{"id":196068,"title":"Kasvisnuudelit ravintolatyyliin paistettuna","modified":"2026-10-31T16:51:01+01:00","plain":"En tunne yht\u00e4k\u00e4\u00e4n kiinalaista ravintolaa, jossa ei tarjoiltaisi kasvisnuudeleita. Eik\u00e4 ihme, ovathan ne niin herkullisia.\n\n\n\nRavintoloissa minua harmittaa se, ett\u00e4 ne onnistuvat yksinkertaistamaan jo valmiiksi todella yksinkertaista resepti\u00e4… tuloksena on kehnoja nuudeleita, joiden maussa ei ole mink\u00e4\u00e4nlaisia vivahteita: vain soijakastike maistuu. \n\n\n\nKiinalainen ruoka on niin yksinkertaista ja herkullista, ett\u00e4 joidenkin ravintoloiden pit\u00e4isi h\u00e4vet\u00e4.\n\n\n\nKasvisnuudelien t\u00e4rkeimm\u00e4t ainekset\n\n\n\nVaalea soijakastike: v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6n ainesosa, joka antaa valtavasti makua. \u00c4l\u00e4 sekoita sit\u00e4 tummaan soijakastikkeeseen!\n\n\n\nTumma soijakastike: t\u00e4t\u00e4 ei pid\u00e4 sekoittaa vaaleaan soijakastikkeeseen. Se tuo ruokaan v\u00e4ri\u00e4 (my\u00f6s silmill\u00e4 sy\u00f6d\u00e4\u00e4n! ) mutta ennen kaikkea syvyytt\u00e4 ja vivahteita makuun. \n\n\n\nKahden soijakastikkeen yhdistelm\u00e4 antaa t\u00e4m\u00e4n kauniin meripihkan s\u00e4vyn\n\n\n\nTummaa soijakastiketta l\u00f6ytyy yleens\u00e4 kaikista aasialaisista ruokakaupoista, mutta toisinaan my\u00f6s tavallisista ruokakaupoista. Jos se ei ole sinulle tuttu, olen kirjoittanut kattavan artikkelin erilaisista soijakastikkeista ja niiden valmistusprosessista.\n\n\n\nSeesami\u00f6ljy: varo k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4st\u00e4 liikaa. Rakastan t\u00e4t\u00e4 tuotetta, mutta sen maku on todella, todella voimakas ja voi helposti peitt\u00e4\u00e4 kaikki muut ainekset alleen, jos sit\u00e4 annostelee huolimattomasti. Lue seesami\u00f6ljy\u00e4 k\u00e4sittelev\u00e4 artikkelini, jos haluat tiet\u00e4\u00e4 lis\u00e4\u00e4 erilaisista seesami\u00f6ljyist\u00e4.\n\n\n\nSoijanidut\/pavunidut: ne j\u00e4tet\u00e4\u00e4n aivan liian usein pois kotiruoasta, vaikka ne tuovat ainutlaatuista makua, josta tulee heti mieleen \u201dkiinalainen ravintola\u201d. Lyhyesti sanottuna: niit\u00e4 ei saa unohtaa\n\n\n\nMoni pyysi t\u00e4t\u00e4 Instagramissa ja TikTokissa, joten t\u00e4ss\u00e4 on reseptiss\u00e4 k\u00e4ytt\u00e4mieni nuudelien pakkaus:\n\n\n\nTavallisia kiinalaisia \u201dChunsi wenzhou\u201d -nuudeleita\n\n\n\nVinkkej\u00e4 kasvisnuudelien valmistukseen\n\n\n\nHuuhtele nuudelit kylm\u00e4ll\u00e4 vedell\u00e4 keitt\u00e4misen j\u00e4lkeen: se pys\u00e4ytt\u00e4\u00e4 kypsymisen ja napakoittaa nuudeleita, jolloin valmiin ruoan rakenne on parempi\n\n\n\nVoit vaihdella kasviksia. Itse lis\u00e4\u00e4n mielell\u00e4ni kiinankaalia, joka sopii mukaan mainiosti ( t\u00e4ss\u00e4 on nuudeliresepti, jossa k\u00e4yt\u00e4n sit\u00e4 ) Jos erilaiset soijakastikkeet tuntuvat hankalilta, tutustu kattavaan artikkeliini erilaisista soijakastikkeista \n\n\n\nMit\u00e4 kasvisnuudelien kanssa tarjotaan?\n\n\n\nKasvisnuudelit sopivat ateriaksi sellaisinaan, mutta suosittelen tarjoamaan niiden kanssa jotain proteiinipitoista, kuten naudanlihaa, kanaa tai porsaanlihaa. Jos haluat koko aterian samassa ruoassa, valmista paistettuja nuudeleitani katkaravuilla\n\n\n\nEsimerkiksi yksinkertaistettu karamelliporsaani sopii niiden kanssa mainiosti. My\u00f6s juustokuminalla maustettu naudanliha on herkullista, mutta sen makumaailma on t\u00e4ysin erilainen, pikemminkin tulinen. \n\n\n\nHerkullista juustokuminalla maustettua naudanlihaa\n\n\n\nToinen vaihtoehto on kana, kuten kenraali Taon kana tai valkosipuli-hunajakana. \n\n\n\nJos et halua uppopaistaa, voit kokeilla kanaani hoisinkastikkeessa, joka on todella raikasta ja kevytt\u00e4.\n\n\n\nYht\u00e4 parasta tapaa sy\u00f6d\u00e4 kasvisnuudeleita ei siis ole. Olen itse sy\u00f6nyt n\u00e4it\u00e4 nuudeleita aamiaiseksi, lounaaksi ja illalla, jopa keskell\u00e4 y\u00f6t\u00e4, joten olen viimeinen ihminen arvostelemaan sit\u00e4, miten muut t\u00e4t\u00e4 ruokaa sy\u00f6v\u00e4t.\n\n\n\nKaramelliporsas valmistuu alle 20 minuutissa\n\n\n\n Ainoa kieltoni koskee paprikan lis\u00e4\u00e4mist\u00e4: ei, ei ja viel\u00e4 kerran ei! Se muuttaa maun t\u00e4ysin, ja tulisin siit\u00e4 surulliseksi \ud83d\ude41 \n\n\n\nN\u00e4ihin sanoihin, rakkaita olette ja hyv\u00e4\u00e4 ruokahalua \n\n\n\n\n\n\tPaistetut kasvisnuudelit kuin ravintolassa\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t400 g nuudeleita (valmiiksi keitettyin\u00e4)2 sipulia (viipaloituina)1 rkl inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 (hienonnettuna)5 valkosipulinkyntt\u00e4 (hienonnettuina)1 reilu kourallinen  soijapavun ituja ((tai pavunituja))5 vartta kev\u00e4tsipulia (valkoiset osat hienonnettuina ja vihre\u00e4t osat ohuiksi viipaloituina)KASTIKE1 rkl  seesami\u00f6ljy\u00e4 1 rkl  maap\u00e4hkin\u00e4\u00f6ljy\u00e4  3 rkl  vaaleaa soijakastiketta  1 rkl  tummaa soijakastiketta  1 ripaus suolaa1 tl  mustapippuria\t\n\t\n\t\tPaista valkosipulia, inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 ja kev\u00e4tsipulin valkoisia osia pieness\u00e4 m\u00e4\u00e4r\u00e4ss\u00e4 kuumaa \u00f6ljy\u00e4 kovalla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 3 minuuttia sekoitellen.Lis\u00e4\u00e4 sipuli ja pavunidut ja paista sekoitellen 5 min, kunnes sipuli on l\u00e4pikuultavaaLis\u00e4\u00e4 kev\u00e4tsipulin vihre\u00e4t osat, paista sekoitellen 1 minLis\u00e4\u00e4 nuudelit ja kastike, paista sekoitellen 5-7 minuuttia\t\n\t\n\t\tHuuhtele nuudelit keitt\u00e4misen j\u00e4lkeen: se pys\u00e4ytt\u00e4\u00e4 kypsymisen ja auttaa nuudeleita pysym\u00e4\u00e4n napakoina my\u00f6s paistamisen j\u00e4lkeen. Jos j\u00e4t\u00e4t huuhtelun v\u00e4liin, nuudeleista voi tulla m\u00f6ss\u00f6isi\u00e4\n\t\n\t\n\t\tAccompagnementChinoisenouilles aux l\u00e9gumes, nouilles saut\u00e9es","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196068","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=196068"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196068\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/443"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=196068"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=196068"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=196068"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}