{"id":196475,"title":"Kantonilainen paistettu riisi","modified":"2026-10-31T16:57:03+01:00","plain":"Kaikkien kiinalaisten ravintoloiden t\u00e4hden, kantonilaisen paistetun riisin, salaisuudet paljastetaan vihdoin! Vaikka resepti\u00e4 on muokattu l\u00e4nsimaiseen makuun sopivaksi, se on perinteisesti \u00e4\u00e4rimm\u00e4isen yksinkertainen. \n\n\n\nT\u00e4m\u00e4 on yksi kantonilaisen keitti\u00f6n tunnusmerkeist\u00e4: moniulotteisuutta yksinkertaisuudesta; tavallisista raaka-aineista syntyy hyvin yksinkertaisella valmistustavalla yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4n moniulotteinen maku. \n\n\n\nKantonilainen paistettu riisi havainnollistaa t\u00e4t\u00e4 t\u00e4ydellisesti. Aivan kuten toinenkin kantonilainen riisiruoka: bou zai faan\n\n\n\nKiinalaisella makkaralla h\u00f6ystetty\u00e4 paistettua riisi\u00e4 pidet\u00e4\u00e4n eurooppalaisen kantonilaisen riisin edelt\u00e4j\u00e4n\u00e4\n\n\n\nVinkkej\u00e4 kantonilaisen paistetun riisin valmistukseen\n\n\n\nKeit\u00e4 riisi edellisen\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 ja s\u00e4ilyt\u00e4 se j\u00e4\u00e4kaapissa. N\u00e4in riisinjyv\u00e4t kiinteytyv\u00e4t ja saavat paistettaessa herkullisen, ainutlaatuisen rakenteen.\n\n\n\nHUUHTELE RIISI HUOLELLISESTI, noin 6-7 kertaa, kunnes vesi on l\u00e4hes kirkasta. N\u00e4in ylim\u00e4\u00e4r\u00e4inen t\u00e4rkkelys poistuu eik\u00e4 riisist\u00e4 tule puuromaista. T\u00e4m\u00e4kin vaikuttaa valtavasti lopulliseen makuel\u00e4mykseen.\n\n\n\nT\u00e4ss\u00e4 makunautinnon huipulle viev\u00e4n paistetun riisini kuvassa jyv\u00e4t ovat kauniisti erill\u00e4\u00e4n. Se kertoo onnistuneesta kypsennyksest\u00e4 ja huolellisesta huuhtelusta ennen keitt\u00e4mist\u00e4\n\n\n\nMit\u00e4 kantonilaisen paistetun riisin kanssa tarjotaan?\n\n\n\nJos haluat riisiruoan aivan UUDELTA tasolta, suosittelen paistettua riisi\u00e4ni  ja jos haluat sen seuraksi naudanlihaa, suosittelen resepti\u00e4ni naudanlihaa ja kev\u00e4tsipulia \n\n\n\nNaudanliha ja kev\u00e4tsipuli sopivat erinomaisesti kantonilaisen paistetun riisin seuraksi\n\n\n\nUsein kysytty\u00e4 kantonilaisesta paistetusta riisist\u00e4 \n\n\n\nVoiko sen l\u00e4mmitt\u00e4\u00e4 uudelleen? \n\n\n\nRuoka kannattaa l\u00e4mmitt\u00e4\u00e4 joko kattilassa tai mikroaaltouunissa. \u00c4l\u00e4 l\u00e4mmit\u00e4 kantonilaista paistettua riisi\u00e4 useammin kuin kerran, jos haluat sen maun s\u00e4ilyv\u00e4n hyv\u00e4n\u00e4\n\n\n\nKuinka kauan kantonilainen paistettu riisi s\u00e4ilyy? \n\n\n\nKypsennyksen j\u00e4lkeen riisi kannattaa s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapissa ilmatiiviiss\u00e4 rasioissa. Oikein s\u00e4ilytettyn\u00e4 riisi s\u00e4ilyy j\u00e4\u00e4kaapissa yleens\u00e4 5\u20137 p\u00e4iv\u00e4\u00e4.\n\n\n\nMik\u00e4 riisi sopii kantonilaiseen paistettuun riisiin?\n\n\n\nMik\u00e4 tahansa riisi sopii! Kunhan se on j\u00e4\u00e4hdytetty etuk\u00e4teen. Itse k\u00e4yt\u00e4n mielell\u00e4ni sushiriisi\u00e4 (tahmeaa riisi\u00e4), joka on huuhdeltu eritt\u00e4in huolellisesti ennen keitt\u00e4mist\u00e4, jottei se tartu liikaa yhteen. Rakenne on upea\n\n\n\nMit\u00e4 \u00f6ljy\u00e4 kantonilaiseen paistettuun riisiin kannattaa k\u00e4ytt\u00e4\u00e4?\n\n\n\nVastoin yleist\u00e4 k\u00e4sityst\u00e4 useimmat \u00f6ljyt kest\u00e4v\u00e4t korkeita l\u00e4mp\u00f6tiloja. Se ei silti tarkoita, ett\u00e4 niit\u00e4 kaikkia kannattaisi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4! Valitse mieluiten neutraalin makuinen \u00f6ljy (auringonkukka\u00f6ljy, maap\u00e4hkin\u00e4\u00f6ljy jne.)\n\n\n\nMik\u00e4 kastike sopii kantonilaiseen paistettuun riisiin?\n\n\n\nEt tarvitse kovin eksoottisia aineksia, tavallinen vaalea soijakastike riitt\u00e4\u00e4\n\n\n\nPakasteherneit\u00e4 vai ei?\n\n\n\nT\u00e4ss\u00e4 voit valita oman mielesi mukaan. Jos kuitenkin haluat herneisiin todella kirkkaan v\u00e4rin, kannattaa k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 pakasteherneit\u00e4\n\n\n\nMiten kantonilainen paistettu riisi kypsennet\u00e4\u00e4n?\n\n\n\nTarvitset vain wokkipannun (lue t\u00e4\u00e4lt\u00e4, miten valitset wokkipannun), kattilan tai paistinpannun. T\u00e4m\u00e4 on pohjimmiltaan hyvin yksinkertainen resepti, johon ei tarvita mit\u00e4\u00e4n hienouksia.\n\n\n\nMit\u00e4 lihaa kantonilaiseen paistettuun riisiin kannattaa k\u00e4ytt\u00e4\u00e4? \n\n\n\nKuten aiemmin mainitsin, mik\u00e4 tahansa savustettu liha sopii, jos tavoittelet ravintoloista tuttua makua. Jos haluat t\u00e4ysin aidon lopputuloksen, k\u00e4yt\u00e4 kiinalaista makkaraa\n\n\n\n\n\n\tAito kantonilainen riisi\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g kinkkua (kuutioituna (tai muuta savustettua lihaa))3 rkl  vaaleaa soijakastiketta 1 ripaus  suolaa1 ripaus  pippuria2 salottisipulia (kuutioituna)3 porkkanaa (kuutioituna)1 rkl  inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 (hienonnettuna)6 kyntt\u00e4 valkosipulia  (ohuina viipaleina)100 g pakasteherneit\u00e44 kananmunaa ( kevyesti vatkattuna)kuivattua sipulia400 g riisi\u00e4 ( edellisen\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 keitettyn\u00e4)100 g sokerimaissia2 vartta kev\u00e4tsipulia ( viipaloituna)\t\n\t\n\t\tPaista lihaa kovalla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 muutama minuutti tilkassa \u00f6ljy\u00e4 ja siirr\u00e4 sivuunPaista kananmunat kypsiksi, nosta pannulta, leikkaa paloiksi ja siirr\u00e4 sivuunLis\u00e4\u00e4 pannulle tilkka \u00f6ljy\u00e4 ja paista porkkanoita kovalla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 2-3 minPaista valkosipulia ja inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 sekoittaen 4minLis\u00e4\u00e4 salottisipulit ja kuullota keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 3-4 minLis\u00e4\u00e4 riisi ja sekoittele 3-4minLis\u00e4\u00e4 liha ja kananmunat ja sekoittele 2 minLis\u00e4\u00e4 herneet, kev\u00e4tsipulit ja maissi ja sekoittele 2-3 minLis\u00e4\u00e4 soijakastike, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoittele 2minAnnostele ja ripottele p\u00e4\u00e4lle kuivattua sipulia\t\n\t\n\t\t200g keitetty\u00e4 riisi\u00e4 = noin 100g kuivaa riisi\u00e4\n\t\n\t\n\t\tAccompagnementChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196475","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=196475"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196475\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1021"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=196475"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=196475"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=196475"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}