{"id":197907,"title":"Sauce chien","modified":"2026-10-31T17:29:19+01:00","plain":"Sauce chien -kastikkeen alkuper\u00e4 \n\n\n\nSauce chien on Antilleilta per\u00e4isin oleva kastike, jota tarjotaan perinteisesti kalan kanssa. Se sopii kuitenkin aivan kaiken seuraksi, esimerkiksi herkullisella reseptill\u00e4ni valmistettujen acras de morue -turskafrittereiden.\n\n\n\nAcras de morue\n\n\n\nSit\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n usein my\u00f6s muiden ruokien ainesosana. Vaikka kastikkeen kotiseutu tunnetaan, en oikeastaan l\u00f6yt\u00e4nyt tarinaa siit\u00e4, miksi ja miten se syntyi. Ainoa l\u00f6yt\u00e4m\u00e4ni selitys oli, ett\u00e4 ainekset pilkottiin Chien-merkkisell\u00e4 veitsell\u00e4\u2026 siit\u00e4 siis nimi sauce chien. (l\u00e4hde)\n\n\n\nMit\u00e4 aineksia sauce chien sis\u00e4lt\u00e4\u00e4?\n\n\n\nKuten kaikista perinneruoista, my\u00f6s t\u00e4st\u00e4 jokaisella perheell\u00e4 on oma reseptins\u00e4. Versioita on monia, ja sek\u00e4 ainekset ett\u00e4 tulisuus vaihtelevat. Jotkin ainekset toistuvat kuitenkin muita useammin:\n\n\n\nKastikkeen pohjan muodostavat hienonnettu sipuli, hienonnetut valkosipulinkynnet, hienonnetut tomaatit, chilit, mieluiten perinteiset antillilaiset linnunsilm\u00e4chilit, joita voit ostaa t\u00e4\u00e4lt\u00e4 Amazonista, vesi, kasvi\u00f6ljy tai oliivi\u00f6ljy, suola ja pippuri. \n\n\n\nKuivattuja linnunsilm\u00e4chilej\u00e4\n\n\n\nT\u00e4m\u00e4 ei todellakaan ole mik\u00e4\u00e4n vaikea resepti, johon tarvitaan paljon eksoottisia aineksia. Se onnistuu kaikentasoisilta kotikokeilta ja on viel\u00e4p\u00e4 todella, todella edullinen valmistaa!\n\n\n\nVinkit onnistuneeseen sauce chien -kastikkeeseen\n\n\n\nOle tarkkana m\u00e4\u00e4rien kanssa, jotta kastikkeesta ei tule liian tulista tai liian paksua.\n\n\n\nUskalla k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 aineksia luovasti. \u00c4l\u00e4 kuitenkaan mene liiallisuuksiin, muuten lopputulos alkaa muistuttaa todella outoa sekoitusta\u2026 ruoanlaitossa v\u00e4hemm\u00e4n on usein enemm\u00e4n.\n\n\n\nSauce chien -kastiketta grillatun kalan kanssa\n\n\n\nVarmista, ett\u00e4 ainekset ovat tuoreita ja laadukkaita, ja ennen kaikkea pese kasvikset! Torjunta-aineet ja muut ep\u00e4puhtaudet eiv\u00e4t kuulu kastikkeisiin.\n\n\n\nK\u00e4yt\u00e4 linnunsilm\u00e4chilej\u00e4, sill\u00e4 ne antavat kastikkeelle sen ainutlaatuisen, perinteisen antillilaisen maun. Osta niit\u00e4 t\u00e4\u00e4lt\u00e4 Amazonista\n\n\n\n\n\n\tSauce chien\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 kev\u00e4tsipulin vartta2 persiljanoksaa1 sipuli2 valkosipulinkyntt\u00e40.5 tulista chili\u00e4 tai 2 piment v\u00e9g\u00e9tarien -chili\u00e4 3 rkl  '\u00f6ljy\u00e4150 ml kiehuvaa vett\u00e41 tl suolaa0.5 tomaattia hienonnettuna\t\n\t\n\t\tHienonna ja sekoita kaikki ainekset vett\u00e4 lukuun ottamatta Lis\u00e4\u00e4 kiehuva vesi ja sekoita 2 min, anna sitten lev\u00e4t\u00e4 v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 5min ennen j\u00e4\u00e4kaappiin siirt\u00e4mist\u00e4\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tSauceAntillaisesauce antillaise, sauce chien","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/197907","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=197907"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/197907\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1223"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=197907"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=197907"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=197907"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}