{"id":196117,"title":"Riisiviinietikka: mit\u00e4 se on ja miten sit\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n?","modified":"2026-10-31T16:51:07+01:00","plain":"Mit\u00e4 riisietikka on ja mist\u00e4 se on per\u00e4isin?\n\n\n\nRiisietikka on riisiviinist\u00e4 valmistettu etikka, jota k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n yleens\u00e4 ruokien maustamiseen ja kastikkeiden ainesosana. Se maistuu makeammalta kuin perinteiset etikat.\n\n\n\nSit\u00e4 on k\u00e4ytetty Aasian maissa jo pitk\u00e4\u00e4n. Viime aikoina siit\u00e4 on kuitenkin tullut suosittua my\u00f6s l\u00e4nsimaissa. \n\n\n\nMeill\u00e4 sit\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n usein salaattikastikkeiden ja liharuokien marinadien valmistamiseen, mutta olet varmasti maistanut sit\u00e4 etenkin sushiriisiss\u00e4, sill\u00e4 se kuuluu sushiriisin mausteseoksen ainesosiin. \n\n\n\nT\u00e4ss\u00e4 muuten oma sushiriisireseptini.  K\u00e4yt\u00e4n sit\u00e4 my\u00f6s kuuluisassa naudanliha-udonreseptiss\u00e4ni.\n\n\n\nRiisietikka on olennainen ainesosa airfryerissa valmistettavan rapean porsaanlihan reseptiss\u00e4ni\n\n\n\nRiisietikan alkuper\u00e4\n\n\n\nEnsimm\u00e4iset merkit sen k\u00e4yt\u00f6st\u00e4 ovat per\u00e4isin 500-luvun Kiinasta, jolloin ihmiset keittiv\u00e4t riisi\u00e4 ja lis\u00e4siv\u00e4t sit\u00e4 hieman nesteeseen. \n\n\n\nMy\u00f6hemmin siit\u00e4 tuli eritt\u00e4in suosittua Japanissa Muromachi-kaudella (1336-1573). \"Mirin\"-nimell\u00e4 tunnettu riisietikkatyyppi nousi suosioon aristokraattien ja buddhalaisten munkkien keskuudessa sushin ja sashimin lisukkeena: sen maku on miedompi kuin muiden riisietikoiden. Jos haluat tiet\u00e4\u00e4 lis\u00e4\u00e4 sushista, olen kirjoittanut kattavan artikkelin sen alkuper\u00e4st\u00e4. \n\n\n\nMiten sit\u00e4 valmistetaan?\n\n\n\nLoppujen lopuksi riisietikan valmistaminen ei ole kovin monimutkaista. Wikihow tarjoaa siihen t\u00e4ydellisen ohjeen. \n\n\n\nP\u00e4\u00e4asialliset raaka-aineet ovat shaoxing-riisiviini, valkoinen riisi ja vesi. Niiden ja muutaman viikon k\u00e4rsiv\u00e4llisyyden avulla voit valmistaa omaa kotitekoista etikkaa! Eritt\u00e4in k\u00e4tev\u00e4\u00e4, jos asut kaukana aasialaisista ruokakaupoista.\n\n\n\nRiisietikan ravitsemukselliset edut ja hy\u00f6dyt\n\n\n\nSen nauttimisesta on lukemattomia hy\u00f6tyj\u00e4. Sit\u00e4 voi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 muiden etikoiden vaihtoehtona etenkin, jos etsit terveellisemp\u00e4\u00e4 vaihtoehtoa tai haluat v\u00e4hent\u00e4\u00e4 sokerin k\u00e4ytt\u00f6\u00e4. \n\n\n\nLis\u00e4ksi sit\u00e4 voi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 luonnollisena hiushuuhteena, mattojen tai ty\u00f6tasojen puhdistamiseen, suuveten\u00e4 tai jopa lis\u00e4t\u00e4 kylpyveteen ( mutta my\u00f6nn\u00e4n, etten ole l\u00f6yt\u00e4nyt kovin vakuuttavia perusteluja t\u00e4lle viimeiselle k\u00e4ytt\u00f6tavalle)\n\n\n\nT\u00e4ss\u00e4 muutamia riisietikan ravitsemuksellisia etuja:\n\n\n\nRiisietikka on erinomainen kaliumin l\u00e4hde, ja kalium voi lievitt\u00e4\u00e4 nivelkipuja.\n\n\n\nSe sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 monia kivenn\u00e4isaineita, kuten seleeni\u00e4, sinkki\u00e4, kuparia ja mangaania.\n\n\n\nSe voi auttaa tasapainottamaan verensokeria hidastamalla sokerin imeytymist\u00e4 verenkiertoon.\n\n\n\nMiten sit\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n ruoanlaitossa ja resepteiss\u00e4?\n\n\n\nSit\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n p\u00e4\u00e4asiassa ruokien maun korostamiseen. Se sopii paistettuihin kasviksiin, liharuokiin, kastikkeisiin ja my\u00f6s salaattikastikkeisiin. K\u00e4ytett\u00e4v\u00e4\u00e4n etikkatyyppiin kannattaa kuitenkin kiinnitt\u00e4\u00e4 huomiota. P\u00e4\u00e4tyyppej\u00e4 on kaksi:\n\n\n\nValkoinen riisietikka\n\n\n\nValkoinen riisietikka\n\n\n\nValkoinen riisietikka maistuu paljon miedommalta kuin muut etikat. Sit\u00e4 voi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 monenlaisissa makeiden ja suolaisten ruokien resepteiss\u00e4.\n\n\n\nRuskea riisietikka\n\n\n\nRuskea riisietikka\n\n\n\nRuskea riisietikka on maultaan hapanimel\u00e4\u00e4. Se valmistetaan fermentoidusta t\u00e4ysjyv\u00e4riisist\u00e4. Se on maultaan hapanimel\u00e4\u00e4. Ruskeaa riisietikkaa voi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 monin eri tavoin, esimerkiksi salaattikastikkeissa tai marinadeissa.\n\n\n\nSuosittelen t\u00e4t\u00e4 riisietikkaa, joka sopii yleisk\u00e4ytt\u00f6\u00f6n ja toimii kaikissa resepteiss\u00e4, olipa kyseess\u00e4 sushiriisi tai salaattikastike. \n\n\n\nMusta riisietikka\n\n\n\n\n\n\n\nMusta riisietikka on v\u00e4rilt\u00e4\u00e4n t\u00e4ysin mustaa ja maultaan melko hapokasta ja makeaa. Kiinalaisessa keitti\u00f6ss\u00e4 sit\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n dim sum -annosten dippikastikkeissa\n\n\n\nMill\u00e4 riisietikan voi korvata?\n\n\n\nJos valmistat sushiriisi\u00e4, voit korvata riisietikan tislatulla v\u00e4kiviinaetikalla. Riisietikka on kuitenkin paras vaihtoehto. Voit ostaa sit\u00e4 t\u00e4\u00e4lt\u00e4 Amazonista.\n\n\n\nRiisietikalle on monia muitakin korvaavia vaihtoehtoja. \n\n\n\nYleisimpi\u00e4 korvaavia vaihtoehtoja ovat edell\u00e4 mainittu tislattu v\u00e4kiviinaetikka, mallasetikka ja punaviinietikka. Yleens\u00e4 niit\u00e4 kannattaa k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 puolet tai \u00be ohjeen m\u00e4\u00e4r\u00e4st\u00e4, sill\u00e4 tavalliset etikat ovat yleens\u00e4 voimakkaampia.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196117","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=196117"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196117\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1190"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=196117"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=196117"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=196117"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}