{"id":94761,"title":"Pollo al jengibre","modified":"2025-10-19T18:17:51+02:00","plain":"El pollo al jengibre tiene un lugar especial en mi coraz\u00f3n. No s\u00e9 si es porque el pollo caramelizado, en cualquiera de sus formas, me pierde o por la nota suave que aporta el jengibre fresco. En fin, este cl\u00e1sico chino es simplemente delicioso.\n\n\n\nEl salteado de pollo al jengibre sorprender\u00e1 a quienes normalmente no les gusta el jengibre y se inclinan m\u00e1s por un pollo con salsa de soja u otras opciones: aqu\u00ed no se percibe el sabor del jengibre tal cual. Para quien le interese, tambi\u00e9n tengo una versi\u00f3n malaya de pollo con jengibre y cebolleta.\n\n\n\nTengo la impresi\u00f3n de repetirme a menudo en el blog, pero los ingredientes de este plato se combinan y crean algo totalmente nuevo para el paladar. \u00a1Y est\u00e1 riqu\u00edsimo!\n\n\n\n\u00bfNo eres fan del pollo? Prueba mi ternera al jengibre\n\n\n\n\u00bfC\u00f3mo preparar un buen pollo al jengibre? Sinceramente, no es dif\u00edcil. En apenas 10 minutos tendr\u00e1s un plato delicioso delante. Si te gusta el pollo, mis fideos con pollo te van a encantar.\n\n\n\nConsejos para un pollo al jengibre perfecto\n\n\n\nFuego fuerte: Calienta bien la sart\u00e9n o el wok antes de a\u00f1adir los ingredientes; es clave para que el plato salga bien.\n\n\n\nDeja que el calor se acumule; de lo contrario, cuando a\u00f1adas el pollo fr\u00edo de la nevera (si tu pollo no est\u00e1 fr\u00edo en el momento de echarlo a saltear, te aconsejo pedir cita para un lavado de est\u00f3mago), la sart\u00e9n perder\u00e1 calor y acabar\u00e1s con carne m\u00e1s hervida que salteada\u2026\n\n\n\nSi eres un verdadero aventurero culinario, prueba mi receta de pollo a la Coca-Cola\n\n\n\nSi no te ves capaz de remover muy r\u00e1pido tras a\u00f1adir la maicena, baja un poco el fuego; de lo contrario, corres el riesgo de que se queme.\n\n\n\nOtra receta de pollo en tiras con salsa es mi delicioso pollo con champi\u00f1ones; o, si prefieres ternera, aqu\u00ed tienes mi receta de ternera con cebolleta\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tReceta de pollo al jengibre\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tSALSA60 g de vino de Shaoxing1 cucharadita de az\u00facar moreno2 cucharadas de salsa de soja ligera1 cucharadita de salsa de soja oscura0.25 cucharadita de pimienta blanca2 cucharadas de salsa de ostras1 cucharadita de maicena2 cucharaditas de aguaPOLLO600 g de contramuslos de pollo en cubos3 tallos de cebolleta en rodajas de 1 cm (partes blancas y verdes separadas)4 dientes de ajo cortados por la mitad3 chalotas picadas6 rodajas de jengibre\t\n\t\n\t\tMezcla todos los ingredientes de la salsa (excepto el agua, la maicena y el vino) en un bol. Aparte, mezcla el agua con la maicena.Con el lado plano del cuchillo, machaca las partes blancas de las cebolletas, el ajo y el jengibre.En un wok a fuego alto con un poco de aceite, saltea el jengibre durante 20 segundos.A\u00f1ade el pollo y deja que se dore 50 segundos. Dale la vuelta y dora 30 segundos m\u00e1s.A\u00f1ade las chalotas, las partes blancas de las cebolletas y el ajo; saltea 1 min.A\u00f1ade el vino de Shaoxing y saltea 20 segundos.A\u00f1ade el resto (excepto el agua y la maicena) y saltea 5 min, mezclando bien.A\u00f1ade las partes verdes de las cebolletas y deja que la salsa reduzca un poco m\u00e1s.A\u00f1ade la mezcla de maicena para espesar y remueve bien.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94761","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=94761"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94761\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":94848,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94761\/revisions\/94848"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1156"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=94761"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=94761"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=94761"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}