{"id":197064,"title":"Kerroshampurilainen kotona kastikkeineen","modified":"2026-10-31T17:11:14+01:00","plain":"Big Mac tuli myyntiin Yhdysvaltojen Pittsburghissa vuonna 1967 ja koko maassa vuonna 1968, ja se on yksi McDonald\u2019sin tunnetuimmista tuotteista. T\u00e4ss\u00e4 hampurilaisessa on kaksi 45,4 g:n naudan jauhelihapihvi\u00e4, amerikkalaista sulatejuustoa, \u201derikoiskastiketta\u201d, lehtisalaattia, etikkakurkkuja ja sipulia, kaikki kolmen seesamis\u00e4mpyl\u00e4viipaleen v\u00e4liss\u00e4. Lue lis\u00e4\u00e4 sen v\u00e4rikk\u00e4\u00e4st\u00e4 historiasta t\u00e4\u00e4lt\u00e4! \n\n\n\nAmerikkalaisen kapitalismin symboli Big Mac on pitk\u00e4\u00e4n kiehtonut kokkeja, jotka kaikesta huolimatta pit\u00e4v\u00e4t sit\u00e4 herkullisena. T\u00e4n\u00e4\u00e4n tuo aikakausi p\u00e4\u00e4ttyy. Esittelen ylpe\u00e4n\u00e4 oman versioni Big Macista kastikkeineen kaikkineen! Nyt voit sy\u00f6d\u00e4 terveellisemm\u00e4n, kotitekoisen Big Macin, heh heh. Jos pid\u00e4t pikaruoasta, uskon, ett\u00e4 my\u00f6s kebabreseptini on mieleesi\n\n\n\nPerunas\u00e4mpyl\u00e4t ovat amerikkalaisen keitti\u00f6n klassikko, niit\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n my\u00f6s hot dogeihin ja ne ovat mielett\u00f6m\u00e4n hyvi\u00e4.\n\n\n\nOhjelmassa ovat kuuluisa kastike, hampurilaiss\u00e4mpyl\u00f6iksi sopivat \u201dperunas\u00e4mpyl\u00e4t\u201d ja lopuksi kokoaminen!\n\n\n\nBig Mac -kastike \n\n\n\nAinekset\n\n\n\n\n172g kananmunamajoneesia\n\n\n\n2 teelusikallista sinappia\n\n\n\n2 ruokalusikallista etikkakurkkukuutioita\n\n\n\n1 ruokalusikallinen v\u00e4kiviinaetikkaa\n\n\n\n2 ruokalusikallista hienonnettua sipulia\n\n\n\n1\/2 teelusikallista paprikajauhetta\n\n\n\n1\/2 teelusikallista sipulijauhetta\n\n\n\n1\/2 teelusikallista valkosipulijauhetta\n\n\n\n2 teelusikallista hienoa sokeria\n\n\n\n\n1. Liuota sokeri etikkaan2. Sekoita kaikki ainekset kesken\u00e4\u00e4n3. Anna maustua j\u00e4\u00e4kaapissa v\u00e4hint\u00e4\u00e4n tunti\n\n\n\nVaihtoehtoiseksi kastikkeeksi l\u00f6yd\u00e4t t\u00e4\u00e4lt\u00e4 karamellisoidulla sipulilla maustetun hampurilaiskastikkeeni reseptin \n\n\n\nAidot amerikkalaiset perunas\u00e4mpyl\u00e4t\n\n\n\nAinekset\n\n\n\n\n225g vehn\u00e4jauhoja\n\n\n\n17g perunajauhoja\n\n\n\n6g sokeria\n\n\n\n4g suolaa\n\n\n\n150g vett\u00e4\n\n\n\n5g voita\n\n\n\n3g kuivahiivaa\n\n\n\n(Valinnainen) seesaminsiemeni\u00e4 ja yksi kananmuna vatkattuna ruokalusikallisen vett\u00e4 kanssa\n\n\n\n\n1. Sekoita kaikki ainekset ja anna lev\u00e4t\u00e4 10 minuuttia2. Vaivaa jauhotetulla alustalla 5\u20138 minuuttia, kunnes taikina on sile\u00e4\u00e43. Venyt\u00e4 taikina suorakulmioksi ja taita ensin alhaalta yl\u00f6s (pituussuunnassa) ja sitten leveyssuunnassa.4. Aseta taikina voideltuun suorakulmaiseen astiaan ja peit\u00e4 tuorekelmulla5. Muotoile taikina 15min kuluttua uudelleen suorakulmioksi ja taita samalla tavalla. Palauta astiaan ja anna kohota kaksinkertaiseksi (35min)6. Jaa taikina jauhotetulla alustalla 5 osaan, joista kukin painaa noin 85g7. Py\u00f6rittele osat t\u00e4ysin sileiksi palloiksi8. Aseta ne uunivuokaan leivinpaperin p\u00e4\u00e4lle, litist\u00e4, peit\u00e4 \u00f6ljytyll\u00e4 tuorekelmulla ja anna kohota 30 minuuttia. Kuumenna uuni 190 asteeseen.9. Voitele munaseoksella ja ripottele p\u00e4\u00e4lle seesaminsiemeni\u00e4. Paista uunissa 7 minuuttia10. K\u00e4\u00e4nn\u00e4 vuoka toisin p\u00e4in ja jatka paistamista 7 minuuttia11. Anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4 hieman\n\n\n\nHampurilaiss\u00e4mpyl\u00f6it\u00e4, jollaisia et ole ennen maistanut\n\n\n\nKokoaminen\n\n\n\n\n2 s\u00e4mpyl\u00e4\u00e4\n\n\n\n400g naudan jauhelihaa, rasvaa 20%\n\n\n\nLehtisalaattia\n\n\n\nBig Mac -kastiketta\n\n\n\nMuutama etikkakurkku viipaloituna\n\n\n\n1 sipuli kuutioituna\n\n\n\n2 viipaletta cheddaria\n\n\n\n\nKatso nyt t\u00e4t\u00e4 ihanuutta\n\n\n\n1. Tarvitset 2 halkaistua s\u00e4mpyl\u00e4\u00e4, ja toisen kansi on j\u00e4tett\u00e4v\u00e4 pois. Sen pohjasta tulee Big Marcin \u201dkeskikerros\u201d2. Paista kaksi 200g:n jauhelihapihvi\u00e4 kovalla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 4 min kummaltakin puolelta3. Laita pohjas\u00e4mpyl\u00e4n p\u00e4\u00e4lle t\u00e4ss\u00e4 j\u00e4rjestyksess\u00e4: Big Mac -kastiketta, sipulia, lehtisalaattia, 2 viipaletta cheddaria, toinen jauhelihapihveist\u00e4 ja etikkakurkkuja.4. Aseta p\u00e4\u00e4lle keskikerros ja lis\u00e4\u00e4 t\u00e4ytteet samassa j\u00e4rjestyksess\u00e4 (t\u00e4ll\u00e4 kertaa ilman juustoa). Lis\u00e4\u00e4 p\u00e4\u00e4lle viel\u00e4 hieman kastiketta\n\n\n\n\n\n\tKotitekoinen Big Mac (kastikkeineen!)\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 hampurilaiss\u00e4mpyl\u00e4\u00e4400 g naudan jauhelihaa, rasvaa 20%3 lehte\u00e4 lehtisalaattiaBig Mac -kastike4 pient\u00e4 etikkakurkkua viipaleina1 sipuli kuutioina2 viipaletta cheddarjuustoaBig Mac -kastike172 g kananmunasta valmistettua majoneesia2 tl sinappia2 rkl pieni\u00e4 etikkakurkkuja kuutioina1 rkl v\u00e4kiviinaetikkaa2 rkl hienonnettua sipulia0.5 tl paprikajauhetta0.5 tl sipulijauhetta0.5 tl valkosipulijauhetta2 tl hienoa sokeriaPerunas\u00e4mpyl\u00e4t225 g vehn\u00e4jauhoja17 g perunajauhoja6 g sokeria4 g suolaa150 g vett\u00e45 g voita3 g kuivahiivaaSeesaminsiemeni\u00e4 (Halutessasi)1 kananmuna vatkattuna ruokalusikalliseen vett\u00e4\t\n\t\n\t\tBig Mac -kastikeLiuota sokeri etikkaanSekoita kaikki ainekset kesken\u00e4\u00e4nAnna tekeyty\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapissa v\u00e4hint\u00e4\u00e4n tuntiPerunas\u00e4mpyl\u00e4tSekoita kaikki ainekset kesken\u00e4\u00e4n ja anna lev\u00e4t\u00e4 10 minuuttiaVaivaa jauhotetulla ty\u00f6tasolla 5\u20138 minuuttia, kunnes taikina on sile\u00e4\u00e4Venyt\u00e4 taikina suorakulmioksi ja taita ensin alhaalta yl\u00f6s (pituussuunnassa) ja sitten leveyssuunnassa.Siirr\u00e4 taikina voideltuun suorakulmaiseen astiaan ja peit\u00e4 kelmullaMuotoile taikina 15 minuutin kuluttua uudelleen suorakulmioksi ja taita samalla tavalla. Siirr\u00e4 takaisin astiaan ja anna kohota kaksinkertaiseksi (35 minuuttia)Jaa taikina jauhotetulla ty\u00f6tasolla 5 osaan, joista kukin painaa noin 85 gPy\u00f6rittele palat t\u00e4ysin sileiksi palloiksiAseta pallot leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan, litist\u00e4 niit\u00e4, peit\u00e4 \u00f6ljytyll\u00e4 kelmulla ja anna kohota 30 minuuttia. Esil\u00e4mmit\u00e4 uuni 190 asteeseen.Voitele munaseoksella ja ripottele p\u00e4\u00e4lle seesaminsiemeni\u00e4. Paista uunissa 7 minuuttiaK\u00e4\u00e4nn\u00e4 vuoka toisin p\u00e4in ja paista viel\u00e4 7 minuuttiaAnna j\u00e4\u00e4hty\u00e4 hiemanKokoaminenTarvitset 2 halkaistua hampurilaiss\u00e4mpyl\u00e4\u00e4, joista toisen kansi j\u00e4tet\u00e4\u00e4n k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4tt\u00e4. Sen pohjasta tulee Big Marcin \u201dkeskikerros\u201dPaista kaksi 200 g:n jauhelihapihvi\u00e4 kovalla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 4 minuuttia kummaltakin puoleltaLado alimman s\u00e4mpyl\u00e4pohjan p\u00e4\u00e4lle t\u00e4ss\u00e4 j\u00e4rjestyksess\u00e4: Big Mac -kastiketta, sipulia, lehtisalaattia, 2 viipaletta cheddarjuustoa, toinen jauhelihapihveist\u00e4 ja etikkakurkkua.Lis\u00e4\u00e4 keskimm\u00e4inen s\u00e4mpyl\u00e4kerros ja lado t\u00e4ytteet uudelleen samassa j\u00e4rjestyksess\u00e4 (t\u00e4ll\u00e4 kertaa ilman juustoa). Lis\u00e4\u00e4 p\u00e4\u00e4lle viel\u00e4 hieman kastiketta\t\n\t\n\t\tPaista liha sian- tai naudanrasvassa, niin saat siihen uskomattoman maun\n\t\n\t\n\t\tPlat principalAm\u00e9ricainebig mac, sauce big mac","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/197064","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=197064"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/197064\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/471"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=197064"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=197064"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=197064"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}