{"id":198199,"title":"Katkarapunuudelit pannulla paistettuna","modified":"2026-10-31T17:34:40+01:00","plain":"Herkullinen ja lohdullinen nuudeliruoka mehukkailla katkaravuilla \n\n\n\nNetist\u00e4 l\u00f6ytyy valtavasti paistettujen katkarapunuudelien reseptej\u00e4. Jotkut valmistavat ne thaimaalaiseen tapaan, toiset kiinalaisittain; jotkut lis\u00e4\u00e4v\u00e4t kasviksia, toiset antavat katkarapujen loistaa yksin\u00e4\u00e4n\u2026 V\u00e4hemm\u00e4st\u00e4kin menee joskus p\u00e4\u00e4 py\u00f6r\u00e4lle. \n\n\n\nEn siis kertaa t\u00e4ss\u00e4 kattavaa opastani erilaisiin aasialaisiin nuudeleihin, vaan tarjoan hyvin yksinkertaisen, kiinalaisesta keitti\u00f6st\u00e4 innoituksensa saaneen ja ennen kaikkea herkullisen reseptin, jonka pit\u00e4isi maistua kaikille. \n\n\n\nJos katkaravut eiv\u00e4t silti maistu, suosittelen nopeiden paistettujen naudanlihanuudelien tai kananuudelien resepti\u00e4ni. Ja jos pid\u00e4t riisist\u00e4, kokeile yakimeshi\u00e4, japanilaista paistettua riisi\u00e4\n\n\n\nNopeiden naudanlihanuudelien resepti\n\n\n\nVinkit onnistuneisiin paistettuihin katkarapunuudeleihin\n\n\n\n\n\n\n\nVaro liian suuria m\u00e4\u00e4ri\u00e4\n\n\n\nJos valmistat ruokaa suurelle seurueelle, varo t\u00e4ytt\u00e4m\u00e4st\u00e4 wokkipannua liikaa. Muuten ainekset saattavat kiehua paistumisen sijaan. T\u00e4ll\u00f6in voit joko kypsent\u00e4\u00e4 ruoan eriss\u00e4 tai paistaa eri ainekset erikseen ja yhdist\u00e4\u00e4 kaiken lopuksi\n\n\n\nPaistettujen katkarapunuudelien t\u00e4rkeimm\u00e4t ainekset\n\n\n\n\n\n\n\nMunanuudelit: N\u00e4it\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n useimmin paistettuihin nuudeleihin kiinalaisessa keitti\u00f6ss\u00e4. Ne my\u00f6s pit\u00e4v\u00e4t n\u00e4l\u00e4n hyvin loitolla riisinuudeleihin verrattuna. Juuri siksi t\u00e4m\u00e4 ruoka onkin niin lohdullista! \n\n\n\nKatkaravut: Koska ne ovat ruoan t\u00e4hti, valitse reilun kokoisia. Suuret vaaleanpunaiset katkaravut ovat paras valinta, sill\u00e4 ne ovat lihaisampia ja maultaan lempeit\u00e4 ja merellisi\u00e4. Jos haluat kokeilla muutakin, testaa suolalla ja pippurilla maustettujen paistettujen katkarapujen resepti\u00e4ni. \n\n\n\nTekisik\u00f6 mieli katkarapuja eri tavalla? Maista katkarapujani kookoscurryssa.\n\n\n\nKiinankaali: Se tuo ruokaan rapeutta ja makeutta, joten se sopii mainiosti wokattaviin ruokiin. Se tarjoaa my\u00f6s vaihtelua perinteiseen l\u00e4nsimaissa k\u00e4ytettyyn kaaliin, etenkin t\u00e4llaisessa reseptiss\u00e4, jossa haetaan nimenomaan erilaisia makuja ja suutuntumia. \n\n\n\nEik\u00f6 merenel\u00e4vi\u00e4 tee mieli? Kokeile kasvisnuudeliresepti\u00e4ni\n\n\n\nKev\u00e4tsipulit: Niit\u00e4 ei suotta k\u00e4ytet\u00e4 valtaosassa aasialaisia ruokia. Maku on mieto ja hienovarainen, ja ne sopivat monenlaisiin resepteihin. Kannattaa muistaa, ett\u00e4 maku on voimakkaampi sipulin p\u00e4iss\u00e4. \n\n\n\nTumma ja vaalea soijakastike: Vaalea soijakastike on suolaista ja juoksevaa, tumma puolestaan paksumpaa ja makeampaa. Yhdess\u00e4 ne muodostavat t\u00e4ydellisen kastikkeen paistettujen nuudelien pintaan. \n\n\n\nOsterikastike: Sit\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n usein wokattavissa ruoissa. Samettisen rakenteensa ansiosta osterikastike antaa nuudeleille kiilt\u00e4v\u00e4n pinnan ja tuo mukaan maanl\u00e4heisi\u00e4 sek\u00e4 makeansuolaisia makuja. \n\n\n\nSeesami\u00f6ljy: T\u00e4t\u00e4 maustetta puolestaan pidet\u00e4\u00e4n neutraalina. Se onkin sen vahvuus, sill\u00e4 se sopii mihin tahansa ruokaan. Sit\u00e4 arvostetaan etenkin sen hienoisen hasselp\u00e4hkin\u00e4isen maun vuoksi. Varo k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4st\u00e4 sit\u00e4 liikaa, jotta se ei peit\u00e4 muiden ainesten makua. \n\n\n\n\n\n\tPaistetut nuudelit katkaravuilla\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t450 g munanuudeleita (kyps\u00e4n\u00e4 punnittuna, kuivapaino noin 225g)225 g katkarapuja (suuria, vaaleanpunaisia)3 lehte\u00e4 kiinankaalia (valkoiset osat viipaloituina, vihre\u00e4t osat suikaloituina)1 sipuli (ohuina viipaleina)3 kyntt\u00e4 valkosipulia (ohuina viipaleina)2 vartta kev\u00e4tsipulia (vihre\u00e4t ja valkoiset osat erill\u00e4\u00e4n, ohuina viipaleina)Kastike0.5 rkl naudanlihaliemitahnaa (kiinalaista tai eurooppalaista merkki\u00e4)70 ml kanalient\u00e4 (suolatonta)1 rkl vaaleaa soijakastiketta0.5 rkl tummaa soijakastiketta0.5 rkl osterikastiketta0.5 tl inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 (hienoksi hienonnettuna)1 tl seesami\u00f6ljy\u00e40.5 tl sokeria\t\n\t\n\t\tKuori katkaravut ja poista suoli. J\u00e4t\u00e4 pyrst\u00f6 paikalleen, mutta poista p\u00e4\u00e4. Mausta suolalla ja pippurilla. Siirr\u00e4 kylm\u00e4\u00e4n odottamaan.KastikeKuumenna liemi kiehuvaksi ja lis\u00e4\u00e4 kaikki kastikkeen ainekset.Anna hautua miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 3 minuuttia.KypsennysKeit\u00e4 nuudelit pakkauksen ohjeen mukaanHuuhtele kylm\u00e4ll\u00e4 vedell\u00e4 kypsymisen pys\u00e4ytt\u00e4miseksi ja valutaKuumenna wokkipannu kovalla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4.Paista katkaravut nopeasti useassa er\u00e4ss\u00e4 pieness\u00e4 m\u00e4\u00e4r\u00e4ss\u00e4 \u00f6ljy\u00e4. Siirr\u00e4 sivuun.Kuumenna wokkipannu uudelleen, lis\u00e4\u00e4 \u00f6ljy\u00e4 ja paista kaalin valkoisia osia ja sipulia sekoitellen 3-4 minuuttiaLis\u00e4\u00e4 valkosipuli ja kev\u00e4tsipulien valkoiset osat, paista sekoitellen 2-3 minuuttia. Siirr\u00e4 sivuunKuumenna wokkipannu uudelleen ja paista pelkki\u00e4 nuudeleita sekoitellen muutama minuuttiLis\u00e4\u00e4 kastike ja sekoita muutaman minuutin ajanLis\u00e4\u00e4 kypsennetyt kasvikset, kaalin vihre\u00e4t osat ja katkaravut, sekoita sitten.Lis\u00e4\u00e4 kev\u00e4tsipulien vihre\u00e4t osat, sekoita ja tarjoile\t\n\t\n\t\tJos valmistat ruokaa suurelle joukolle, varo t\u00e4ytt\u00e4m\u00e4st\u00e4 wokkipannua liikaa. Muuten ainekset saattavat kiehua paistumisen sijaan. T\u00e4ll\u00f6in voit joko kypsent\u00e4\u00e4 ruoan eriss\u00e4 tai paistaa eri ainekset erikseen ja lopuksi \"yhdist\u00e4\u00e4\" kaiken\n\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198199","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=198199"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198199\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15381"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=198199"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=198199"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=198199"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}