{"id":196226,"title":"B\u00f2 l\u00fac l\u1eafc, vietnamilainen naudanliharuoka","modified":"2026-10-31T16:51:21+01:00","plain":"Kaikkien aikojen paras naudanliha loc lac -resepti, jonka lisukkeena tarjotaan vietnamilaista tomaattiriisi\u00e4 ja herkullista dippikastiketta\n\n\n\nRuoka tunnetaan my\u00f6s nimell\u00e4 naudanliha l\u00f4k lak. Naudanliha loc lac on yksi tunnetuimmista Vietnamista per\u00e4isin olevista ruoista.\n\n\n\nResepti on paitsi todella yksinkertainen my\u00f6s raikkaudessaan harvinainen blogini reseptien joukossa. Ruoka sopii niin alku- kuin p\u00e4\u00e4ruoaksi, ja kummassakin tapauksessa vieraasi ihastuvat siihen. \n\n\n\nVinkit onnistuneeseen naudanliha loc laciin\n\n\n\nNaudanliha loc laciin voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 mit\u00e4 tahansa mureaa naudanlihaa viipaloituna. Kalliimmat ruhonosat, kuten ulkofilee, ovat erityisen maukkaita, mutta my\u00f6s edullisempi pala, kuten naudan sis\u00e4paisti, maistuu erinomaiselta.\n\n\n\nWokkaaminen k\u00e4y hyvin nopeasti, joten kaikkien ainesten on oltava k\u00e4den ulottuvilla ja k\u00e4ytt\u00f6valmiina. Valmistele siis kaikki ainekset ennen kuin laitat lieden p\u00e4\u00e4lle, jotta ruoka ei pala tai kypsy liikaa.\n\n\n\nOma vietnamilaisen karamelliporsaan reseptini, uskomattoman hyv\u00e4\u00e4\n\n\n\nValitse reseptiin sopivan kokoinen paistinpannu tai wokkipannu. \u00c4l\u00e4 t\u00e4yt\u00e4 wokkipannua liikaa, jotta ainekset eiv\u00e4t kypsy h\u00f6yryss\u00e4 tai ep\u00e4tasaisesti. Jos teet kaksinkertaisen annoksen, paista ruoka useassa er\u00e4ss\u00e4, niin laatu ja maku s\u00e4ilyv\u00e4t\n\n\n\nT\u00e4ss\u00e4 naudanliha loc lac -reseptiss\u00e4 lihaa marinoidaan hetki, jotta siit\u00e4 tulee mahdollisimman maukasta. \u00c4l\u00e4 siis j\u00e4t\u00e4 marinointia v\u00e4liin! Kun annat lihan lis\u00e4ksi lev\u00e4t\u00e4 huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 ennen paistamista, siit\u00e4 tulee mehukkaampaa ja se kypsyy tasaisemmin.\n\n\n\nVoit l\u00e4mmitt\u00e4\u00e4 ylij\u00e4\u00e4neen naudanliha loc lacin mikroaaltouunissa mikrokuvun alla enint\u00e4\u00e4n 2 minuutin ajan tai kattilassa miedolla keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4, jotta liha ei kypsy liikaa. \n\n\n\nWokkipannuun j\u00e4\u00e4 melko paljon kastiketta. Voit hy\u00f6dynt\u00e4\u00e4 sen paistamalla siin\u00e4 riisi\u00e4: n\u00e4in syntyy niin sanottu loc lac -riisi, joka on todellinen herkku\n\n\n\nNaudanliha loc lacin t\u00e4rkeimm\u00e4t ainekset\n\n\n\n\n\n\n\nKalakastike: Kalakastikkeet eiv\u00e4t ole kaikki samanlaisia, ja niiden natriumpitoisuudet yleens\u00e4 vaihtelevat. Jos ruoka kaipaa lis\u00e4\u00e4 suolaisuutta, lis\u00e4\u00e4 vain pieni m\u00e4\u00e4r\u00e4 suolaa. \u00c4l\u00e4 k\u00e4yt\u00e4 liikaa kalakastiketta (vaikka se onkin herkullista), muuten ruoassa ei maistu mik\u00e4\u00e4n muu kuin kalakastike…\n\n\n\nMik\u00e4\u00e4n ei sovi t\u00e4m\u00e4n ruoan lisukkeeksi paremmin kuin nopea kantonilainen riisi\n\n\n\nVaalea soijakastike: Suolainen soijakastike, jota l\u00f6ytyy kaikista supermarketeista. T\u00e4ss\u00e4 reseptiss\u00e4 voi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 my\u00f6s tummaa soijakastiketta\n\n\n\nOsterikastike: EIII, se ei maistu osterilta, mutta antaa ruoalle poikkeuksellisen hyv\u00e4n maun. Lue t\u00e4\u00e4lt\u00e4 kaikki osterikastikkeesta\n\n\n\nJos pidit t\u00e4st\u00e4, ihastut my\u00f6s itkev\u00e4n tiikerin naudanlihaan\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\tAito vietnamilainen naudanliha loc lac\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\tNaudanliha300 g naudanlihaa suikaleina70 g vaaleaa soijakastiketta1 rkl  osterikastiketta  1 rkl  ketsuppia3 rkl  sokeria1 tl  mustapippuria1.5 tl  kalakastiketta  2 kyntt\u00e4 valkosipulia ohuina viipaleinaTomaattiriisi250 g riisi\u00e4 kuivapainona (Etuk\u00e4teen keitettyn\u00e4)60 ml tomaattipyreet\u00e43 kyntt\u00e4 valkosipulia ohuina viipaleina1 rkl vaaleaa soijakastiketta1 tl kalakastiketta1 rkl suolattua voita (halutessasi)1 kananmuna vatkattunaTarjoiluun2 tomaattia viipaleina1 kurkku kuorittuna ja viipaloituna2 kananmunaaDippikastikeYhden limetin mehu1 tl  kalakastiketta  1 rkl  vett\u00e42 tl  mustapippuriaVietnamilaiset marinoidut sipulit1 rkl suolaa1 punasipuli1 salottisipuli1 rkl sokeria115 ml riisiviinietikkaa115 ml vett\u00e4\t\n\t\n\t\tLoc lac -riisiKuumenna wokkipannu keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 pohjalle tilkka neutraalinmakuista \u00f6ljy\u00e4Lis\u00e4\u00e4 vatkattu kananmuna ja paista se noin kolmen nelj\u00e4sosan kypsyyteen, nosta sitten sivuun.Lis\u00e4\u00e4 \u00f6ljy\u00e4 ja paista valkosipulia 2-3 minuuttia, kunnes se tuoksuu ja on kevyesti kullanruskeaa.Lis\u00e4\u00e4 riisi ja hajota riisipaakut.Lis\u00e4\u00e4 tomaattipyree ja muut mausteet. Aloita vain puolikkaalla m\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4 tomaattipyreet\u00e4, jos haluat v\u00e4hemm\u00e4n "tomaattista" riisi\u00e4Jatka riisipaakkujen hajottamista ja mausteiden sekoittamista. Paista riisi\u00e4 tomaattipyreen kanssa 3\u20134 minuuttia.Lis\u00e4\u00e4 kananmuna ja sekoita se riisin joukkoon.Lis\u00e4\u00e4 voi ja sekoita se riisin joukkoon. Voin voi halutessaan j\u00e4tt\u00e4\u00e4 pois, mutta suosittelen sit\u00e4 l\u00e4mpim\u00e4sti pehment\u00e4m\u00e4\u00e4n tomaattipyreen happamuuttaNaudanliha Marinoi naudanlihaa 20 minuutista 1 tuntiin naudanliha-osion ainesten kanssaKuumenna \u00f6ljy wokkipannussa kovalla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 ja paista naudanliha kyps\u00e4ksiKaada paistoneste pois, lis\u00e4\u00e4 \u00f6ljy\u00e4 ja kuumenna kovalla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4Kun pannu on kuuma, lis\u00e4\u00e4 kananmunat ja paista ne h\u00e4r\u00e4nsilmiksi juuri ennen tarjoiluaKastikeSekoita kaikki aineksetAnnosteluKoristele lautaset tomaatti- ja kurkkuviipaleillaAnnostele riisi toiselle puolelle ja naudanliha toiselleNosta paistetut kananmunat riisikekojen p\u00e4\u00e4lle. Viimeistele kev\u00e4tsipulilla ja marinoiduilla sipuleillaVietnamilaiset marinoidut sipulitViipaloi sipulit ja salottisipuli ohuiksi viipaleiksiLis\u00e4\u00e4 suola, sokeri ja riisiviinietikka purkkiin ja sekoita hyvin.Lis\u00e4\u00e4 viipaloidut sipulit ja salottisipulit purkkiinT\u00e4yt\u00e4 vedell\u00e4Sipuleita voi sy\u00f6d\u00e4 heti, mutta ne maistuvat paremmilta muutaman tunnin tai y\u00f6n yli maustuneina. Ne ovat valmiita sy\u00f6t\u00e4viksi, kun ne ovat tasaisen vaaleanpunaisia.\t\n\t\n\t\tSipuleita voi sy\u00f6d\u00e4 heti, mutta ne maistuvat paremmilta muutaman tunnin tai y\u00f6n yli maustuneina. Ne ovat valmiita sy\u00f6t\u00e4viksi, kun ne ovat tasaisen vaaleanpunaisia.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalVietnamienneloc lac, lok lak","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196226","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=196226"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196226\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11654"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=196226"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=196226"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=196226"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}