{"id":198235,"title":"Tamago sando, japanilainen munavoileip\u00e4","modified":"2026-10-31T17:35:14+01:00","plain":"Kuuluisa japanilainen munavoileip\u00e4 on vatsayst\u00e4v\u00e4llinen ja nopea valmistaa\u2026 T\u00e4ydellinen aurinkoisiin p\u00e4iviin!\n\n\n\nKun tuttuakin tutumpi kinkkuvoileip\u00e4 alkaa kyll\u00e4stytt\u00e4\u00e4, tamago sando tarjoaa mainion tavan l\u00f6yt\u00e4\u00e4 voileip\u00e4 uudelleen japanilaiseen tapaan. T\u00e4h\u00e4n pieneen, nopeasti sy\u00f6t\u00e4v\u00e4\u00e4n v\u00e4lipalaan tarvitaan vain muutama ainesosa. \n\n\n\nMik\u00e4 on tamago sando? \n\n\n\nSe kuuluu nousevan auringon maan katuruoan perusvalikoimaan. \u201dTamago\u201d tarkoittaa kananmunaa, ja \u201dsando\u201d on lyhenne voileip\u00e4\u00e4 tarkoittavasta sanasta \u201dsan-doh-itchi\u201d, joten nimi kertoo kaiken\u2026 V\u00e4h\u00e4n kuten nimiss\u00e4 \u201dtamagoyaki\u201d, \u201dajitsuke tamago\u201d tai onsen tamago!\u00a0\n\n\n\nTamago sando, jossa kahden pehme\u00e4n vaalean leip\u00e4viipaleen v\u00e4liss\u00e4 on kermaista munasalaattia, on japanilaisten rakastama v\u00e4lipala. Siit\u00e4 pidet\u00e4\u00e4n niin paljon, ett\u00e4 sit\u00e4 saa siell\u00e4 l\u00e4hes kaikkialta (etenkin \u201dkonbineista\u201d, kuten asiaan perehtyneet tiet\u00e4v\u00e4t!). Kylmi\u00e4 kananmunia ja t\u00e4ytel\u00e4ist\u00e4 koostumusta yhdist\u00e4\u00e4 my\u00f6s japanilainen perunasalaatti.\n\n\n\nJapanilainen tamagoyaki-munakas\n\n\n\nMist\u00e4 tamago sando on per\u00e4isin? \n\n\n\nTamago sando on tyypillinen japanilainen v\u00e4lipala. Sit\u00e4 pidet\u00e4\u00e4n siell\u00e4 jopa koko perheen ruokana. Onhan se kielt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 my\u00f6s k\u00e4tev\u00e4 v\u00e4lipala. Mielenkiintoista kyll\u00e4, sen historian kerrotaan liittyv\u00e4n v\u00e4lillisesti l\u00e4nsimaihin ja aikaan, jolloin portugalilaiset ja hollantilaiset miehittiv\u00e4t Japanin alueita. \n\n\n\nSamalta konbinin tiskilt\u00e4: famichiki, jonka voi sujauttaa kahden leip\u00e4viipaleen v\u00e4liin\n\n\n\n1500-luvulla monet eurooppalaiset laivat pys\u00e4htyiv\u00e4t Japanin satamissa, ja tuolloin vaalea vuokaleip\u00e4 saapui maahan ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa. My\u00f6nnett\u00e4k\u00f6\u00f6n, ettei se viel\u00e4 selit\u00e4 kaikkea. Sittemmin japanilaiset ovat muokanneet ideasta t\u00e4ysin omanlaisensa ja kehitt\u00e4neet lopulta t\u00e4m\u00e4n nyky\u00e4\u00e4n tuntemamme herkullisen voileiv\u00e4n. Siit\u00e4 on my\u00f6s monia makeita ja suolaisia muunnelmia, kuten leivitetyll\u00e4 sianlihalla t\u00e4ytetty katsu sando\n\n\n\nJapanilainen voileip\u00e4 leivitetyll\u00e4 sianlihalla\n\n\n\nRistiriitaista kyll\u00e4, munavoileiv\u00e4n alkuper\u00e4 on liitetty my\u00f6s amerikkalaiseen keitti\u00f6\u00f6n. Kyse on kuitenkin kahdesta t\u00e4ysin erilaisesta ruoasta. Japanilainen versio on my\u00f6s paljon yksinkertaisempi valmistaa, sill\u00e4 siihen tarvitaan vain muutama ainesosa, toisin kuin amerikkalaiseen vastineeseensa. \n\n\n\nTamago sandon t\u00e4rkeimm\u00e4t ainekset\n\n\n\nPerusversioon ei tarvita eksoottisia aineksia\n\n\n\nLaadukkaat kananmunat: Ne ovat ruoan t\u00e4rkein ainesosa, joten valitse ne huolella, jotta lopputulos maistuu hyv\u00e4lt\u00e4. Suosittelen k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4\u00e4n 4 tai 5 p\u00e4iv\u00e4n ik\u00e4isi\u00e4 munia, sill\u00e4 ne on helpompi kuoria keitt\u00e4misen j\u00e4lkeen. \n\n\n\nShokupan: Japanilainen maitoleip\u00e4, joka tuo pehme\u00e4\u00e4 rakennetta ja hieman makeutta vaalean vuokaleiv\u00e4n tapaan. Tavallinen vaalea vuokaleip\u00e4 k\u00e4ykin tarvittaessa shokupanin korvikkeeksi. \n\n\n\nJapanilainen Kewpie-majoneesi: Japanilaisen majoneesin t\u00e4ytel\u00e4inen, kananmunainen maku on yht\u00e4 aikaa mausteinen ja makea, ja se tuo t\u00e4ytteeseen lis\u00e4\u00e4 makua ja kermaisuutta.\n\n\n\nVinkit onnistuneeseen tamago sandoon\n\n\n\nT\u00e4ss\u00e4 reseptiss\u00e4 on rehellisesti sanottuna vaikea ep\u00e4onnistua, mutta muutama pieni niksi auttaa saamaan t\u00e4ydellisen lopputuloksen. Suosittelen k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4\u00e4n hieman vanhempia kananmunia, kuitenkaan laadusta tinkim\u00e4tt\u00e4. Kyse on ty\u00f6n sujuvuudesta, kiit\u00e4t minua viel\u00e4 kuorimisvaiheessa. \n\n\n\nMausta t\u00e4yte rohkeasti oman makusi mukaan. Suolaa, pippuria, sokeria\u2026 Joissakin resepteiss\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n jopa mirini\u00e4 tai dashijauhetta korostamaan makeutta ja umamia. Suosittelenkin l\u00e4mpim\u00e4sti korvaamaan suolan ja sokerin mirinill\u00e4 ja dashilla\n\n\n\nLaita valmis t\u00e4yte j\u00e4\u00e4kaappiin 10\u201315 minuutiksi, jotta maut ehtiv\u00e4t tasaantua ja munat saavat hieman kiinte\u00e4mm\u00e4n rakenteen. \n\n\n\nMuista my\u00f6s ottaa suolattu voi huoneenl\u00e4mp\u00f6\u00f6n, jotta leipien kokoaminen sujuu lopuksi helpommin.\n\n\n\n\n\n\tTamago sando - japanilainen munavoileip\u00e4\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t3 kananmunaa0.25 tl sokeria0.25 tl suolaa1 ripaus pippuria2 tl maitoa (t\u00e4ysmaitoa)2 rkl japanilaista Kewpie-majoneesia4 viipaletta shokupania (japanilaista maitoleip\u00e4\u00e4. Voit korvata sen paahtoleiv\u00e4ll\u00e4, viipaleiden tulee olla paksuja)Suolattua voita1 kulhollinen j\u00e4\u00e4vett\u00e4\t\n\t\n\t\tLaita kananmunat kattilaan ja lis\u00e4\u00e4 vett\u00e4 niin, ett\u00e4 munien p\u00e4\u00e4lle j\u00e4\u00e4 2,5 cm vett\u00e4.Kuumenna kiehuvaksi keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4. Kun vesi kiehuu, keit\u00e4 12 minuuttia.Siirr\u00e4 keitetyt munat j\u00e4\u00e4veteen, jotta kypsyminen pys\u00e4htyy. Anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4 kokonaan ja kuori munat.Laita kuoritut munat kulhoon ja murskaa haarukallaLis\u00e4\u00e4 suola ja sokeri ja sekoitaLis\u00e4\u00e4 pippuri ja sekoitaLis\u00e4\u00e4 majoneesi ja sekoita hyvin. Maista ja lis\u00e4\u00e4 tarvittaessa suolaa ja pippuria. Jos haluat kermaisemman koostumuksen, lis\u00e4\u00e4 maito t\u00e4ss\u00e4 vaiheessaTamago sandon kokoaminenAsettele esille 4 viipaletta shokupania. Levit\u00e4 jokaisen viipaleen p\u00e4\u00e4lle suolattua voita. Levit\u00e4 kunkin voileiv\u00e4n t\u00e4yte toiselle leip\u00e4viipaleelle.Aseta toinen leip\u00e4viipale t\u00e4ytteen p\u00e4\u00e4lle voideltu puoli alasp\u00e4in. Laita voileiv\u00e4t kahden lautasen v\u00e4liin kevyen painon alle. Anna olla painon alla 5 minuuttia.Leikkaa leivist\u00e4 kuoret pois.Leikkaa voileiv\u00e4t kahtia. Ne ovat nyt valmiita tarjottaviksi.\t\n\t\n\t\tS\u00e4ilytys\nVoit s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 t\u00e4hteet ilmatiiviiss\u00e4 rasiassa j\u00e4\u00e4kaapissa enint\u00e4\u00e4n 2 p\u00e4iv\u00e4\u00e4.\nMaustaminen\nKorvaa suola dashijauheella (k\u00e4yt\u00e4 kaksinkertainen m\u00e4\u00e4r\u00e4), kiit\u00e4t minua my\u00f6hemmin\n\t\n\t\n\t\tSandwichJaponaise\t\n\n\n\n\n\nReseptin l\u00e4hteet\n\n\n\nT\u00e4m\u00e4n artikkelin resepti on per\u00e4isin tunnetusta englanninkielisest\u00e4 japanilaiseen ruokaan keskittyv\u00e4st\u00e4 \u201dJust One Cookbook\u201d -blogista. Maut ovat tasapainossa, vaikka itse k\u00e4yt\u00e4nkin mieluummin suolan sijasta dashijauhetta ja lis\u00e4\u00e4n ripauksen furikakea","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198235","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=198235"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198235\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15616"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=198235"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=198235"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=198235"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}