{"id":197429,"title":"Valkosipuli-parmesaanisiivet","modified":"2026-10-31T17:19:52+01:00","plain":"Valkosipuli-parmesaanikastike eli \u201dgarlic parm\u201d on per\u00e4isin suoraan Yhdysvalloista, tarkemmin sanottuna New Yorkin ja Connecticutin alueen vahvoista italialaisvaikutteista. Kun k\u00e4yn siell\u00e4 perheeni luona, minun on aina tilattava kunnon tusina n\u00e4it\u00e4 siipi\u00e4. \n\n\n\nResepti saattaa vaikuttaa rasvaiselta (ja voitkin halutessasi puolittaa voin m\u00e4\u00e4r\u00e4n), mutta takaan, ettei rasvaisuutta huomaa valmiissa annoksessa. \n\n\n\nJos kaipaat aasialaisia makuja, kokeile resepti\u00e4ni kanansiiville soijakastikkeessa\n\n\n\nValkosipuli-parmesaanisiipien ainekset\n\n\n\nParmesaani: voit tietenkin korvata sen pecorinolla, jos pid\u00e4t siit\u00e4 enemm\u00e4n. Suosittelen joka tapauksessa raastamaan juuston itse ja v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4\u00e4n valmiiksi raastettua juustoa. Saat toki tehd\u00e4 kuten haluat, mutta pyh\u00e4n rasvakeittimen pappina annan sinulle t\u00e4m\u00e4n k\u00e4skyn.\n\n\n\nPersilja: tuore persilja on ehdoton valinta! Ero jauhettuun persiljaan on todella huomattava.\n\n\n\nValkosipuli on sen sijaan oma tapauksensa, sill\u00e4 tuore valkosipuli ja valkosipulijauhe tuovat kumpikin oman vivahteensa siipien lopulliseen makuun. K\u00e4yt\u00e4 siis molempia. Muista poistaa tuoreiden valkosipulinkynsien idut. Valitse mahdollisimman hienoksi jauhettua valkosipulijauhetta. \n\n\n\nVinkit onnistuneisiin valkosipuli-parmesaanisiipiin\n\n\n\nKahteen kertaan uppopaistaminen on vapaaehtoinen vaihe, mutta se antaa siiville vertaansa vailla olevan rapeuden! Voit lukea lis\u00e4\u00e4 sen toimintaperiaatteesta kattavasta artikkelistani aiheesta. On my\u00f6s t\u00e4rke\u00e4\u00e4 paistaa siivet pieniss\u00e4 eriss\u00e4 rasvakeittimen tai kattilan koon mukaan. Liian suuri er\u00e4 voi laskea \u00f6ljyn l\u00e4mp\u00f6tilaa, jolloin leivityksest\u00e4 tulee ep\u00e4tasainen, rikkonainen ja irtoileva eik\u00e4 lainkaan rapea. \n\n\n\nMit\u00e4 tarjota valkosipuli-parmesaanisiipien kanssa?\n\n\n\nSuosittelen tarjoamaan siipien kanssa varsiselleri\u00e4 ja erityist\u00e4 siipikastikettani\n\n\n\n\n\n\tValkosipuli-parmesaanisiivet\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t12 broilerinsiipe\u00e4Marinadi1 tl suolaa1 tl paprikajauhettaValkosipuli-parmesaanikastike1 voipuikko sulatettuna45 g raastettua parmesaania1 rkl hienonnettua valkosipulia1 rkl hienonnettua persiljaa1 rkl valkosipulijauhettaFriteeraustaikina30 g Maizenaa60 g vehn\u00e4jauhoja1 kananmuna90 g kylm\u00e4\u00e4 hiilihapotettua vett\u00e41 rkl valkosipulijauhetta2 tl paprikajauhetta1 ripaus suolaa\t\n\t\n\t\t Marinoi broileria kymmenen minuuttia Sekoita friteeraustaikinan ainekset kulhossa ja lis\u00e4\u00e4 broileri Friteeraa 7 minuuttia 180 asteessa Anna lev\u00e4t\u00e4 5 minuuttia Friteeraa toisen kerran 5 minuuttia, kunnes siivet ovat kauniin kullanruskeita Sekoita kulhossa kaikki kastikkeen ainekset (paitsi voi) Sulata voi keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 Kaada voi kastikekulhoon ja sekoita hyvin Sekoita siivet ja kastike isossa kulhossa\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tAm\u00e9ricaine, Italienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/197429","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=197429"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/197429\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1983"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=197429"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=197429"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=197429"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}