{"id":197326,"title":"Kiinalaiset valkosipulinuudelit","modified":"2026-10-31T17:17:01+01:00","plain":"Herkulliset kiinalaiset paistetut nuudelit, joissa valkosipuli maistuu kunnolla\n\n\n\nT\u00e4m\u00e4 kiinalaisesta keitti\u00f6st\u00e4 per\u00e4isin oleva resepti on yksi sik\u00e4l\u00e4isist\u00e4 nuudeliruokien perusresepteist\u00e4. Se on jopa yksinkertaisempi kuin kev\u00e4tsipuli\u00f6ljyni. \n\n\n\nKev\u00e4tsipuli\u00f6ljy, ravintolanuudelien salaisuus\n\n\n\nValmistus on melko yksinkertaista. Keit\u00e4 ensin haluamasi nuudelit ja siirr\u00e4 ne sivuun. Suosittelen l\u00e4mpim\u00e4sti, ett\u00e4 esivalmistelet my\u00f6s kasvikset ja mausteet etuk\u00e4teen: koska kyseess\u00e4 on wokattu ruoka, paistamisen alettua kaikki voi k\u00e4yd\u00e4 hyvin nopeasti, etk\u00e4 varmasti halua polttaa n\u00e4in herkullista ruokaa.\n\n\n\nJotta kaikki on varmasti \u201dvalmiina\u201d ennen paistamista, sekoita my\u00f6s kastikkeen ainekset etuk\u00e4teen, sill\u00e4 jos alat availla pulloja yksitellen ja kaataa niist\u00e4 kesken paistamisen, ruoka palaa 100% varmasti. \n\n\n\nLyhyesti sanottuna t\u00e4m\u00e4 on nopea ruoka, yksinkertaisempi kuin kasvisnuudelit ja yht\u00e4 herkullinen kuin helppokin. Mit\u00e4 muuta voisi toivoa?\n\n\n\nKiinalaisten valkosipulinuudelien ainekset\n\n\n\nTaivaalliseen makuun ei tarvita paljon aineksia\n\n\n\nVaalea ja tumma soijakastike: N\u00e4m\u00e4 ovat todellakin kaksi eri kastiketta, ja kummallakin on oma teht\u00e4v\u00e4ns\u00e4 ruoan maussa. Vaalea soijakastike on siis se suolainen kastike, jota l\u00f6ytyy kaikista kaupoista, my\u00f6s tavallisista ruokakaupoista. \n\n\n\nTummaa soijakastiketta saa puolestaan verkosta tai aasialaisista ruokakaupoista. Se ei ole v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6n, mutta tuo makuun pienen vivahteen, josta opit varmasti pit\u00e4m\u00e4\u00e4n, kun p\u00e4\u00e4set maistamaan sit\u00e4. Tutustu soijakastikkeiden salaisuuksiin t\u00e4\u00e4ll\u00e4\n\n\n\nSeesami\u00f6ljy: Noudata annettuja m\u00e4\u00e4ri\u00e4 tarkasti, varsinkin jos k\u00e4yt\u00e4t paahdettua seesami\u00f6ljy\u00e4, sill\u00e4 sen maku on hyvin voimakas ja voi helposti peitt\u00e4\u00e4 muut ainekset alleen. Mutta jos olet seesamin suurkuluttaja, en min\u00e4 ole ket\u00e4\u00e4n tuomitsemaan.\n\n\n\nKastike saa ihanan valkosipulin ja sipulin maun\n\n\n\nOsterikastike: Sama ohje kuin seesami\u00f6ljylle, \u00e4l\u00e4 k\u00e4yt\u00e4 liikaa, sill\u00e4 ruoka voi muuttua todella suolaiseksi. Osterikastike on silti v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6n, ja ei, se ei maistu osterilta\n\n\n\nSokeri: kyll\u00e4 kyll\u00e4, tied\u00e4n. Sokeri on niiiin pahasta. Mutta se ei tuo pelk\u00e4st\u00e4\u00e4n kaloreita, vaan my\u00f6s todella paljon makua, sill\u00e4 se tasapainottaa ruoan makuja. \n\n\n\nLis\u00e4ksi sokeri auttaa kastiketta tarttumaan nuudeleihin karamellisoituessaan samalla, kun kastike keittyy kasaan. Se vaikuttaa siis sek\u00e4 makuun ett\u00e4 rakenteeseen, joten \u00e4l\u00e4 j\u00e4t\u00e4 sit\u00e4 pois!\n\n\n\n\n\n\tKiinalaiset valkosipulinuudelit\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t200 g valmiiksi keitettyj\u00e4 nuudeleita5 kyntt\u00e4 valkosipulia  (ohuiksi viipaleiksi leikattuina)3 vartta kev\u00e4tsipulia (ohuiksi viipaleiksi leikattuina)Kastike1 rkl  hienoa sokeria2 tl  osterikastiketta1 rkl  vaaleaa soijakastiketta1 rkl  tummaa soijakastiketta1 tl  seesami\u00f6ljy\u00e4\t\n\t\n\t\tSekoita kastikkeen ainekset pieness\u00e4 kulhossa, kunnes sokeri on liuennutKuumenna tilkka \u00f6ljy\u00e4 wokkipannussa keskil\u00e4mp\u00f6\u00e4 kovemmalla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 ja paista valkosipulia ja kev\u00e4tsipulia sekoitellen 2 minLis\u00e4\u00e4 nuudelit. Sekoita 1 minLis\u00e4\u00e4 kastike. Sekoita 2-3 minuuttia(Valinnainen) Lis\u00e4\u00e4 chili\u00f6ljy\u00e4\t\n\t\n\t\tKeit\u00e4 nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja huuhtele ne sitten siivil\u00e4ss\u00e4 kylm\u00e4ll\u00e4 vedell\u00e4, jotta kypsyminen pys\u00e4htyy. Muuten nuudeleista voi tulla m\u00f6ss\u00f6isi\u00e4\n\t\n\t\n\t\tAccompagnement, Plat principalChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/197326","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=197326"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/197326\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2617"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=197326"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=197326"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=197326"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}