{"id":197348,"title":"Karamellikana","modified":"2026-10-31T17:17:45+01:00","plain":"Herkullinen karamellikanaresepti, joka on yht\u00e4 nopea kuin maukaskin\n\n\n\nKuuluisan nopean karamelliporsaan j\u00e4lkeen on aika paljastaa toinen kovasti toivottu kiinalaisen keitti\u00f6n resepti: karamellikana\n\n\n\nHelppo, nopea ja toimiva, mutta ennen kaikkea herkullinen. Harva ruoka pystyy kilpailemaan sen kanssa n\u00e4ill\u00e4 mittareilla. \n\n\n\nNopea karamelliporsasreseptini\n\n\n\nKaramellikanan ainekset\n\n\n\nTumma soijakastike: Jos et ole varma, mit\u00e4 se on, lue artikkelini aiheesta. T\u00e4ss\u00e4 reseptiss\u00e4 voit korvata sen vaalealla soijakastikkeella, mutta silloin menet\u00e4t hieman makua ja etenkin v\u00e4ri\u00e4\n\n\n\nKalakastike: Sit\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n paljon vietnamilaisessa ja thaimaalaisessa keitti\u00f6ss\u00e4, ja se tunnetaan my\u00f6s nimell\u00e4 nuoc mam. Yleens\u00e4 suosittelen Phu Qu\u00f4c -kalakastiketta, mutta t\u00e4h\u00e4n reseptiin ei v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 tarvita huippulaatuista kastiketta. \n\n\n\nLaadukkaampi kastike kannattaa s\u00e4\u00e4st\u00e4\u00e4 esimerkiksi bo buniin tai nem-kastikkeeseen. Osta se Amazonista. \n\n\n\nVinkit onnistuneeseen karamellikanaan\n\n\n\nTarjoa sushiriisin p\u00e4\u00e4ll\u00e4: Karamellikastikkeen ja kunnolla tahmean riisin yhdistelm\u00e4 on suorastaan taivaallinen, usko pois!\n\n\n\nOdota rauhassa, ett\u00e4 kastike karamellisoituu. Aika riippuu liedest\u00e4si, mutta usko pois, t\u00e4m\u00e4 on karamellikanan valmistuksen ainoa todella, todella t\u00e4rke\u00e4 vaihe. Karamellikana ilman karamellia ei ole karamellikanaa. Jotkut suurustavat kastikkeen maissit\u00e4rkkelyksell\u00e4, mutta muista yksi asia: suurustaminen on huijaamista\n\n\n\nKaramellikana on l\u00e4hes valmista\n\n\n\nLis\u00e4\u00e4 ruokaan tulisuutta sekoittamalla joukkoon korealaista gochujangia kypsennyksen loppupuolella. \n\n\n\nVoit lis\u00e4t\u00e4 my\u00f6s hieman kasviksia (sipulia ja valkosipulia). Paista ne ensin nopeasti ennen sokerin sulattamista ja lis\u00e4\u00e4 ne takaisin pannulle muutama minuutti lihan lis\u00e4\u00e4misen j\u00e4lkeen. \n\n\n\nJos et halua vaivata p\u00e4\u00e4t\u00e4si kasvisten lis\u00e4\u00e4misell\u00e4 reseptiin, voit valmistaa kantonilaista riisi\u00e4ni, nopeaa kantonilaista riisi\u00e4ni tai ravintolaversiotakin parempaa paistettua riisi\u00e4ni. \n\n\n\nKaunista paistettua riisi\u00e4\n\n\n\nKuuluisat kasvisnuudelit ravintolatyyliin\n\n\n\nEik\u00f6 riisi houkuttele? Tarjoa karamellikana ravintolatyyliin paistettujen kasvisnuudeleideni kanssa\n\n\n\n\n\n\tKaramellikana\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t350 g broilerin reisilihaa (paloiteltuna)4 rkl  sokeria1 rkl \u00f6ljy\u00e4Kastike60 ml vett\u00e41 rkl  tummaa soijakastiketta1 rkl  kalakastiketta1 rkl sokeria\t\n\t\n\t\tSekoita kastikkeen ainekset kulhossa: vesi, tumma soijakastike, kalakastike ja sokeri.Sulata sokeri wokkipannussa keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 tai hieman sit\u00e4 kuumemmalla pienen \u00f6ljytilkan kanssa ilman vett\u00e4. \u00c4l\u00e4 lis\u00e4\u00e4 vett\u00e4: sokeri karamellisoidaan kuivana, ja vesi lis\u00e4t\u00e4\u00e4n my\u00f6hemmin kastikkeen mukana.Kun sokeri on saanut kunnolla kullanruskeaa v\u00e4ri\u00e4 (eli karamellisoitunut), lis\u00e4\u00e4 liha. Paista sekoitellen 1-2 minuuttiaLis\u00e4\u00e4 kastike. Karamelli kovettuu heti kylm\u00e4n nesteen vaikutuksesta, mutta se on normaalia: se sulaa uudelleen, kun kastike kiehuu kasaan.Anna kastikkeen kiehua kasaan ja karamellisoitua v\u00e4lill\u00e4 sekoittaen. Voit hyvin nostaa l\u00e4mm\u00f6n kovaksi, jotta kastike kiehuu nopeammin kasaan Ripottele p\u00e4\u00e4lle seesaminsiemeni\u00e4 ja tarjoa riisin kanssa\t\n\t\n\t\tVoit hyvin nostaa l\u00e4mm\u00f6n kovaksi, jotta kastike kiehuu nopeammin kasaan. Tarvittava aika riippuu pitk\u00e4lti lieden tehosta\n\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/197348","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=197348"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/197348\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16648"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=197348"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=197348"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=197348"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}