteerattu porsas, malesialainen klassikko\n\n\n\nMit\u00e4 t\u00e4lt\u00e4 naudanliha-anan aswokilta sitten voi odottaa? Nopeaa ja mutkatonta ruokaa, jossa on ihanan hapanimel\u00e4 maku. Ei enemp\u00e4\u00e4 eik\u00e4 v\u00e4hemp\u00e4\u00e4.\n\n\n\nN\u00e4in onnistut malesialaisessa naudanliha-anan aswokissa\n\n\n\nMarinadi\n\n\n\nMit\u00e4 pidemp\u00e4\u00e4n marinoit, sit\u00e4 parempi! Jo 5 minuutin marinointi riitt\u00e4\u00e4 tarvittaessa, mutta suosittelen l\u00e4mpim\u00e4sti aloittamaan valmistelut hyviss\u00e4 ajoin, jotta maut p\u00e4\u00e4sev\u00e4t kunnolla esiin. Marinoinnilla on t\u00e4rke\u00e4 rooli aivan kuten naudanliha-sipulipaistoksessakin\n\n\n\nVaikka naudanliharendang on indonesialainen ruoka, sit\u00e4 sy\u00f6d\u00e4\u00e4n paljon my\u00f6s Malesiassa\n\n\n\nL\u00e4mp\u00f6tila\n\n\n\nHuolehdi wokin tai paistinpannun oikeasta l\u00e4mp\u00f6tilasta. Jos valmistat suuren annoksen, eri ainekset on ehk\u00e4 paistettava useassa er\u00e4ss\u00e4. Tarkoitus on paistaa, ei keitt\u00e4\u00e4, ja jos pannun l\u00e4mp\u00f6tila laskee liikaa, aineksista irtoaa kerralla liikaa nestett\u00e4\n\n\n\nWokatun naudanlihan ja ananaksen t\u00e4rkeimm\u00e4t ainekset\n\n\n\n\n\n\n\nNaudanliha: Ruoan t\u00e4hti. Valitse hyvin marmoroitunut, nopeasti kypsyv\u00e4 ruhonosa, ellet mureuta lihaa ruokasoodalla\n\n\n\nLuumukastike: Luumukastike valmistetaan luumusoseesta tai -uutteesta, sokerista ja mausteista. Se on happamampaa kuin hoisinkastike, ja malesialaisessa keitti\u00f6ss\u00e4 sit\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n usein dippikastikkeena tai lihan glaseeraukseen. Sit\u00e4 l\u00f6ytyy helposti aasialaisista ruokakaupoista\n\n\n\nAnanas: Mieluiten tuoreena. Kiireess\u00e4 voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 my\u00f6s s\u00e4ilykeananasta, mutta valitse v\u00e4h\u00e4sokerinen vaihtoehto. Leikkaa ananas melko tasakokoisiksi kuutioiksi\n\n\n\n\n\n\n\nOsterikastike: Aasialaisen keitti\u00f6n klassikko, joka ei maistu osterilta mutta vaikuttaa merkitt\u00e4v\u00e4sti ruoan makuun\n\n\n\nShaoxing-viini: T\u00e4m\u00e4 kiinalaisvaikutteisessa aasialaisessa keitti\u00f6ss\u00e4 v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6n riisiviini voidaan tarvittaessa korvata kuivalla sherryll\u00e4\n\n\n\nSeesami\u00f6ljy: tuo ruokaan kevyen p\u00e4hkin\u00e4isen vivahteen\n\n\n\n\n\n\tWokattua naudanlihaa ja ananasta\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t400 g naudanlihaa (hyvin ohuiksi viipaleiksi leikattuna)Marinadi1 rkl osterikastiketta0.5 tl valkopippuria0.5 tl seesami\u00f6ljy\u00e42 tl Shaoxing-viini\u00e42 tl MaizenaaWokki4 kyntt\u00e4 valkosipulia (ohuiksi viipaleiksi leikattuina)1 6 mm:n pala inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 (kuorittuna ja viipaloituna)2 rkl sichuanilaista chili-paputahnaa (doubanjiang)1 punainen paprika (siemenet poistettuina ja kuutioituna)1 rkl luumukastiketta2 tl sokeria0.25 tl suolaa280 g ananasta (kuutioituna)Lehti\u00e4 korianterista (koristeluun)LisukkeetKeitetty\u00e4 riisi\u00e4\t\n\t\n\t\tSekoita naudanliha marinadin kanssaAnna marinoitua 30 minuuttia.Kuumenna wokkipannulla tilkka \u00f6ljy\u00e4 keskil\u00e4mp\u00f6\u00e4 kovemmalla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 ja paista marinoitua naudanlihaa 1 minuutti.Siirr\u00e4 sivuun.Lis\u00e4\u00e4 valkosipuli, inkiv\u00e4\u00e4ri ja paputahna samalle wokkipannulle keskil\u00e4mp\u00f6\u00e4 kovemmalla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4.Wokkaa 2-3 minuuttiaLis\u00e4\u00e4 paprikakuutiot ja wokkaa muutama minuutti, kunnes ne pehmenev\u00e4t hieman.Lis\u00e4\u00e4 naudanliha pannulle ja sitten luumukastike, suola, sokeri ja ananaskuutiot.Sekoita hyvin ja kypsenn\u00e4, kunnes kaikki ainekset ovat kunnolla kuumia.Tarjoa riisin p\u00e4\u00e4ll\u00e4 ja koristele korianterinlehdill\u00e4\t\n\t\n\t\tPid\u00e4 wokki- tai paistinpannun l\u00e4mp\u00f6tila sopivana. Jos valmistat suuren m\u00e4\u00e4r\u00e4n, eri ainekset voi olla tarpeen paistaa useassa er\u00e4ss\u00e4. Tarkoitus on paistaa, ei keitt\u00e4\u00e4, ja jos pannun l\u00e4mp\u00f6tila laskee liikaa, aineksista irtoaa kerralla liikaa nestett\u00e4\n\t\n\t\n\t\tHauptgerichtmalaysisch","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198627","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=198627"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198627\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18265"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=198627"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=198627"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=198627"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}