{"id":196121,"title":"Riisinuudelit","modified":"2026-10-31T16:51:07+01:00","plain":"Mit\u00e4 riisinuudelit ovat?\n\n\n\nRiisinuudelit ovat riisijauhosta, vedest\u00e4 ja suolasta valmistettuja nuudeleita. Niit\u00e4 sy\u00f6d\u00e4\u00e4n p\u00e4\u00e4asiassa Kaakkois-Aasiassa, mutta niit\u00e4 l\u00f6ytyy my\u00f6s joiltakin Kiinan alueilta. \n\n\n\nNe tarjoillaan perinteisesti kuumassa keitossa toinen toistaan herkullisempien lisukkeiden kanssa. Niit\u00e4 voi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 my\u00f6s wokruoissa, kuten Thaimaassa usein tehd\u00e4\u00e4n. (Ja se on ehdottomasti suosikkitapani valmistaa niit\u00e4.)\n\n\n\nWokruokiin kuuluvat muun muassa pad see ew ja pad thai. Thaimaassa riisinuudelit tarjoillaan yleens\u00e4 naudanlihan, katkarapujen, kanan, kasvisten ja kalakastikkeen kanssa.\n\n\n\nLinkki pad thai -reseptiini \n\n\n\nUpea pad thaini\n\n\n\nLinkki pad see ew -reseptiini \n\n\n\nMinun pad see ew -annokseni\n\n\n\nRiisinuudelien alkuper\u00e4\n\n\n\nRiisinuudelien historia on pitk\u00e4 ja kiehtova, joten tiivist\u00e4n sit\u00e4 hieman, sill\u00e4 meill\u00e4 kaikilla on v\u00e4h\u00e4n kiire. Jos haluat tiet\u00e4\u00e4 lis\u00e4\u00e4, voit tutustua l\u00e4hteeseeni. \n\n\n\nT\u00e4m\u00e4 raaka-aine on nimitt\u00e4in ollut olemassa jo yli kolmetuhatta vuotta. Ensimm\u00e4iset kirjalliset riisijauhonuudelien reseptit l\u00f6ydettiin Kiinasta Han-dynastian hautakivest\u00e4, joka on per\u00e4isin toiselta vuosisadalta eaa. \n\n\n\nRiisivermisellit mainittiin my\u00f6s kiinalaisessa Tang-dynastian (618\u2013907 jaa.) aikaisessa runossa.\n\n\n\nOn kiinnostavaa, ett\u00e4 riisivermisellit olivat tuohon aikaan suosituin muunnelma, sill\u00e4 ne olivat helppoja valmistaa, edullisia ja kuivattuina helppoja s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4. Ne s\u00e4ilyiv\u00e4t paljon pidemp\u00e4\u00e4n kuin vehn\u00e4st\u00e4 valmistettu pasta.\n\n\n\nMiten riisinuudelit keitet\u00e4\u00e4n? \n\n\n\nRiisinuudeleita voi valmistaa monella tavalla. Vaikka esittelen edistyneemm\u00e4n menetelm\u00e4n pad thai -reseptiss\u00e4ni ja artikkelissani miten riisinuudelit keitet\u00e4\u00e4n, alla kuvattu menetelm\u00e4 ei juuri eroa tavallisen pastan keitt\u00e4misest\u00e4 ja tuottaa eritt\u00e4in hyv\u00e4n tuloksen, jos haluat p\u00e4\u00e4st\u00e4 helpolla.\n\n\n\nAloita kiehauttamalla vett\u00e4 kattilassa. Lis\u00e4\u00e4 sitten ripaus suolaa ennen riisinuudelien lis\u00e4\u00e4mist\u00e4. \n\n\n\nKeit\u00e4 kovalla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 v\u00e4lill\u00e4 sekoittaen. Valuta vesi pois 10 minuutin keitt\u00e4misen j\u00e4lkeen ja siirr\u00e4 nuudelit tarjoilukulhoon. \n\n\n\n\nPieni vinkki, jos aiot k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 niit\u00e4 wokruoassa: huuhtele ne kylm\u00e4ll\u00e4 vedell\u00e4 siivil\u00e4ss\u00e4. N\u00e4in nuudelit kiinteytyv\u00e4t paistamista varten.\n\n\n\n\nRiisinuudelien eri tyypit\n\n\n\nKuva: The spruce Eats\n\n\n\nRiisinuudeleita on monenlaisia ja monenmuotoisia. T\u00e4rkeimm\u00e4t erot liittyv\u00e4t raaka-aineisiin, paksuuteen ja keittoaikaan. Esittelen t\u00e4ss\u00e4 kaksi yleisint\u00e4 tyyppi\u00e4.\n\n\n\nRiisivermisellit\n\n\n\nRiisivermisellej\u00e4 sivustolta delightful plate\n\n\n\nRiisivermisellit ovat monissa kulttuureissa eritt\u00e4in suosittu riisinuudelityyppi. Niit\u00e4 sy\u00f6d\u00e4\u00e4n usein kylmiss\u00e4 ruoissa tai kuumassa keitossa. \n\n\n\nRiisivermisellit voi keitt\u00e4\u00e4, mutta yleens\u00e4 niit\u00e4 liotetaan kylm\u00e4ss\u00e4 vedess\u00e4, jotta ne pehmenev\u00e4t eiv\u00e4tk\u00e4 tartu toisiinsa. \n\n\n\nLiotuksen ja valuttamisen j\u00e4lkeen ne voi maustaa \u00f6ljyll\u00e4 ja erilaisilla mausteilla, kuten valkosipulilla, soijakastikkeella , seesami\u00f6ljyll\u00e4\u2026 Niit\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n jopa vietnamilaisissa nem-kev\u00e4tk\u00e4\u00e4ryleiss\u00e4.\n\n\n\nRiisivermisellej\u00e4 l\u00f6ytyy Amazonista\n\n\n\nLitte\u00e4t riisinuudelit\n\n\n\nKuva: The woks of life\n\n\n\nLitte\u00e4t riisinuudelit ovat Kiinasta per\u00e4isin oleva kuivattu nuudelityyppi. Ne ovat parhaimmillaan tuoreina ja rapeina. \n\n\n\nT\u00e4m\u00e4 on Euroopassa yleisin riisinuudelityyppi. Niit\u00e4 tarjoillaan perinteisesti erilaisissa juhlissa Aasiassa. Litte\u00e4t riisinuudelit valmistetaan riisijauhosta, suolasta, vedest\u00e4 ja \u00f6ljyst\u00e4 tehdyst\u00e4 taikinasta, joka leikataan ohuiksi suikaleiksi. Sen j\u00e4lkeen ne uppopaistetaan tai kuivataan uunissa kuiviksi ja rapeiksi nuudeleiksi.\n\n\n\n\n\n\n\nNuudelien paksuus\n\n\n\nRiisinuudeleita on saatavana eri paksuisina - paksuimpia k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n usein kovalla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 paistettaviin ja voimakkaasti sekoitettaviin wokruokiin, kuten kiinalaiseen Beef Ho Fun -ruokaan. Herkemm\u00e4t ruoat, kuten pad see ew ja pad thai, puolestaan valmistetaan ohuemmista nuudeleista.\n\n\n\nBeef Ho fun\n\n\n\nRiisinuudelien kalorim\u00e4\u00e4r\u00e4\n\n\n\nKoska riisinuudelit eroavat toisistaan p\u00e4\u00e4asiassa muodoltaan eiv\u00e4tk\u00e4 perusraaka-aineiltaan, n\u00e4m\u00e4 arvot p\u00e4tev\u00e4t kaikkiin edell\u00e4 kuvattuihin tyyppeihin: 100 grammaa riisinuudeleita sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 energiaa 2 kaloria","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196121","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=196121"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196121\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1238"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=196121"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=196121"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=196121"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}