{"id":196519,"title":"Chow mein, kiinalaiset paistetut nuudelit","modified":"2026-10-31T16:58:37+01:00","plain":"Chow mein on runsaampi versio klassisista kasvisten kanssa paistetuista nuudeleista: enemm\u00e4n kasviksia, enemm\u00e4n sokeria ja kaiken kaikkiaan enemm\u00e4n makua. Lis\u00e4ksi reseptiin sopii melkein mit\u00e4 vain, joten voit tyhjent\u00e4\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapista kaikki parhaat p\u00e4iv\u00e4ns\u00e4 n\u00e4hneet kasvikset. \n\n\n\n\n\n\n\nMit\u00e4 chow mein oikein on?\n\n\n\nChow mein on perinteinen kiinalainen ruoka, joka valmistetaan munanuudeleista ja paistetuista kasviksista. Lis\u00e4\u00e4n siihen mielell\u00e4ni jotakin proteiinipitoista, mieluiten kanaa, mutta voit kokeilla erilaisia lihoja tai vaikkapa tofua. \n\n\n\nPehme\u00e4mpi\u00e4 nuudeleita reilussa kastikkeessa? Se on lo mein\n\n\n\nT\u00e4ss\u00e4 ruoassa nuudelit paistetaan kunnolla, l\u00e4hes rapeiksi, ja sekoitetaan sitten herkulliseen kastikkeeseen. Chow mein sopii t\u00e4ydellisesti iltoihin, jolloin et halua liata montaa kattilaa tai aiheuttaa suurta kaaosta keitti\u00f6ss\u00e4.\n\n\n\nJos kaipaat viel\u00e4 nopeampaa resepti\u00e4, kokeile kiinalaisia valkosipulinuudeleita\n\n\n\nChow mein saa ominaisen makunsa paksusta, tummasta kotitekoisesta kastikkeesta, johon nuudelit sekoitetaan. Makean ja suolaisen tasapaino on t\u00e4ydellinen, ja kun olet kerran maistanut, sy\u00f6m\u00e4puikkoja on aivan mahdoton laskea k\u00e4sist\u00e4.\n\n\n\nChow meinin ainekset\n\n\n\n\n\n\n\nChow mein -nuudelit: Chow mein -nuudelit valmistetaan vehn\u00e4st\u00e4 ja kananmunista. Ne muistuttavat kovasti italialaista pastaa, ja niiden suutuntuma on kerrassaan ihana. Useimmista kiinalaisista ruokakaupoista saa kuivattuja chow mein -nuudeleita. \n\n\n\nHyv\u00e4ll\u00e4 tuurilla l\u00f6yd\u00e4t kuitenkin kylm\u00e4hyllyst\u00e4 esikypsennettyj\u00e4 chow mein -nuudeleita, jotka voit heitt\u00e4\u00e4 suoraan kattilaan.\n\n\n\nKasvikset : Porkkana, kaali, kev\u00e4tsipuli ja soijapavun idut ovat t\u00e4ydellinen kasvisyhdistelm\u00e4 chow meiniin. Ne voi kuitenkin helposti korvata muilla kasviksilla, kuten paksoilla, varsisellerill\u00e4, parsakaalilla, pinaatilla, lehtikaalilla tai minimaissilla. \n\n\n\nK\u00e4yt\u00e4 rohkeasti mielikuvitusta ja valitse kasviksia, joista pid\u00e4t tai joita j\u00e4\u00e4kaapistasi l\u00f6ytyy! T\u00e4h\u00e4n reseptiin sopii todellakin melkein mik\u00e4 vain\n\n\n\nKokeile udon-nuudeleita naudanlihalla, jos kaipaat japanilaista vaihtoehtoa \ud83d\ude42\n\n\n\nTumma soijakastike: \u00c4l\u00e4 sekoita sit\u00e4 vaaleaan soijakastikkeeseen, valitettavasti joudut todenn\u00e4k\u00f6isesti hankkimaan sit\u00e4 Amazonista tai aasialaisesta ruokakaupasta\n\n\n\nOsterikastike: Ehei, se ei maistu osterilta, ja kyll\u00e4, se on v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6n! \ud83d\ude42 Tutustu sen salaisuuksiin t\u00e4\u00e4ll\u00e4\n\n\n\nShaoxing-viini: kastikkeen keskeinen ainesosa, t\u00e4m\u00e4 kiinalainen viini antaa ruoalle ainutlaatuisen maun\n\n\n\nSeesami\u00f6ljy: aasialaisen keitti\u00f6n \u00f6ljy vailla vertaa, k\u00e4yt\u00e4 maltilla ja nauti sen yht\u00e4 aikaa pehme\u00e4st\u00e4 ja voimakkaasta mausta. Tutustu sen salaisuuksiin t\u00e4\u00e4ll\u00e4\n\n\n\nPARAS kastike nuudeleille\n\n\n\nT\u00e4m\u00e4n reseptin kotitekoinen chow mein -kastike on uskomattoman hyv\u00e4\u00e4! Sekoita soijakastike, seesami\u00f6ljy, osterikastike, kidesokeri, maissit\u00e4rkkelys ja kanaliemi, niin saat chow meinille ominaisen makeansuolaisen kastikkeen, joka antaa ruoalle aidon ja vastustamattoman maun\n\n\n\n\n\n\tChow mein (kiinalaiset paistetut nuudelit)\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tKASTIKE15 ml Shaoxing-viini\u00e4 35 ml tummaa soijakastiketta  4 g valkopippuria  27 g osterikastiketta  5 g seesami\u00f6ljy\u00e4  1 rkl  vett\u00e4 (tai kanalient\u00e4)5 g maissit\u00e4rkkelyst\u00e41 rkl  hienoa sokeriaNUUDELIT300 g  nuudeleita kuivapainona2 vartta kev\u00e4tsipulia 1 cm:n paloiksi leikattuna2 vartta varsiselleri\u00e4 viipaloituna1 porkkana kuorittuna ja viipaloituna0.5 kiinankaalia hyvin ohuina suikaleina (l\u00e4hes raasteena)6 kyntt\u00e4 valkosipulia hienonnettuna120 g pavunituja\t\n\t\n\t\t Sekoita kaikki kastikkeen ainekset kulhossaKeit\u00e4 kastiketta kokoon pieness\u00e4 tarttumattomassa kattilassa kovalla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sakenee hieman. Siirr\u00e4 sivuun. Kuumenna kattilassa tilkka \u00f6ljy\u00e4 kovalla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 Lis\u00e4\u00e4 selleri, porkkana, kev\u00e4tsipuli ja kaali: paista sekoitellen noin 3 minuuttia. Siirr\u00e4 kaikki kulhoon odottamaan Kuumenna uudelleen tilkka \u00f6ljy\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 3\/4 hienonnetusta valkosipulista. Heti kun valkosipuli ruskistuu, lis\u00e4\u00e4 kasvikset takaisin kattilaan nuudeleiden kanssa. Paista sekoitellen 1 min. Lis\u00e4\u00e4 kastike, paista sekoitellen 30 sekuntia, lis\u00e4\u00e4 pavunidut ja paista sekoitellen viel\u00e4 30 sekuntiaSammuta levy, lis\u00e4\u00e4 loput valkosipulista ja sekoita Lis\u00e4\u00e4 reilu hyppysellinen suolaa\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tAccompagnement, Plat principalChinoise\t\n\n\n\n\n\nInspiraatio: Joshua Weissman, joka puolestaan sai inspiraationsa The Woks of Life -sivustolta","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196519","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=196519"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196519\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10839"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=196519"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=196519"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=196519"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}