{"id":198470,"title":"Sweet chili -kastike eli makea chilikastike","modified":"2026-10-31T17:39:38+01:00","plain":"T\u00e4m\u00e4 kotitekoinen sweet chili -kastike saa taatusti pysyv\u00e4n paikan j\u00e4\u00e4kaapissasi! Se on monik\u00e4ytt\u00f6inen, nopea ja helppo valmistaa, ei sis\u00e4ll\u00e4 lis\u00e4aineita ja maistuu PALJON paremmalta kuin kaupan kastikkeet!\n\n\n\nKuten aina, mik\u00e4\u00e4n ei voita kotitekoista kastiketta, eik\u00e4 sweet chili -kastike ole poikkeus. \n\n\n\nSen lis\u00e4ksi, ett\u00e4 kastike on todella nopea ja helppo valmistaa, se on edullisempi eik\u00e4 sis\u00e4ll\u00e4 lis\u00e4- tai s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineita. Tied\u00e4t tarkalleen, mist\u00e4 raaka-aineet tulevat, JA se maistuu paremmalta kuin pullotetut valmisversiot. \n\n\n\nT\u00e4ydellinen dippikastike samosoille\n\n\n\nPelkk\u00e4\u00e4 voittoa siis! T\u00e4st\u00e4 kotitekoisen makean chilikastikkeen reseptist\u00e4 tulee varmasti luottoreseptisi aina, kun mielesi tekee jotain hapanimel\u00e4\u00e4 ja tulista!\n\n\n\nMit\u00e4 sweet chili -kastike on?\n\n\n\nSweet chili -kastike, makea chilikastike, … t\u00e4ll\u00e4 kastikkeella on monta nime\u00e4, ja sen juuret ovat thaimaalaisessa keitti\u00f6ss\u00e4.\n\n\n\nKastike on yht\u00e4 aikaa makea, suolainen, tulinen ja mausteinen, ja se sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 punaista chili\u00e4, valkosipulia, inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4, sokeria ja etikkaa.\n\n\n\nPullotettua sweet chili -kastiketta l\u00f6ytyy useimmista ruokakaupoista (kyll\u00e4 vain, kerrankin ei tarvitse l\u00e4hte\u00e4 aasialaiseen ruokakauppaan), mutta jos olet yht\u00e4\u00e4n samanlainen kuin min\u00e4, avattu pullo j\u00e4\u00e4 j\u00e4\u00e4kaappiin piiitk\u00e4ksi aikaa ja unohtuu sinne, kunnes on aika heitt\u00e4\u00e4 se pois. \n\n\n\nFriteeratut katkaravut sopivat t\u00e4ydellisesti sweet chili -kastikkeen kanssa\n\n\n\nYksi itse tekemisen monista eduista (ei ep\u00e4toivottuja ainesosia, tuoreempi ja maukkaampi lopputulos) on se, ett\u00e4 voit itse p\u00e4\u00e4tt\u00e4\u00e4, kuinka paljon kastiketta valmistat. \n\n\n\nT\u00e4st\u00e4 reseptist\u00e4 syntyy noin 1 purkillinen, mik\u00e4 yleens\u00e4 riitt\u00e4\u00e4 siihen, mit\u00e4 olet suunnitellutkin. Jos tarvitset enemm\u00e4n, voit yksinkertaisesti kaksinkertaistaa m\u00e4\u00e4r\u00e4t. Resepti on niin uskomattoman yksinkertainen, ettei valmiskastikkeen ostamiselle ole en\u00e4\u00e4 MIT\u00c4\u00c4N tekosyyt\u00e4!\n\n\n\nYksi makean chilikastikkeen raaka-aineista on sambal oelek.\n\n\n\nSambal oelekia myyd\u00e4\u00e4n useimmissa ruokakaupoissa, mutta jos et l\u00f6yd\u00e4 sit\u00e4, voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 kuivattuja punaisia chilihiutaleita. Tai mieluummin valmistaa sit\u00e4 itse reseptill\u00e4ni. Chilihiutaleet ovat huomattavasti tulisempia kuin sambal oelek, joten k\u00e4yt\u00e4 niit\u00e4 v\u00e4hemm\u00e4n, ellet erityisesti rakasta tulisuutta.\n\n\n\nKotitekoinen sweet chili -kastikkeeni ei ole kovin punaista, mit\u00e4 teen?\n\n\n\nFriteerattua kanaa sweet chili -kastikkeessa\n\n\n\nJos k\u00e4yt\u00e4t sambal oelekin kaltaista kastiketta, saat kastikkeeseesi kauniin punaisen v\u00e4rin. Ilman sit\u00e4 kastike ei ole yht\u00e4 punaista. Voiko kauniin punaisen v\u00e4rin saada jollain muulla tavalla? Kyll\u00e4, jos kaipaat hieman punaista v\u00e4ri\u00e4, voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 elintarvikev\u00e4ri\u00e4.\n\n\n\nVoiko makean chilikastikkeen sokerin korvata jollain muulla?\n\n\n\nKyll\u00e4, voit halutessasi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 hunajaa tai agavesiirappia. Koska ne ovat nestem\u00e4isi\u00e4, kastikkeen sakeuttamiseen tarvitaan hieman enemm\u00e4n maissit\u00e4rkkelyst\u00e4. Etenkin hunaja on my\u00f6s sokeria makeampaa, joten suosittelen k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4\u00e4n sit\u00e4 hieman v\u00e4hemm\u00e4n ja lis\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n tilalle v\u00e4h\u00e4n vett\u00e4 makeuden laimentamiseksi.\n\n\n\nDiabeetikolle sopivaan versioon voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 valitsemaasi jauhemaista tai rakeista makeutusainetta, kuten erytritolia.\n\n\n\nMiten sweet chili -kastike s\u00e4ilytet\u00e4\u00e4n?\n\n\n\nEi perinteinen tapa, mutta nem-rullat sweet chili -kastikkeeseen dipattuina ovat vastustamattoman hyvi\u00e4\n\n\n\nKastike s\u00e4ilyy j\u00e4\u00e4kaapissa noin viikon tai pakastimessa kahdesta kolmeen kuukautta. Kastike \u201dj\u00e4hmettyy\u201d, jos pakastat sen. Kun l\u00e4mmit\u00e4t sit\u00e4 varovasti (liedell\u00e4 tai mikroaaltouunissa) ja sekoitat, sen rakenne palautuu ennalleen.\n\n\n\nMiten sweet chili -kastiketta k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n?\n\n\n\nItse rakastan dipata siihen samosoja tai kaikenlaisia friteerattuja herkkuja, kuten friteerattuja katkarapuja tai nem-rullia\n\n\n\n\n\n\tParas makean chilikastikkeen resepti\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t80 ml riisiviinietikkaa80 ml vett\u00e468 g sokeria1 rkl Shaoxing-viini\u00e41 rkl sambal oelekia1.5 tl hienonnettua valkosipulia1 tl hienonnettua inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e41 tl tummaa soijakastiketta2 tl maissit\u00e4rkkelyst\u00e4 sekoitettuna 1 ruokalusikalliseen vett\u00e4 (kastike sakenee viel\u00e4 lis\u00e4\u00e4 j\u00e4\u00e4htyess\u00e4\u00e4n)1 tippa punaista elintarvikev\u00e4ri\u00e4 (valinnainen)\t\n\t\n\t\tLaita kaikki ainekset maissit\u00e4rkkelysseosta lukuun ottamatta pieneen kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi s\u00e4\u00e4nn\u00f6llisesti sekoittaen.Kun sokeri on liuennut, lis\u00e4\u00e4 maissit\u00e4rkkelysseos ja sekoita jatkuvasti, kunnes kastike sakenee, noin 1 minuutin ajan.Anna kastikkeen j\u00e4\u00e4hty\u00e4 kokonaan, kaada ilmatiiviiseen purkkiin ja s\u00e4ilyt\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapissa. Kastike s\u00e4ilyy j\u00e4\u00e4kaapissa jopa viikon. Ohjeesta tulee noin 1 purkki.\t\n\t\n\t\t\nVoinko k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 sokerin korviketta makean chilikastikkeen valmistuksessa?\n \nKyll\u00e4, voit halutessasi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 hunajaa tai agavesiirappia. Koska ne ovat nestem\u00e4isi\u00e4, tarvitset hieman enemm\u00e4n maissit\u00e4rkkelyst\u00e4 kastikkeen sakeuttamiseen. Etenkin hunaja on my\u00f6s sokeria makeampaa, joten suosittelen k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4\u00e4n sit\u00e4 hieman v\u00e4hemm\u00e4n ja lis\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n tilalle v\u00e4h\u00e4n vett\u00e4 makeuden laimentamiseksi.\n \nJos haluat diabeetikolle sopivan vaihtoehdon, voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 haluamaasi jauhemaista tai rakeista makeutusainetta, kuten erytritolia.\n \nMiten makea chilikastike s\u00e4ilytet\u00e4\u00e4n?\n \nVoit s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 kastiketta j\u00e4\u00e4kaapissa noin viikon tai pakastimessa kahdesta kolmeen kuukautta. Kastike \"j\u00e4hmettyy\" pakastettaessa. Kun l\u00e4mmit\u00e4t sit\u00e4 varovasti (liedell\u00e4 tai mikroaaltouunissa) ja sekoitat, sen koostumus palautuu ennalleen.\n\n\t\n\t\n\t\tSauceTha\u00eflandaisesauce aigre douce piment\u00e9e, sauce chili sucr\u00e9e, sweet chili sauce","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198470","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=198470"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198470\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5172"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=198470"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=198470"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=198470"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}