{"id":90710,"title":"Aut\u00e9ntico pollo Sa Cha","modified":"2025-10-14T14:21:32+02:00","plain":"Una deliciosa receta de pollo salteado con salsa Sa Cha\n\n\n\nUna receta expr\u00e9s de cocina china, perfecta para las noches de pereza, que funciona sorprendentemente bien. El pollo Sa Cha no es m\u00e1s que unos trozos de pollo marinados, salteados y luego dejados a fuego lento con todos los buenos sabores que promete este plato\u2026 \u00a1Solo eso, y est\u00e1 de muerte!\n\n\n\n\n\n\n\n\u00bfQu\u00e9 es el pollo Sa Cha?\n\n\n\nA veces se le llama \u201cSha Cha\u201d o \u201cSacha\u201d, pero todos estos t\u00e9rminos designan lo mismo: un plato tan delicioso como goloso, c\u00e9lebre por lo r\u00e1pido que se prepara. Ahorra tiempo en la cocina; aun as\u00ed, la sencillez tiene sus ventajas. El pollo Sa Cha es la prueba. \n\n\n\nPrueba tambi\u00e9n mi receta de ternera Sa Cha\n\n\n\nMucho m\u00e1s que pollo ba\u00f1ado en salsa Sa Cha, este plato rebosa umami gracias al marinado. Eso s\u00ed, la estrella es la salsa barbacoa china, conocida como \u201csalsa Sa Cha\u201d.\n\n\n\nSe elabora principalmente con mariscos y chile, y no se parece en absoluto a la otra salsa barbacoa china, la salsa hoisin. No la juzgues a la ligera: combina de maravilla con el pollo.\n\n\n\n\n\n\n\nMi receta de pollo con salsa hoisin\n\n\n\nDe hecho, se usa en toda clase de preparaciones: salteados, fondues chinas, como salsa para mojar\u2026 Opciones no faltan. En cualquier caso, el pollo Sa Cha es un entrante fant\u00e1stico.\n\n\n\nIngredientes principales del pollo Sa Cha\n\n\n\n\n\n\n\nEl pollo: para esta receta, recomiendo contramuslos deshuesados para conservar la ternura de la carne. \n\n\n\nLa salsa Sa Cha: Aporta al pollo Sa Cha sus notas umami caracter\u00edsticas. La salsa de soja clara: A\u00f1ade un toque de sal relativamente sutil y realza los sabores del plato.\n\n\n\n\n\n\tPollo Sa Cha aut\u00e9ntico\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t450 g muslos de pollo (deshuesados, cortados en trozos)3 cucharadas aceite vegetal neutro (divididas)6 rodajas jengibre8 dientes ajo (cortados por la mitad)2 tallos cebollines, cortados en trozos120 ml aguaMarinada3 cucharadas salsa Sa Cha2 cucharadas salsa de soja ligera1 cucharada f\u00e9cula de ma\u00edz1 cucharadita az\u00facar1 pizca salGuarnici\u00f3nArroz cocido\t\n\t\n\t\tMarinarCorta el pollo en trozos. Pon los trozos en un bol y a\u00f1ade la marinada.Mezcla bien, luego vierte 1 cucharada de aceite y remueve para cubrir el pollo de manera uniforme. Marina durante 10 minutos, o hasta 2 horas.Dorar en sart\u00e9nCalienta las 2 cucharadas de aceite restantes en una sart\u00e9n. A\u00f1ade los trozos de pollo marinados sin amontonarlos, junto con el jengibre y el ajo.Fr\u00ede a fuego medio hasta dorar el primer lado del pollo. Dale la vuelta para dorar el otro lado.Cocer a fuego lentoA\u00f1ade el agua a la sart\u00e9n. Tapa y cocina a fuego alto durante unos 4 minutos.Retira la tapa e incorpora los cebollines. Contin\u00faa la cocci\u00f3n hasta que el l\u00edquido se reduzca al m\u00ednimo.Sirve inmediatamente sobre arroz\t\n\t\n\t\tDora bien el pollo: mejora mucho el resultado final.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoise\t\n\n\n\n\n\nFuentes culinarias\n\n\n\nPara este art\u00edculo tom\u00e9 la receta del blog angl\u00f3fono \u201cRed House Spice\u201d. Aument\u00e9 ligeramente la cantidad de salsa Sa Cha; las cantidades originales me resultaron algo demasiado sutiles.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90710","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=90710"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90710\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":90819,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90710\/revisions\/90819"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18088"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=90710"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=90710"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=90710"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}