{"id":196074,"title":"Seesaminsiemenet tutuiksi","modified":"2026-10-31T16:51:03+01:00","plain":"Seesaminsiemeni\u00e4 on k\u00e4ytetty jo yli 4000 vuotta, joten ne ovat luonnollisesti vakiinnuttaneet paikkansa arjessamme. Niihin liittyy my\u00f6s valtava ruokakulttuurin rikkaus Yhdysvalloista Aasiaan asti! \n\n\n\nMit\u00e4 seesaminsiemenet ovat?\n\n\n\nSeesaminsiemenet ovat per\u00e4isin seesamista, ymp\u00e4ri vuoden kasvavasta ruohovartisesta kasvista (kasvitieteelliselt\u00e4 nimelt\u00e4\u00e4n Sesamum Indicum). Sen keltaiset, vaaleanpunaiset, violetit tai valkoiset kellomaiset kukat muistuttavat erehdytt\u00e4v\u00e4sti sormustinkukan kukkia. Kukista kehittyy siemenkotia, jotka sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t tuttuja litteit\u00e4, sy\u00f6t\u00e4vi\u00e4 siemeni\u00e4. My\u00f6s siementen v\u00e4ri vaihtelee lajikkeen mukaan. \n\n\n\nSeesamikasvi\n\n\n\nMy\u00f6s seesamin lehti\u00e4 sy\u00f6d\u00e4\u00e4n. Niit\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n usein lisukkeena korealaisessa keitti\u00f6ss\u00e4, mutta eniten sy\u00f6d\u00e4\u00e4n tietenkin siemeni\u00e4. Siemeni\u00e4 ymp\u00e4r\u00f6iv\u00e4 kuori poistetaan usein sen kitker\u00e4n maun vuoksi. N\u00e4in saadaan tuttuja seesaminsiemeni\u00e4. Seesamin viljely on itse asiassa helppoa ja edullista, mik\u00e4 selitt\u00e4\u00e4 sen suosion. \n\n\n\nSiemeni\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n my\u00f6s seesami\u00f6ljyn valmistukseen. T\u00e4ll\u00f6in siemenet puristetaan. Niit\u00e4 voidaan my\u00f6s paahtaa seesamitahnan valmistamiseksi. Tahnaa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n esimerkiksi j\u00e4lkiruoissa, kuten matchakuorrutetuissa meheviss\u00e4 mustaseesamikakuissa! T\u00e4t\u00e4 tahnaa voi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 my\u00f6s maap\u00e4hkin\u00e4voin korvikkeena. \n\n\n\nMist\u00e4 seesaminsiemenet ovat per\u00e4isin? \n\n\n\nSeesaminsiemeni\u00e4 tuottava aromikas kasvi on per\u00e4isin Afrikan ja Aasian trooppisilta ja subtrooppisilta alueilta. Sit\u00e4 on viljelty yli 4000 vuotta, ja se on levinnyt laajalti Kiinaan, Egyptiin, Intiaan, Japaniin... Seesami\u00f6ljy\u00e4 kerrotaan puristetun It\u00e4-Turkissa jo 900\u2013700 vuotta ennen ajanlaskun alkua. Kiinassa sit\u00e4 on tiett\u00e4v\u00e4sti k\u00e4ytetty ainakin 2000 vuotta. \n\n\n\nUseat historialliset asiakirjat osoittavat seesaminsiementen olleen olennainen osa puhdistautumisrituaaleja. Monissa kulttuureissa ne ovat olleet my\u00f6s kuolemattomuuden symboli hautajaisseremonioissa. Sota-aikoina niill\u00e4 ruokittiin voimia tarvitsevia sotilaita. \n\n\n\nMillaisia seesaminsiemeni\u00e4 on olemassa?\n\n\n\nSeesaminsiemeni\u00e4 on useita lajikkeita: punaisia, ruskeita, mustia, valkoisia ja jopa kullanv\u00e4risi\u00e4... Jokaisella on omat erityispiirteens\u00e4. Valkoinen seesami on lajikkeista hienovaraisin. Sit\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n usein makeissa leivonnaisissa ja leiviss\u00e4, mutta se sopii kaikkiin seesamia sis\u00e4lt\u00e4viin ruokiin. \n\n\n\nMuita lajikkeita k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n niiden eriasteisen voimakkaan aromin vuoksi, kuten mustaa seesamia, tai \u00f6ljypitoisuuden vuoksi, kuten ruskeaa seesamia. Usein ne kuitenkin valitaan pikemminkin ulkon\u00e4\u00f6n kuin ruokaan tuomansa makulis\u00e4n perusteella.\n\n\n\nNopeassa chili\u00f6ljyss\u00e4ni on mustia seesaminsiemeni\u00e4 niiden aromin vuoksi\n\n\n\nMilt\u00e4 seesaminsiemenet maistuvat?\n\n\n\nSeesaminsiementen maku muistuttaa hasselp\u00e4hkin\u00e4\u00e4 tai mantelia. Paahtaminen voimistaa t\u00e4t\u00e4 makua entisest\u00e4\u00e4n. Kaikki riippuu tietenkin lajikkeesta. Valkoiset siemenet ovat muita hienovaraisempia ja miedompia. Mustien maku puolestaan on t\u00e4ytel\u00e4isempi, voimakkaampi ja kitker\u00e4mpi. \n\n\n\nMit\u00e4 hy\u00f6ty\u00e4 seesaminsiemenist\u00e4 on? \n\n\n\nSeesaminsiemeniss\u00e4 on erityisen runsaasti vitamiineja, proteiinia, kivenn\u00e4isaineita ja antioksidantteja. Siin\u00e4 yksi lis\u00e4syy ripotella niit\u00e4 ruoan p\u00e4\u00e4lle. \n\n\n\nNiit\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n paljon my\u00f6s joidenkin l\u00e4\u00e4kkeiden valmistuksessa, mik\u00e4 kertoo jo paljon! Ne ovatkin terveydelle hy\u00f6dyllisi\u00e4 monella tavalla. Seesaminsiementen sy\u00f6minen auttaa alentamaan kolesterolia, torjumaan infektioita ja hoitamaan diabetesta. Huomioithan kuitenkin, ett\u00e4 seesaminsiemenet aiheuttavat joillekin ihmisille allergiaa. \n\n\n\nMiten seesaminsiemeni\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n ruoanlaitossa? \n\n\n\nSeesaminsiemenet suositellaan yleens\u00e4 paahtamaan, jotta niiden maut p\u00e4\u00e4sev\u00e4t kunnolla esiin. Voit paahtaa ne kuivalla pannulla liedell\u00e4 tai uunissa. Liedell\u00e4 paahtaessasi levit\u00e4 siemenet tasaiseksi kerrokseksi kuivalle pannulle ja paahda niit\u00e4 keskimiedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 v\u00e4lill\u00e4 sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita. T\u00e4m\u00e4 on nopeampi tapa, ja siihen kuluu noin 5 minuuttia. \n\n\n\nVaihtoehtoisesti voit levitt\u00e4\u00e4 siemenet uunipellille ja paahtaa niit\u00e4 180\u00b0C:ssa 8\u201315 minuuttia v\u00e4lill\u00e4 sekoittaen. \n\n\n\nJos k\u00e4yt\u00e4t seesaminsiemeni\u00e4 mausteena, voit ripotella niit\u00e4 wokkeihin, salaatteihin ja keittoihin. Ne tuovat hienovaraista savuisuutta kasvisruokiin, kalaan, lihaan (kuten kanapy\u00f6ryk\u00f6ihin), dim sumeihin, riisiin tai nuudeleihin.\u00a0\n\n\n\nNiit\u00e4 voi my\u00f6s k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 tahnojen valmistukseen tai ripotella leiv\u00e4n p\u00e4\u00e4lle. Niit\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n my\u00f6s j\u00e4lkiruoissa, kuten Tang Yuanissa tai B\u00e1nh Camissa. T\u00e4ydellinen resepti-idea loppuvuoteen! \n\n\n\nVietnamilaiset banh camit\n\n\n\nMiten seesaminsiemenet s\u00e4ilytet\u00e4\u00e4n?\n\n\n\nSeesaminsiemenet tulee s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 ilmatiiviisti viile\u00e4ss\u00e4 ja kuivassa paikassa. N\u00e4in ne s\u00e4ilyv\u00e4t noin 3 kuukautta. J\u00e4\u00e4kaapissa ne s\u00e4ilyv\u00e4t viel\u00e4 3 kuukautta pidemp\u00e4\u00e4n. Pakastettuina ne s\u00e4ilyv\u00e4t vuoden. Seesami\u00f6ljy puolestaan s\u00e4ilyy useita vuosia h\u00e4rskiintym\u00e4tt\u00e4. \n\n\n\nMist\u00e4 seesaminsiemeni\u00e4 voi ostaa? \n\n\n\nSeesaminsiemeni\u00e4 l\u00f6ytyy l\u00e4hes aina useimmista suurista ruokakaupoista. Niit\u00e4 saa my\u00f6s erikoisruokakaupoista irtotavarana tai valmiiksi pakattuina. Suosittelen ostamaan niit\u00e4 mahdollisuuksien mukaan pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 kerrallaan niiden s\u00e4ilyvyyden vuoksi. ","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196074","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=196074"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196074\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11122"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=196074"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=196074"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=196074"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}