{"id":44970,"title":"Fideos fr\u00edos con salsa de cacahuate","modified":"2025-07-03T22:23:16+02:00","plain":"Estos fideos fr\u00edos con salsa de cacahuate ligeramente picante son una delicia. Perfectos para los d\u00edas calurosos, combinan un equilibrio ideal de sabores dulces, salados y picantes. F\u00e1ciles de preparar y tan ricos que pronto ser\u00e1n un b\u00e1sico en tu men\u00fa de primavera o verano.\n\n\n\nEsta vez no hay una larga introducci\u00f3n sobre el origen de la receta. Aunque se inspira en lo que puedes probar en China, en realidad es una improvisaci\u00f3n deliciosa: r\u00e1pida, fresca y muy sabrosa.\n\n\n\nSi te apetece un plato caliente espectacular, prueba mis fideos salteados con pollo\n\n\n\n\n\n\n\nIngredientes principales de los fideos fr\u00edos con cacahuate\n\n\n\nSalsa de soja clara: Aporta la nota salada y el potente umami que sostiene la salsa.\n\n\n\nVinagre de arroz: Su acidez equilibra la untuosidad de la mantequilla de cacahuate y refresca el conjunto.\n\n\n\nAceite de s\u00e9samo: Aporta un matiz tostado y a\u00f1ade complejidad arom\u00e1tica a la salsa.\n\n\n\n\n\n\n\nSriracha: Aporta un toque picante intenso y ti\u00f1e la salsa de un rojo apetitoso.\n\n\n\nEscamas de chile rojo: Suman un picante extra y un ligero crujido; si usas Gochugaru coreano, conseguir\u00e1s adem\u00e1s un matiz ahumado y ligeramente dulce.\n\n\n\n\u00bfC\u00f3mo acompa\u00f1ar los fideos fr\u00edos con salsa de cacahuate?\n\n\n\nMientras escrib\u00eda este art\u00edculo se me antojaba un shogayaki, as\u00ed que esa es mi primera recomendaci\u00f3n. Hablando en serio, tambi\u00e9n combinan de maravilla con ternera con cebolla, pollo al jengibre o incluso el pollo de la felicidad.\n\n\n\n\n\n\tFideos fr\u00edos con salsa cremosa de cacahuete\n\t\t\n\t\tUna opci\u00f3n fresca y llena de sabor: fideos fr\u00edos ba\u00f1ados en una salsa de cacahuete ligeramente picante. Perfectos para los d\u00edas calurosos.\t\n\t\n\t\tWokSaladier\t\n\t\n\t\t320 g fideos secos de tu preferencia4 dientes ajo finamente picado2 rodajas de jengibre fresco finamente picado1 cucharada aceite vegetal (para saltear)1 cebolla cortada en cubosSalsa1.5 cucharada az\u00facar moreno130 g mantequilla de cacahuete cremosa3 cucharadas salsa de soja ligera80 ml agua tibia1 cucharada vinagre de arroz1 cucharadita aceite de s\u00e9samo1 cucharadas sriracha1 cucharadita hojuelas de chile rojoPara decorarsemillas de s\u00e9samo tostadas2 tallos ceboll\u00edn en rodajas (para decorar)cacahuetes tostados y triturados\t\n\t\n\t\tLleva a ebullici\u00f3n una olla grande con agua y cuece los fideos siguiendo las indicaciones del paquete. Enfr\u00edalos bajo el chorro de agua fr\u00eda para cortar la cocci\u00f3n y esc\u00farrelos bien.En un bol aparte mezcla todos los ingredientes de la salsa.Remueve hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea; a\u00f1ade m\u00e1s agua si fuera necesario para aligerarla.Calienta el aceite en un wok o sart\u00e9n grande a fuego medio-alto. Incorpora el jengibre y el ajo y saltea 2 minutos; agrega la cebolla y cocina 1 minuto m\u00e1s.Vierte la salsa en el wok y deja que se caliente 1\u20132 minutos.Pasa los fideos a un bol amplio y m\u00e9zclalos con la salsa hasta que queden bien impregnados.Remueve con paciencia hasta que la salsa se adhiera por completo a los fideos.Sirve en cuencos y espolvorea cacahuetes, semillas de s\u00e9samo y ceboll\u00edn.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tAccompagnement, Plat principalChinoisenouilles froides, nouilles sauce cacahu\u00e8te, salade de nouilles froidesHuile de s\u00e9same, Nouilles, Sauce soja light, V\u00e9g\u00e9tarienne, Vinaigre de riz","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44970","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44970"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44970\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9501"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44970"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44970"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44970"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}