{"id":197904,"title":"Siipikastike kanansiiville","modified":"2026-10-31T17:29:18+01:00","plain":"T\u00e4t\u00e4 on toivottu paaaljon, ja nyt p\u00e4\u00e4set ensimm\u00e4isen\u00e4 kokeilemaan kanansiipikastikkeeni resepti\u00e4. Tai oikeastaan yleiskastikkeen resepti\u00e4, joka sopii kaikenlaisille pienille friteeratuille naposteltaville:\n\n\n\n\nKatkarapupannukakut\n\n\n\nValkosipulikanansiivet\n\n\n\nRapeat kanasuikaleet\n\n\n\nKatkaraputempura\n\n\n\n\nKanansiipikastikkeen ainekset\n\n\n\nGochujang ja gochugaru: korealaisen keitti\u00f6n tunnusomaisia mausteita, joista voit lukea lis\u00e4\u00e4 aihetta k\u00e4sittelev\u00e4st\u00e4 artikkelistani. Ne voi korvata srirachakastikkeella, jolloin lopputulos muistuttaa srirachamajoneesia\n\n\n\nMakea chilikastike: tuo kastikkeeseen vivahteikasta hapanimel\u00e4\u00e4 makua ja tulisuutta. Voit korvata sen sokerilla, mutta lopputulos ei ole sama. Osta sit\u00e4 t\u00e4\u00e4lt\u00e4 tai valmista se itse makean chilikastikkeen reseptill\u00e4ni\n\n\n\nDippaa kastikkeeseen herkullisia kiertoilmakypsentimess\u00e4 valmistettuja bataattiranskalaisia\n\n\n\nVinkit onnistuneeseen kanansiipikastikkeeseen\n\n\n\nS\u00e4hk\u00f6vatkain voi helpottaa ja nopeuttaa valmistusta huooomattavasti. Se my\u00f6s auttaa aineksia sekoittumaan tasaisemmin (esimerkiksi gochujang on hyvin paksua tahnaa)\n\n\n\nS\u00e4ilyt\u00e4 kastiketta j\u00e4\u00e4kaapissa ilmatiiviiss\u00e4 purkissa enint\u00e4\u00e4n 1 viikko\n\n\n\nLis\u00e4\u00e4 \u00f6ljy todella hiiitaasti, kun vatkaat valkosipulimajoneesia. Jos lis\u00e4\u00e4t liikaa \u00f6ljy\u00e4 liian nopeasti, emulsio ei muodostu.\n\n\n\nJos et jaksa tehd\u00e4 majoneesia itse, k\u00e4yt\u00e4 kaupan majoneesia\n\n\n\n\n\n\tKastike kanansiiville\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 rkl  gochugarua1 rkl  gochujangia4 rkl  makeaa chilikastikettaAioli 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna1 kananmunan keltuainen2 tl sitruunamehua200 g \u00f6ljy\u00e41 ripaus suolaa1 ripaus natriumglutamaattia (valinnainen)\t\n\t\n\t\t Murskaa hienonnettu valkosipuli leikkuulaudalla veitsen lappeella. Lis\u00e4\u00e4 suolaa ja hiero veitsen lappeella, kunnes valkosipuli on t\u00e4ysin murskaantunut. Laita kulhoon valkosipuli, keltuainen ja sitruunamehu ja vatkaa Lis\u00e4\u00e4 \u00f6ljy\u00e4 v\u00e4h\u00e4n kerrallaan koko ajan vatkaten, kunnes seos sakenee majoneesiksi.  Lis\u00e4\u00e4 natriumglutamaatti ja viel\u00e4 hieman suolaa. Sekoita Lis\u00e4\u00e4 gochugaru, vatkaa Lis\u00e4\u00e4 gochujang, vatkaa Lis\u00e4\u00e4 makea chilikastike (v\u00e4h\u00e4n kerrallaan, jotta kastikkeesta ei tule liian juoksevaa)\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tSauceAm\u00e9ricaine","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/197904","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=197904"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/197904\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1819"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=197904"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=197904"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=197904"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}