{"id":90702,"title":"Cookies en la freidora de aire","modified":"2025-10-14T14:31:06+02:00","plain":"Pues s\u00ed: como soy estadounidense, voy a compartir la receta de mi madre con la que crec\u00ed. Aviso, est\u00e1n prevenidos: este cl\u00e1sico estadounidense no solo es sencillo, sino tambi\u00e9n muy adictivo. Hacer estas galletas en la freidora de aire facilita much\u00edsimo la vida y, adem\u00e1s, no se pierde nada de sabor.\n\n\n\n\u00a1Es la mejor receta de galletas que probar\u00e1s jam\u00e1s! Sin ingredientes raros ni enfriados eternos, etc.\n\n\n\nGalletas de chispas de chocolate sencillas, incre\u00edblemente deliciosas, tiernas y melosas por dentro, pero siempre bien cocidas; \u00a1quedan perfectas siempre!\n\n\n\nOtro gran cl\u00e1sico son los rollos de canela\n\n\n\nTodo el mundo necesita una receta de galletas estadounidenses en su repertorio, y esta es la m\u00eda. Ya me conocen: intento no ser ese tipo de blog que te cuenta su vida antes de dar la receta.\n\n\n\nPero esta receta tiene un lugar especial en mi coraz\u00f3n (y en mi barriga) porque es la de mi madre y la como desde muuuy peque\u00f1o. Un poco como mis Oreo fritas, pero eso ya es otro nivel de golosina.\n\n\n\nDe verdad espero que esta receta se vuelva muy popular y se extienda por todo el Hex\u00e1gono, porque la mayor\u00eda de las galletas, incluso las de panader\u00eda, son simplemente\u2026 sin m\u00e1s.\n\n\n\nS\u00ed, sinceramente, despu\u00e9s de hacer bien esta receta no volver\u00e1s a querer comprar una galleta gourmet a 3,5 \u20ac por unidad. Al menos, eso le pasa a mucha gente de mi entorno.\n\n\n\n\u00bfC\u00f3mo hacer la masa de galletas en freidora de aire?\n\n\n\nEmpieza mezclando la harina, la sal y el bicarbonato. Este paso es importante porque queremos que el bicarbonato quede bien repartido en toda la mezcla.\n\n\n\nLuego, en otro bol, bate la mantequilla, el az\u00facar y el extracto de vainilla. Lo ideal es usar una batidora, porque la mantequilla (previamente ablandada) igual puede costar de integrar para obtener una mezcla cremosa y homog\u00e9nea. Despu\u00e9s a\u00f1ade los huevos, de uno en uno.\n\n\n\n\n\n\n\nEl pen\u00faltimo paso es incorporar poco a poco una mezcla a la otra; de nuevo, la ayuda de una batidora el\u00e9ctrica viene de perlas.\n\n\n\nPor \u00faltimo, a\u00f1ade las famosas chispas de chocolate. Ojo: puedes usar chocolate de reposter\u00eda normal troceado en pedacitos si quieres; sale mucho m\u00e1s barato.\n\n\n\nFormar las porciones de galletas\n\n\n\nCon la masa lista, porciona y bolea. Intenta que las bolas sean m\u00e1s o menos del mismo tama\u00f1o para que todas las galletas se horneen de forma uniforme. Pero, honestamente, no te rompas la cabeza.\n\n\n\nTen en cuenta que la masa puede congelarse con antelaci\u00f3n; es lo que mi madre hace a menudo. As\u00ed, las galletas est\u00e1n disponibles toooodo el tiempo, en cuanto nos apetece, jeje.\n\n\n\nSi tu freidora de aire se parece a la m\u00eda, tiene agujeros y, en ese caso, necesitar\u00e1s accesorios para tu freidora de aire como una bandejita o papel de hornear; en fin, algo que impida que la masa se escurra al fondo de la cubeta. Regla general: si sirve para el horno, sirve para la freidora de aire.\n\n\n\n\n\n\tCookies en freidora de aire\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tair fryerPapier de cuisson\t\n\t\n\t\t308 g harina de trigo1 cucharadita sal1 cucharadita bicarbonato de sodio227 g mantequilla sin sal, ablandada150 g az\u00facar glas150 g az\u00facar moreno1 cucharadita extracto de vainilla2 huevos200 g chispas o trozos de chocolate\t\n\t\n\t\tPrecaliente la freidora de aire a 190 \u00b0C (modo bake si aplica; de lo contrario, modo air fryer).En un bol, mezcle la harina, la sal y el bicarbonato.En otro bol, bata, preferiblemente con batidora, la mantequilla, los az\u00facares y el extracto de vainilla hasta obtener una crema. Luego incorpore los huevos, uno a uno.Incorpore gradualmente la mezcla de harina.Agregue el chocolate y mezcle.Opcional, pero garantiza galletas menos planas: refrigere la masa, tapada, 30 minutos.Forme bolitas sobre papel para hornear y coc\u00ednelas de 9 a 11 minutos. El tiempo de cocci\u00f3n var\u00eda seg\u00fan la freidora de aire.Al sacarlas, d\u00e9jelas reposar 5 minutos.\t\n\t\n\t\tEs normal que no parezcan completamente hechas al sacarlas; ese es el truco para que no se pasen de cocci\u00f3n.\nEl tiempo de cocci\u00f3n puede variar seg\u00fan su freidora de aire.\nProbablemente no podr\u00e1 cocinar todas las galletas en la freidora de aire de una sola vez; t\u00e9ngalo en cuenta. La masa se congela muy f\u00e1cilmente.\n\t\n\t\n\t\tGo\u00fbter, SnackAm\u00e9ricainecookies, cookies am\u00e9ricains","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90702","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=90702"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90702\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":90859,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90702\/revisions\/90859"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/790"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=90702"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=90702"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=90702"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}