{"id":196549,"title":"Naudanlihaa kev\u00e4tsipulilla","modified":"2026-10-31T16:59:43+01:00","plain":"Todella nopea ja helppo kantonilainen ruoka, johon tarvitaan vain muutama ainesosa \ud83e\udd70 T\u00e4m\u00e4 on yksi kantonilaisen keitti\u00f6n tunnuspiirteist\u00e4: yksinkertaisuudesta syntyy moniulotteisuutta; tavallisilla raaka-aineilla ja hyvin yksinkertaisella valmistustavalla saadaan aikaan yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4n vivahteikas maku. \n\n\n\nNaudanliha ja kev\u00e4tsipuli havainnollistavat t\u00e4t\u00e4 ajatusta t\u00e4ydellisesti. Lue t\u00e4\u00e4lt\u00e4 lis\u00e4\u00e4 kiehtovasta kantonilaisesta keitti\u00f6st\u00e4.\n\n\n\nN\u00e4en paljon naudanliha-kev\u00e4tsipulireseptej\u00e4, jotka n\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t upeilta Instagramissa mutta uivat kastikkeessa, melkein kuin ramen: EI \n\n\n\nJos kaipaat keittoa, tee kastikkeeni kylmille sobanuudeleille\n\n\n\nAnteeksi vain kaikille bloggaajille, minusta reseptej\u00e4 saa kyll\u00e4 muokata oman maun mukaan, mutta naudanliha ja kev\u00e4tsipuli (eli scallion beef) EI ole sellainen ruoka. \n\n\n\nResepti\u00e4 ei pid\u00e4 muuttaa niin paljon, ett\u00e4 naudanliha-kev\u00e4tsipuliruoan koko luonne katoaa. Ruoan kastike (jos sit\u00e4 on) pit\u00e4\u00e4 keitt\u00e4\u00e4 kokoon kuorrutukseksi asti, niin ett\u00e4 liha on l\u00e4hes lakatun n\u00e4k\u00f6ist\u00e4 ja kastike hyvin tahmeaa. Koko ruoka valmistetaan eritt\u00e4in kovalla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4. Anna kaiken kuumentua, kuumentua ja kuumentua, jotta kuulet kunnon \u201dtssssss\u201d-sihahduksen heti, kun lis\u00e4\u00e4t ainekset pannulle.\n\n\n\nMerkitsen kypsennysajaksi 30 minuuttia, mutta rehellisesti sanottuna ruoka valmistuu 10 minuutissa, jos kev\u00e4tsipulien pilkkominen sujuu nopeasti ja naudanliha on jo marinoitu. Ravitsemuksellisesti t\u00e4m\u00e4 ei ole mit\u00e4\u00e4n huippuluokkaa, mutta ruoka valmistuu todella nopeasti, ja annoskokoa s\u00e4\u00e4t\u00e4m\u00e4ll\u00e4 tilannetta voi v\u00e4h\u00e4n korjata (tai ainakin rauhoittaa omaatuntoaan, hups). \n\n\n\nNaudanliha-kev\u00e4tsipuliruoan ainekset\n\n\n\nVaalea ja tumma soijakastike: N\u00e4m\u00e4 kaksi t\u00e4ydent\u00e4v\u00e4t toisiaan. Vaalea soijakastike on tavallista ruokakaupoista l\u00f6ytyv\u00e4\u00e4 suolaista soijakastiketta. Tumma soijakastike tuo ruoan makuun syvyytt\u00e4. Lue lis\u00e4\u00e4 t\u00e4\u00e4lt\u00e4\n\n\n\nShaoxing-viini: Tunnettu kiinalainen ruoanlaittoviini. Lue t\u00e4\u00e4lt\u00e4, mill\u00e4 sen voi korvata, mutta ihan oikeasti, sit\u00e4 kannattaa hankkia!\n\n\n\nKokeile tulisia ramenrullia aperitiivin seuraksi\n\n\n\nSeesami\u00f6ljy: Seesami\u00f6ljy\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n kaikkialla aasialaisessa keitti\u00f6ss\u00e4, ja sit\u00e4 l\u00f6ytyy kaikista ruokakaupoista. K\u00e4yt\u00e4 sit\u00e4 kuitenkin maltilla, jottei se peit\u00e4 muiden ainesten makua. Lue lis\u00e4\u00e4 seesami\u00f6ljyst\u00e4 t\u00e4\u00e4lt\u00e4.\n\n\n\nMit\u00e4 tarjota naudanlihan ja kev\u00e4tsipulin kanssa\n\n\n\nKantonilaiseen ruokailutapaan kuuluu valmistaa paljon pieni\u00e4 ruokalajeja ja tuoda ne p\u00f6yt\u00e4\u00e4n, josta jokainen voi koota oman annoksensa. V\u00e4h\u00e4n kuin tapaksia.\n\n\n\nKulho kuumaa valkoista riisi\u00e4 kuuluu tietenkin asiaan, mutta suosittelen tarjoamaan my\u00f6s kunnon kulhollisen kantonilaista paistettua riisi\u00e4\n\n\n\nKantonilainen paistettu riisini \u201dkuin ravintolassa\u201d\n\n\n\nVinkkej\u00e4 naudanlihan ja kev\u00e4tsipulin valmistukseen\n\n\n\n\nEritt\u00e4in kova l\u00e4mp\u00f6: \u00e4l\u00e4 tingi l\u00e4mp\u00f6tilasta, jos haluat aidon maun\n\n\n\nLis\u00e4\u00e4 marinadiin hieman chilihiutaleita, jos pid\u00e4t tulisesta\n\n\n\n\nSaat lihasta todella mureaa mureuttamalla sen ruokasoodalla\n\n\n\nKuuluisa naudanliha-sipuliruokani\n\n\n\nJos pidit t\u00e4st\u00e4 ruoasta, ihastut varmasti my\u00f6s naudanliha-sipuliruokaani, joka on herkullinen vaihtoehto ilman uppopaistamista\n\n\n\n\n\n\tNaudanlihaa ja kev\u00e4tsipulia\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t400 g naudanlihaa ohuina suikaleina5 kev\u00e4tsipulin vartta paksuina viipaleina, vihre\u00e4t ja valkoiset osat erill\u00e4\u00e4nNaudanlihan marinadi3 rkl  vaaleaa soijakastiketta1 rkl  sokeria1 tl  suolaa1 tl pippuriaKastike1 rkl  tummaa soijakastiketta0.5 rkl  vaaleaa soijakastiketta1 rkl  Shaoxing-viini\u00e41 tl suolaa1 tl jauhettua valkopippuria ( tarvittaessa mustapippuria)0.5 rkl hienoa sokeria0.5 rkl  seesami\u00f6ljy\u00e40.5 rkl Maizenaa1 rkl vett\u00e4\t\n\t\n\t\tMarinoi naudanlihaa 40 minuuttia, sekoita sill\u00e4 v\u00e4lin kaikki kastikkeen ainekset kesken\u00e4\u00e4n (paitsi Shaoxing-viini)Paista naudanlihaa hyvin kuumassa \u00f6ljyss\u00e4 enint\u00e4\u00e4n 3 minuuttia ( lihan tulee j\u00e4\u00e4d\u00e4 sis\u00e4lt\u00e4 hieman punertavaksi), siirr\u00e4 sivuun.Paista kev\u00e4tsipulin valkoisia osia wokkipannussa kovalla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 pieness\u00e4 m\u00e4\u00e4r\u00e4ss\u00e4 \u00f6ljy\u00e4 1 min sekoitellen, lis\u00e4\u00e4 naudanliha, paista sekoitellen 15 sekuntia ja lis\u00e4\u00e4 Shaoxing-viini.Lis\u00e4\u00e4 30 sekunnin kuluttua loput kastikkeesta ja paista sekoitellen 30 sekuntiaLis\u00e4\u00e4 kev\u00e4tsipulin vihre\u00e4t osat ja paista sekoitellen 1-2 min\t\n\t\n\t\tJos marinointiin ei ole aikaa, 5 min voi riitt\u00e4\u00e4, maku j\u00e4\u00e4 vain hieman miedommaksi\n\t\n\t\n\t\tChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196549","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=196549"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196549\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=196549"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=196549"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=196549"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}