{"id":90573,"title":"Receta de salsa sweet chili (chile dulce)","modified":"2025-10-14T10:58:54+02:00","plain":"\u00a1Esta salsa sweet chili casera va a convertirse s\u00ed o s\u00ed en un b\u00e1sico de tu nevera! Es vers\u00e1til, r\u00e1pida y f\u00e1cil de preparar, no contiene aditivos y sabe MUCHO mejor que las salsas compradas en tienda !\n\n\n\nComo de costumbre, no hay nada como la salsa casera, y la salsa sweet chili no es la excepci\u00f3n.\n\n\n\n\n\n\n\nNo solo es s\u00faper r\u00e1pida y f\u00e1cil de preparar, sino que adem\u00e1s resulta m\u00e1s barata, no lleva aditivos ni conservantes, sabes exactamente de d\u00f3nde vienen los ingredientes y, adem\u00e1s, sabe mejor que los productos embotellados.\n\n\n\nUna salsa perfecta para mojar samosas\n\n\n\n\u00a1Todo son ventajas! Esta receta de salsa de chile dulce casera se convertir\u00e1 sin duda en tu imprescindible cada vez que te apetezca algo agridulce y con un toque picante.\n\n\n\nLa salsa sweet chili, \u00bfqu\u00e9 es?\n\n\n\nSweet chili sauce, salsa de chile dulce, \u2026 tiene muchos nombres y su origen est\u00e1 en la cocina tailandesa.\n\n\n\nEs una salsa a la vez dulce, salada, picante y arom\u00e1tica, con chiles rojos, ajo, jengibre, az\u00facar y vinagre.\n\n\n\nPuedes encontrar salsa sweet chili embotellada en la mayor\u00eda de las tiendas (s\u00ed, por una vez no necesariamente en un supermercado asi\u00e1tico), pero si eres como yo, una vez que abres la botella acaba qued\u00e1ndose en la nevera mucho tiempo, olvidada hasta que llega el momento de tirarla.\n\n\n\n\n\n\n\nLa tempura de gambas combina de maravilla con la salsa sweet chili\n\n\n\nUna de las muchas ventajas de hacerlo en casa (adem\u00e1s de evitar ingredientes indeseables; m\u00e1s fresca y m\u00e1s sabrosa) es que puedes ajustar la cantidad que preparas.\n\n\n\nEsta receta rinde aproximadamente 1 frasco, que por lo general es suficiente para lo que tengas en mente y, si necesitas m\u00e1s, simplemente d\u00faplica las cantidades. Con la extraordinaria sencillez de esta receta, ya no hay ABSOLUTAMENTE NINGUNA excusa para comprarla !\n\n\n\nUno de los ingredientes que se usa en la salsa de chile dulce es el sambal oelek.\n\n\n\nLa mayor\u00eda de los supermercados venden sambal oelek, pero si no lo encuentras puedes usar escamas de chile rojo seco. O mejor a\u00fan, usa mi receta para hacerlo en casa. Las escamas de chile son considerablemente m\u00e1s picantes que el sambal oelek, as\u00ed que reduce la cantidad a menos que te encante lo picante.\n\n\n\nMi salsa sweet chili casera no es muy roja, \u00bfqu\u00e9 hago?\n\n\n\n\n\n\n\nPollo crujiente con salsa sweet chili\n\n\n\nSi utilizas una salsa como el sambal oelek, le dar\u00e1 a tu salsa un bonito color rojo. Sin eso, no quedar\u00e1 tan roja. \u00bfHay otra forma de conseguir ese atractivo color rojo? S\u00ed: si quieres un poco de color, puedes usar colorante alimentario.\n\n\n\n\u00bfPuedo usar un sustituto del az\u00facar para hacer la salsa de chile dulce?\n\n\n\nS\u00ed, puedes usar miel o sirope de agave si lo prefieres. Como son l\u00edquidos, tendr\u00e1s que a\u00f1adir un poco m\u00e1s de f\u00e9cula de ma\u00edz para espesar. La miel, en particular, es m\u00e1s dulce que el az\u00facar, as\u00ed que te recomiendo usar un poco menos y a\u00f1adir un poco de agua en su lugar para rebajar el dulzor.\n\n\n\nPara una alternativa apta para diab\u00e9ticos, puedes usar un edulcorante en polvo\/granulado de tu elecci\u00f3n, como el eritritol.\n\n\n\n\u00bfC\u00f3mo conservar la salsa sweet chili?\n\n\n\n\n\n\n\nNo es tradicional, pero mojar nems en la salsa sweet chili est\u00e1 de muerte\n\n\n\nPuedes conservar la salsa en la nevera aproximadamente una semana o en el congelador durante dos a tres meses. La salsa se va a \u201csolidificar\u201d si la congelas, pero si la calientas suavemente (en la cocina o en el microondas) y la remueves, su textura volver\u00e1 a la normalidad.\n\n\n\n\u00bfC\u00f3mo usar la salsa sweet chili?\n\n\n\nA m\u00ed me encanta mojar samosas, o todo tipo de fritos como la tempura de gambas o los nems\n\n\n\n\n\n\tLa mejor receta de salsa sweet chili\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t80 ml vinagre de arroz80 ml agua68 g az\u00facar1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe vino Shaoxing1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe sambal oelek1.5 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 ajo finamente picado1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 jengibre finamente picado1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 salsa de soja oscura2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 f\u00e9cula de ma\u00edz disuelta en 1 cucharada de agua (la salsa espesar\u00e1 a\u00fan m\u00e1s una vez que se enfr\u00ede)1 gota de colorante alimentario rojo (opcional)\t\n\t\n\t\tColoca todos los ingredientes, excepto la mezcla de f\u00e9cula de ma\u00edz, en una cacerola peque\u00f1a y ll\u00e9valos a ebullici\u00f3n, removiendo con regularidad.Cuando el az\u00facar se haya disuelto, incorpora la mezcla de f\u00e9cula de ma\u00edz, removiendo continuamente hasta que espese, aproximadamente 1 minuto.Deja que la salsa se enfr\u00ede por completo, vi\u00e9rtela en un frasco herm\u00e9tico y refrig\u00e9rala. Se conserva en el refrigerador hasta una semana. Rinde aproximadamente 1 frasco.\t\n\t\n\t\t\u00bfPuedo usar un sustituto del az\u00facar para hacer la salsa de chile dulce?\n \nS\u00ed, puedes usar miel o sirope de agave si lo prefieres. Como son l\u00edquidos, tendr\u00e1s que a\u00f1adir un poco m\u00e1s de f\u00e9cula de ma\u00edz para espesarla. La miel, en particular, es m\u00e1s dulce que el az\u00facar, as\u00ed que te recomiendo usar un poco menos y a\u00f1adir un poco de agua en su lugar para suavizar el dulzor.\n\nPara una alternativa apta para diab\u00e9ticos, puedes usar un edulcorante en polvo o granulado de tu elecci\u00f3n, como el eritritol.\n\n\u00bfC\u00f3mo conservar la salsa sweet chili?\n \nPuedes conservar la salsa en el refrigerador aproximadamente una semana o en el congelador durante dos a tres meses. La salsa se \"cuajar\u00e1\" si la congelas, pero si la calientas suavemente (en la estufa o en el microondas) y la remueves, su textura volver\u00e1 a la normalidad.\n\t\n\t\n\t\tSalsachinasauce aigre douce piment\u00e9e, sauce chili sucr\u00e9e, sweet chili sauce","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90573","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=90573"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90573\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":90660,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90573\/revisions\/90660"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21321"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=90573"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=90573"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=90573"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}