{"id":196581,"title":"Hunaja-valkosipulikana rapeaksi paistettuna","modified":"2026-10-31T17:00:22+01:00","plain":"Kana valkosipuli-hunajakastikkeessa vetoaa alkukantaisimpiin vaistoihimme. Vaikka et olisi koskaan maistanut t\u00e4llaista ruokaa, jo pelk\u00e4ss\u00e4 sanayhdistelm\u00e4ss\u00e4 on jotakin taianomaista. \n\n\n\nT\u00e4m\u00e4 onkin suosituin kiinalaisen rapean kanan reseptini, jopa suositumpi kuin kuuluisa rapea kiinalainen kanani hapanimel\u00e4kastikkeessa.\n\n\n\nKiinalainen rapea kana on vastustamattoman koukuttavaa ja eritt\u00e4in suosittua Kiinassa\n\n\n\nPerinteisen kiinalaisen kanareseptin lis\u00e4ksi t\u00e4m\u00e4 valmistustapa taipuu moneen, sill\u00e4 pohja (leivitys) pysyy samana, mutta kastiketta voi muunnella loputtomasti. \n\n\n\nPerusleivitys kaikkiin aasialaisten friteerattujen kanapalojen resepteihin\n\n\n\nEn nyt vihjaile mit\u00e4\u00e4n, mutta l\u00e4hiviikkoina saattaa esimerkiksi ilmesty\u00e4 kiinalaisen karamellisoidun kanan resepti.\n\n\n\nMutta keskityt\u00e4\u00e4n nyt kanaan valkosipuli-hunajakastikkeessa, hyv\u00e4\u00e4 ruokahalua jo etuk\u00e4teen! \ud83d\ude42 \n\n\n\nRapean valkosipuli-hunajakanan t\u00e4rkeimm\u00e4t ainekset\n\n\n\nVaalea soijakastike: \u00e4l\u00e4 miss\u00e4\u00e4n nimess\u00e4 sekoita sit\u00e4 tummaan soijakastikkeeseen, joka antaisi ruoalle aivan erilaisen maun. Kerron t\u00e4st\u00e4 lis\u00e4\u00e4 kattavassa aihetta k\u00e4sittelev\u00e4ss\u00e4 artikkelissani.\n\n\n\nSeesami\u00f6ljy: Vaikka sit\u00e4 tulee vain teelusikallinen, sen maku on eritt\u00e4in voimakas. Varo siis annostelemasta liikaa, sill\u00e4 muuten valkosipuli-hunajakastikkeen muiden ainesten maut voivat j\u00e4\u00e4d\u00e4 t\u00e4ysin sen peittoon. Lue t\u00e4\u00e4lt\u00e4 kaikki t\u00e4st\u00e4 herkullisesta mausteesta\n\n\n\nVinkkej\u00e4 valkosipuli-hunajakanan valmistukseen\n\n\n\n\u00c4l\u00e4 friteeraa liian montaa kanapalaa kerralla, jotta ne eiv\u00e4t tartu toisiinsa. Friteeraan yleens\u00e4 noin 6\u20138 palaa kerrallaan, kun k\u00e4yt\u00e4n pient\u00e4 aasialaista friteerauskattilaani.\n\n\n\nSe kuuluisa aasialainen friteerauskattila\n\n\n\nJos haluat kanaan lis\u00e4\u00e4 potkua, lis\u00e4\u00e4 rohkeasti chilihiutaleita. Voit my\u00f6s lis\u00e4t\u00e4 kastikkeeseen kokonaisia chilej\u00e4, valinta on sinun!\n\n\n\nRuoka kannattaa tarjota heti. Erikoisleivitykseni kest\u00e4\u00e4 hyvin, mutta t\u00e4m\u00e4 kastike on pirullisen hapokasta ja pehment\u00e4\u00e4 friteeratut kanapalat nopeasti\n\n\n\nVarmista paistol\u00e4mp\u00f6mittarilla, ett\u00e4 \u00f6ljy on oikean l\u00e4mp\u00f6ist\u00e4. Jos \u00f6ljy on liian kuumaa, kanan pinta voi palaa ennen kuin sisus on kyps\u00e4. \n\n\n\nJos \u00f6ljy on liian kylm\u00e4\u00e4, kana imee enemm\u00e4n \u00f6ljy\u00e4 ja siit\u00e4 tulee raskasta ja rasvaista (rasva on el\u00e4m\u00e4n suola, mutta kohtuus kaikessa).\n\n\n\nKanapalat kypsym\u00e4ss\u00e4 kunnolla kuumennetussa \u00f6ljyss\u00e4\n\n\n\nJos haluat s\u00e4\u00e4st\u00e4\u00e4 ruokaa toiselle p\u00e4iv\u00e4lle, s\u00e4ilyt\u00e4 osa kanasta erill\u00e4\u00e4n valkosipuli-hunajakastikkeesta. N\u00e4in voit l\u00e4mmitt\u00e4\u00e4 kanan ja kastikkeen erikseen, jolloin ruoan maku ja rakenne s\u00e4ilyv\u00e4t. \n\n\n\nParasta on pakastaa kana ensimm\u00e4isen friteerauksen j\u00e4lkeen ja sitten \u201dl\u00e4mmitt\u00e4\u00e4\u201d se friteeraamalla uudelleen. N\u00e4in saat valkosipuli-hunajakanaa p\u00f6yt\u00e4\u00e4n tasan kymmeness\u00e4 minuutissa.\n\n\n\nJos kaipaat enemm\u00e4n hapanimel\u00e4\u00e4n vivahtavaa resepti\u00e4, suosittelen klassista kenraali Taon kanaa . \n\n\n\nKenraali Taon kana kaikessa loistossaan\n\n\n\nPid\u00e4tk\u00f6 kenties enemm\u00e4n kanansiivist\u00e4 tai rapeista kanafileesuikaleista? Siin\u00e4 tapauksessa suosittelen rapeiden kanafileesuikaleiden tai kanansiipien resepti\u00e4ni, joissa valkosipuli-hunajakastike on hieman erilainen. Jos kaipaat vegaanista versiota, tutustu friteeratun tofun reseptiini valkosipuli-hunajakastikkeessa\n\n\n\n\n\n\tRapeaa kanaa valkosipulilla ja hunajalla\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tFriteuse asiatiqueWok\t\n\t\n\t\t300 g kanaa kuutioinaFriteeraustaikina1 annos monik\u00e4ytt\u00f6ist\u00e4 friteeraustaikinaaniKastike3 kyntt\u00e4 valkosipulia hienonnettuna1 rkl  inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 hienonnettuna5 rkl  hunajaa2 rkl  ruskeaa ruokosokeria70 ml vaaleaa soijakastiketta0.5 tl  seesami\u00f6ljy\u00e4  Suurustaminen2 rkl  Maizenaa59 ml vett\u00e4\t\n\t\n\t\tSekoita friteeraustaikina ja lis\u00e4\u00e4 kana joukkoonKuumenna \u00f6ljy 180 asteeseen ja friteeraa kananpalat ensin kevyesti kullanruskeiksi. Anna lev\u00e4t\u00e4 5 min ja friteeraa toisen kerran kullanruskeiksiPaista valkosipulia ja inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 wokkipannussa kovalla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 2 minLaske l\u00e4mp\u00f6 keskil\u00e4mm\u00f6lle, lis\u00e4\u00e4 loput kastikkeen ainekset (paitsi vesi ja Maizena) ja anna hautua 3 minLis\u00e4\u00e4 veden ja Maizenan seos ja sekoita jatkuvasti, kunnes kastike sakeneeLis\u00e4\u00e4 kana ja sekoita varovasti\t\n\t\n\t\tJotta kuorrute pysyy kiinni, on t\u00e4rke\u00e4\u00e4 varmistaa, ett\u00e4 \u00f6ljy on riitt\u00e4v\u00e4n kuumaa. Voit testata l\u00e4mp\u00f6tilan pudottamalla \u00f6ljyyn pienen nokareen taikinaa. Jos se alkaa heti kuplia ja kellua, \u00f6ljy on valmista\n\t\n\t\n\t\tAsiatische K\u00fcche, chinesischail et miel, poulet croustillant","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196581","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=196581"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196581\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/918"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=196581"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=196581"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=196581"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}