{"id":198381,"title":"J\u00e4\u00e4tel\u00f6mochi kotona tehtyn\u00e4","modified":"2026-10-31T17:37:27+01:00","plain":"Tunnetun mochij\u00e4\u00e4tel\u00f6n resepti, helppo herkku nautittavaksi niin kes\u00e4ll\u00e4 kuin talvellakin \n\n\n\nRehellisesti sanottuna pid\u00e4n paljon enemm\u00e4n perinteisist\u00e4 mocheista kuin mochij\u00e4\u00e4tel\u00f6ist\u00e4, mutta t\u00e4\u00e4ll\u00e4p\u00e4in mochij\u00e4\u00e4tel\u00f6 n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 olevan selv\u00e4sti tunnetumpi, vaikka perinteinen japanilainen ruoka onkin valtavan suosittua. Saatuani teilt\u00e4 lukuisia s\u00e4hk\u00f6posteja p\u00e4\u00e4tin siis jakaa t\u00e4m\u00e4n pienen reseptin.\n\n\n\nJa no… onhan se totta, ett\u00e4 treenin j\u00e4lkeen tai todella kuumana p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 t\u00e4llainen herkku tekee hyv\u00e4\u00e4, heh\n\n\n\nToinen herkullinen japanilainen j\u00e4lkiruoka ovat japanilaiset kuohkeat pannukakut\n\n\n\nMit\u00e4 mochij\u00e4\u00e4tel\u00f6 on?\n\n\n\nSe on j\u00e4inen ja vastustamattoman herkullinen versio perinteisest\u00e4 japanilaisesta mochista. Kuvittele pehme\u00e4st\u00e4, hieman sitke\u00e4st\u00e4 ja makeasta riisikakusta eli mochista tehty kuori, jonka sis\u00e4ll\u00e4 on raikasta sorbettia tai t\u00e4ytel\u00e4ist\u00e4 kermaj\u00e4\u00e4tel\u00f6\u00e4. \n\n\n\nPerinteinen mochi yhdistet\u00e4\u00e4n usein seremonioihin ja ty\u00f6l\u00e4\u00e4seen valmistukseen, mutta mochij\u00e4\u00e4tel\u00f6 on modernimpi ja helpompi valmistaa. Se sopii kaikenlaisiin hetkiin perhejuhlista arjen pieniin nautintoihin. \n\n\n\nOma perinteisen japanilaisen mochin reseptini\n\n\n\nT\u00e4st\u00e4 herkusta on tullut hauska ja kekseli\u00e4s tapa nauttia j\u00e4\u00e4tel\u00f6\u00e4. Makuja ja t\u00e4ytteit\u00e4 voi kokeilla loputtomasti aina perinteisest\u00e4 seesamitahnasta Malabar-j\u00e4\u00e4tel\u00f6\u00f6n\n\n\n\nTalvella mochia sy\u00f6d\u00e4\u00e4n l\u00e4mpim\u00e4n\u00e4 azukipapukeitossa nimelt\u00e4 zenzai\n\n\n\nMochij\u00e4\u00e4tel\u00f6n t\u00e4rkeimm\u00e4t ainekset\n\n\n\n\n\n\n\nTahmariisijauho: v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6n aines t\u00e4ss\u00e4 reseptiss\u00e4, eik\u00e4 sit\u00e4 voi korvata tavallisella riisijauholla tai vehn\u00e4jauholla\n\n\n\nViel\u00e4 enemm\u00e4n raikkautta tarjoaa kakigori \u2014 japanilainen j\u00e4\u00e4hilej\u00e4lkiruoka\n\n\n\nMaissit\u00e4rkkelys: v\u00e4hent\u00e4\u00e4 taikinan tarttuvuutta ja helpottaa sen k\u00e4sittely\u00e4, aivan kuten gyozataikinassakin\n\n\n\n\n\n\tKotitekoinen mochi-j\u00e4\u00e4tel\u00f6\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t135 grammaa tahmeaa riisijauhoa50 g sokeria2 rkl tomusokeria235 ml vett\u00e4Muutama tippa punaista elintarvikev\u00e4ri\u00e4Maissit\u00e4rkkelyst\u00e4 (jauhottamiseen)J\u00e4\u00e4tel\u00f6\u00e4 (suosikkimakuasi)\t\n\t\n\t\tJ\u00e4\u00e4tel\u00f6pallojen pakastaminenVuoraa pelti leivinpaperillaMuotoile pienell\u00e4 j\u00e4\u00e4tel\u00f6kauhalla nopeasti j\u00e4\u00e4tel\u00f6palloja ja aseta ne paperille.Painele j\u00e4\u00e4tel\u00f6 tiiviiksi palloja muotoillessasi ja j\u00e4t\u00e4 pohja tasaiseksi, jotta pallot pysyv\u00e4t tukevasti pellill\u00e4Pakasta 1 tunti.Mochin valmistaminenSekoita jauhot, sokeri ja tomusokeri mikroaaltouunin kest\u00e4v\u00e4ss\u00e4 kulhossa.Lis\u00e4\u00e4 vesi ja elintarvikev\u00e4ri ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.Peit\u00e4 kulho kelmulla ja kuumenna mochi-taikinaa mikroaaltouunissa 1 minuutti.Kostuta lasta tarttumisen est\u00e4miseksi ja taittele seosta sill\u00e4 useita kertoja.Peit\u00e4 uudelleen ja kuumenna mikroaaltouunissa 1 minuutti.Taittele taikinaa uudelleen ja kuumenna mikroaaltouunissa viel\u00e4 30 sekuntia.Mochi-taikinan pit\u00e4isi olla hieman kiilt\u00e4v\u00e4\u00e4. Jos n\u00e4in ei ole, kuumenna sit\u00e4 mikroaaltouunissa viel\u00e4 30 sekuntia.Taikinan kauliminenAseta pala leivinpaperia ty\u00f6tasolle ja ripottele sille kerros maissit\u00e4rkkelyst\u00e4.Kaavi mochi-taikina kulhosta kumilastalla ja siirr\u00e4 se paperille (varo, taikina on eritt\u00e4in kuumaa, \u00e4l\u00e4 koske siihen).Ripottele taikinapallon p\u00e4\u00e4lle maissit\u00e4rkkelyst\u00e4.Kauli mochi-taikina kaulimella suureksi suorakulmioksi.Jos taikina tarttuu kaulittaessa, ripottele sen p\u00e4\u00e4lle lis\u00e4\u00e4 maissit\u00e4rkkelyst\u00e4 tarttumisen est\u00e4miseksi.Kauli taikina noin 0.6 cm:n paksuiseksiSiirr\u00e4 leivinpaperi kaulittuine taikinoineen uunipellille ja laita j\u00e4\u00e4kaappiin 30 minuutiksi.Mochin muotoiluLeikkaa kelmusta saksilla suuria neli\u00f6it\u00e4 (yksi kutakin j\u00e4\u00e4tel\u00f6palloa varten).Jokainen mochi k\u00e4\u00e4rit\u00e4\u00e4n kelmuun ennen pakastamista.Taikinan t\u00e4ytt\u00e4minenOta taikina j\u00e4\u00e4kaapista ja leikkaa siit\u00e4 ympyr\u00f6it\u00e4 py\u00f6re\u00e4ll\u00e4 muotilla (halkaisijaltaan noin 8 cm).Ympyr\u00f6iden on oltava niin suuria, ett\u00e4 saat nipistetty\u00e4 taikinan kiinni j\u00e4\u00e4tel\u00f6n ymp\u00e4rilleOta yksi taikinaympyr\u00e4 ja poista sen pinnalta varovasti maissit\u00e4rkkelys (k\u00e4yt\u00e4 t\u00e4h\u00e4n kuivaa leivontasivellint\u00e4).K\u00e4sittele yksi j\u00e4\u00e4tel\u00f6pallo kerrallaan ja pid\u00e4 muut pakastimessa, jotta ne eiv\u00e4t sula. Aseta j\u00e4\u00e4tel\u00f6pallo mochin keskelle ja painele taikina varovasti j\u00e4\u00e4tel\u00f6n ymp\u00e4rille.Sulje mochi nipist\u00e4m\u00e4ll\u00e4 reunat yhteen.Aseta mochi kelmunpalalle, kokoa neli\u00f6n kulmat keskelle ja kierr\u00e4 yl\u00e4osa tiukasti kiinni.PakastaminenLaita mochi takaisin pakastimeen kelmun kierretty puoli alasp\u00e4in.Tee samoin lopulle taikinalle ja j\u00e4\u00e4tel\u00f6lle.Pakasta mochi-j\u00e4\u00e4tel\u00f6\u00e4 v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 1 tunti ennen nauttimista.Kun mochi on j\u00e4\u00e4tynyt, s\u00e4ilyt\u00e4 se edelleen kelmuun k\u00e4\u00e4rittyn\u00e4 pakastuspussissa tai pakastuksen kest\u00e4v\u00e4ss\u00e4 rasiassa enint\u00e4\u00e4n 3 kuukautta.Anna taikinan sulaa hieman ennen nauttimista\t\n\t\n\t\tMuunnelmia: Vaihtele j\u00e4\u00e4tel\u00f6n makua: mik\u00e4 tahansa j\u00e4\u00e4tel\u00f6- tai sorbettimaku sopii!\nVaihda t\u00e4ytett\u00e4: j\u00e4\u00e4tel\u00f6n sijaan voit t\u00e4ytt\u00e4\u00e4 mochit Nutellalla, suklaalla, mansikoilla, maap\u00e4hkin\u00e4voilla tai perinteisell\u00e4 punapaputahnalla (anko) tai vaikkapa tarotahnalla.\nMausta taikina:\n\nMaap\u00e4hkin\u00e4voi: Sekoita joukkoon 2 ruokalusikallista maap\u00e4hkin\u00e4voita heti mikroaaltouunissa kypsent\u00e4misen j\u00e4lkeen.\nSuklaa: Sekoita joukkoon 1 teelusikallinen kaakaojauhetta ennen kypsent\u00e4mist\u00e4.\nMatcha: Sekoita joukkoon 1 teelusikallinen matchaa ennen kypsent\u00e4mist\u00e4.\nVanilja: Lis\u00e4\u00e4 taikinaan teelusikallinen vaniljauutetta ennen kypsent\u00e4mist\u00e4.\nKookos: Lis\u00e4\u00e4 taikinaan 1 ruokalusikallinen kookosmaitoa ennen kypsent\u00e4mist\u00e4.\n\n\t\n\t\n\t\tDessertJaponaise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198381","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=198381"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198381\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15296"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=198381"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=198381"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=198381"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}