{"id":197895,"title":"Korealainen kana airfryerissa","modified":"2026-10-31T17:28:53+01:00","plain":"Mik\u00e4 voisi olla herkullisempaa kuin t\u00e4m\u00e4 korealainen paistettu kana? Rapeita, paistettuja kananpaloja tahmeassa, tulisessa ja makeassa gochujangkastikkeessa. T\u00e4m\u00e4 yhdistelm\u00e4 on aina nappivalinta, kun kaipaat vastustamatonta naposteltavaa. Kiertoilmakypsennin tekee valmistuksesta viel\u00e4p\u00e4 todella vaivatonta.\n\n\n\nMit\u00e4 on korealainen paistettu kana?\n\n\n\nAmerikkalaisen paistetun kanan tapaan my\u00f6s korealainen paistettu kana leivitet\u00e4\u00e4n rapeaksi ja uppopaistetaan, mink\u00e4 j\u00e4lkeen se kuorrutetaan tahmealla, makealla ja tulisella kastikkeella. Tulinen kastike valmistetaan korealaisesta chilitahnasta nimelt\u00e4 gochujang, joka on paitsi tulista my\u00f6s eritt\u00e4in maukasta.\n\n\n\nKokeile my\u00f6s kiertoilmakypsentimess\u00e4 valmistettuja kananugetteja\n\n\n\nAivan kuten japanilainen karaage-kanani, korealainen paistettu kana uppopaistetaan tavallisesti kahdesti. Ensimm\u00e4isell\u00e4 kerralla pinta suljetaan ja se alkaa rapeutua, ja toisella kerralla korkeampi l\u00e4mp\u00f6tila tekee pinnasta erityisen rapean. Samaan tapaan voit kokeilla my\u00f6s korealaisten rapeiden kanafileesuikaleideni resepti\u00e4. \n\n\n\nPerinteisesti leivitetty versio ilman kaksinkertaista uppopaistoa: leivitetty kana kiertoilmakypsentimess\u00e4.\n\n\n\nT\u00e4ss\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n kuitenkin kiertoilmakypsennint\u00e4, joka s\u00e4\u00e4st\u00e4\u00e4 aikaa, sill\u00e4 kaksinkertaista uppopaistoa tai uppopaistamista ylip\u00e4\u00e4t\u00e4\u00e4n ei tarvita.\n\n\n\nKaraage-kanareseptini\n\n\n\nKuorrutus on yksinkertainen seos maissit\u00e4rkkelyst\u00e4 (joka tunnetaan my\u00f6s nimell\u00e4 Maizena) tai maissit\u00e4rkkelyst\u00e4. Perinteisesti k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n perunat\u00e4rkkelyst\u00e4. \n\n\n\nMiten korealaiset kanansiivet tarjoillaan?\n\n\n\nT\u00e4m\u00e4 ruoka tarjoillaan yleens\u00e4 korealaisen pikkel\u00f6idyn retikan kanssa, ja sen seurana nautitaan alkoholijuomia, kuten olutta tai sojua.\n\n\n\nMy\u00f6s taiwanilainen popcorn-kana nautitaan samalla tavalla \n\n\n\nT\u00e4m\u00e4n ruoan tarjoaminen oluen kanssa on Koreassa niin yleist\u00e4, ett\u00e4 yhdistelm\u00e4\u00e4 kutsutaan siell\u00e4 nimell\u00e4 \u201dchimaek\u201d. Nimi muodostuu sanoista \u201dchikin\u201d (paistettu kana) ja \u201dmaekju\u201d (olut).\n\n\n\nReseptin alkuper\u00e4\n\n\n\nT\u00e4m\u00e4n herkullisen reseptin on yst\u00e4v\u00e4llisesti jakanut meille Max, korealaisen ruoan intohimoinen harrastaja, joka jakaa rakkauttaan t\u00e4h\u00e4n ruokakulttuuriin YouTube-kanavallaan \u201dMax Tries Korean Food\u201d. Jos haluat perehty\u00e4 valmistukseen perusteellisesti ja saada k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6n vinkkej\u00e4, katso yksityiskohtainen video h\u00e4nen YouTube-kanavaltaan. Lis\u00e4\u00e4 ruoanlaittoinspiraatiota ja Maxin ruokaseikkailuja l\u00f6yd\u00e4t my\u00f6s Instagramista seuraamalla tili\u00e4 @maxtrieskoreanfood.\n\n\n\n\n\n\tKorealainen paistettu kana kiertoilmakypsentimess\u00e4\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tair fryer\t\n\t\n\t\t500 g broileria (reisipaloja tai siipi\u00e4)100 g t\u00e4rkkelyst\u00e4 (peruna- tai maissit\u00e4rkkelyst\u00e4)200 g vehn\u00e4jauhoja100 ml vett\u00e41 kananmunaSuolaa ja pippuria maun mukaan30 g seesaminsiemeni\u00e4 viimeistelyynKastike30 ml vaaleaa soijakastiketta15 g gochujangia15 g gochugarua2 kyntt\u00e4 valkosipulia30 g sokeria30 g ketsuppia30 g maissisiirappia (tai hunajaa)\t\n\t\n\t\tBroileriSekoita kesken\u00e4\u00e4n puolet vehn\u00e4jauhoista, kananmuna, t\u00e4rkkelys ja vesiSekoita toisessa kulhossa loput jauhot, suola ja pippuriKasta jokainen broilerin pala ensin nestem\u00e4iseen seokseen ja py\u00f6rittele sitten kuivassa jauhoseoksessaAseta broilerin palat kiertoilmakypsentimeen niin, etteiv\u00e4t ne kosketa toisiaan, ja kypsenn\u00e4 200\u00b0C:ssa 15 minuuttia. K\u00e4\u00e4nn\u00e4 kypsennyksen puoliv\u00e4liss\u00e4KastikeRaasta valkosipuliYhdist\u00e4 kaikki kastikkeen ainekset sekoituspullossaKaada kastike paistinpannulle ja kuumenna kiehuvaksi. Lis\u00e4\u00e4 kyps\u00e4t broilerin palat ja k\u00e4\u00e4ntele ne kauttaaltaan kastikkeessaLis\u00e4\u00e4 ruokalusikallinen seesaminsiemeni\u00e4 ja sekoitaTarjoilu Viimeistele broileri lopuilla seesaminsiemenill\u00e4\t\n\t\n\t\tKiertoilmakypsentimen kori kannattaa \u00f6ljyt\u00e4 kevyesti, jotta broileri ei tartu siihen. J\u00e4t\u00e4 my\u00f6s broilerin palojen v\u00e4liin tilaa, jotta ilma p\u00e4\u00e4see kiert\u00e4m\u00e4\u00e4n kunnolla. N\u00e4in palat kypsyv\u00e4t tasaisesti ja kuorrutus saa kauniin kullanruskean v\u00e4rin.\u00a0\nVoit my\u00f6s suihkuttaa palojen p\u00e4\u00e4lle hieman \u00f6ljy\u00e4\n\t\n\t\n\t\tPlat principalCor\u00e9enne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/197895","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=197895"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/197895\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12218"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=197895"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=197895"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=197895"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}