{"id":198131,"title":"Paholaisen munat ranskalaiseen mimosa-tyyliin","modified":"2026-10-31T17:32:54+01:00","plain":"Mit\u00e4 mimosamunat ovat ja mist\u00e4 ne ovat per\u00e4isin?\n\n\n\nEnsimm\u00e4iset maininnat mimosamunia et\u00e4isesti muistuttavista ruoista ovat jo antiikin ajalta. Niit\u00e4 kutsuttiin t\u00e4ytetyiksi muniksi, ja niit\u00e4 tarjoiltiin jopa l\u00e4mpimin\u00e4!\n\n\n\nYksinkertaisimmillaan mimosamunat ovat siis kovaksi keitettyjen munien valkuaispuolikkaita, jotka t\u00e4ytet\u00e4\u00e4n kypsist\u00e4 keltuaisista ja muista aineksista tehdyll\u00e4 seoksella.\n\n\n\nReseptin kovaksi keitetyt munat voi valmistaa my\u00f6s kypsennyskorissa: kovaksi kypsennetty kananmuna kiertoilmakypsentimess\u00e4.\n\n\n\nOma tapani valmistaa mimosamunia\n\n\n\nMakua ja viel\u00e4 lis\u00e4\u00e4 makua! Rakastan mimosamunia, mutta usein en voi olla ajattelematta, ett\u00e4 niiden mausta puuttuu potkua! P\u00e4\u00e4tin ratkaista asian kahdella aineksella: gochujangilla, jonka voi korvata sinapilla tai mieluiten pienell\u00e4 m\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4 chilihiutaleita (tai chilijauhetta), ja murennetulla pekonilla. \n\n\n\nTakaan, ett\u00e4 juhlavieraasi j\u00e4\u00e4v\u00e4t kaipaamaan lis\u00e4\u00e4!\n\n\n\nToinen tapa kypsent\u00e4\u00e4 munat ilman kattilaa: munakas kiertoilmakypsentimess\u00e4.\n\n\n\nVinkit onnistuneisiin mimosamuniin\n\n\n\n\nKun olet lis\u00e4nnyt munat veteen, laske l\u00e4mp\u00f6 keskil\u00e4mm\u00f6lle, jotta vesi ei kiehu liian voimakkaasti ja riko kuoria ennen kuin munat ovat kypsyneet koviksi.\n\n\n\nValmista majoneesi itse, jos mahdollista. Jos kaapista l\u00f6ytyy natriumglutamaattia, ripaus sit\u00e4 ei ole pahitteeksi. Suolaa ei tarvitse lis\u00e4t\u00e4, sill\u00e4 pekoni tuo riitt\u00e4v\u00e4sti suolaisuutta.\n\n\n\nN\u00e4ist\u00e4 alkupaloista tekee erityisen mainioita se, ett\u00e4 ne voi valmistaa etuk\u00e4teen ja s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapissa tarjoiluun asti. Jos kokkaat isolle porukalle, valmista ne useammassa er\u00e4ss\u00e4. Voit jopa s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 niit\u00e4 pakastimessa siihen asti, kunnes tarvitset niit\u00e4.\n\n\n\n\nN\u00e4iden seuraksi sopivat hyvin naudanlihanachoni , joilla saat koottua kunnon napostelutarjoilun.\n\n\n\n\n\n\tMimosamunat\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t10 kananmunaa45 g kotitekoista majoneesia (tai kaupan majoneesia, jos et jaksa tehd\u00e4 itse)0.5 tl sinappia tai gochujangia6 pekoniviipaletta2 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4\t\n\t\n\t\t Keit\u00e4 kananmunia 10min ja siirr\u00e4 ne kylm\u00e4\u00e4n veteen, jotta kypsyminen pys\u00e4htyy Paista pekoni paistinpannulla miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4, k\u00e4\u00e4nn\u00e4 viipaleita 3-4 kertaa. Kun ne ovat kunnolla ruskistuneet, nosta ne sivuun ja huomaat, ett\u00e4 ne rapeutuvat saman tien. Murenna.Kuori kananmunat ja halkaise ne pituussuunnassa, irrota kaikki keltuaiset ja siirr\u00e4 ne kulhoon (s\u00e4\u00e4st\u00e4 ruokalusikallinen murennettua keltuaista viimeistelyyn)  Sekoita majoneesi, gochujang, pekoni, \u00f6ljy, pekoni ja keltuaiset.  T\u00e4yt\u00e4 valkuaispuolikkaat t\u00e4ytteell\u00e4 ja ripottele p\u00e4\u00e4lle murennettua keltuaista\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tDivers","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198131","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=198131"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198131\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1217"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=198131"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=198131"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=198131"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}