{"id":44966,"title":"Aut\u00e9nticos donuts americanos","modified":"2025-07-03T22:19:38+02:00","plain":"Hablemos de donuts. Los aut\u00e9nticos donuts americanos no se parecen en nada a los que encontramos en el mercado europeo. Aqu\u00ed solemos centrarnos en los toppings y los glaseados, les ponemos montones de sabores y colores super fancy. Cuando est\u00e1n bien hechos no est\u00e1n nada mal; es m\u00e1s, esa creatividad ha dado fama mundial a la pasteler\u00eda francesa.\n\n\n\nDicho esto, en EE. UU. la estrella es la masa: esponjosa y llena de sabor. En esta receta te ense\u00f1o a prepararla; y si adem\u00e1s la cubres con glaseados al estilo franc\u00e9s... placer garantizado!\n\n\n\nPero aviso: despu\u00e9s de probarlos no querr\u00e1s volver a pagar una fortuna por los donuts que venden aqu\u00ed...\n\n\n\nSi sientes curiosidad por el origen de esta delicia, echa un vistazo aqu\u00ed\n\n\n\nConsejos para lograr donuts perfectos\n\n\n\nEs fundamental respetar las proporciones y ajustar sobre la marcha seg\u00fan el resultado. Dependiendo de la harina puede que necesites variar su cantidad o la de la leche. En cualquier caso, recuerda modificar tambi\u00e9n el az\u00facar para conservar el mismo sabor.\n\n\n\nTe apetece otro postre americano? Pasa por mi receta de cinnamon rolls americanos\n\n\n\n\n\n\tDonas americanas aut\u00e9nticas\n\t\t\n\t\tLa receta definitiva de las donas estadounidenses: \u00a1olv\u00eddate de comprarlas en la tienda!\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tMasa de donas120 g de leche entera templada (37 \u00b0C)4 g de levadura instant\u00e1nea1 huevo grande60 g de mantequilla sin sal, derretida y atemperada20 g de az\u00facar blanca8 g de az\u00facar moreno3 g de sal280 g de harina de trigo todo usoAceite neutro para fre\u00edrGlaseado de chocolate90 g de az\u00facar glas13 g de cacao puro en polvo1 pizca de salGlaseado de matcha150 g de chocolate blanco de cobertura1 cucharadita de t\u00e9 verde matcha en polvo50 g de mantequilla sin sal\t\n\t\n\t\tMasa de donasMezcla la leche templada con la levadura y d\u00e9jala reposar 10 min.En un bol grande integra todos los ingredientes secos y luego pasa la mitad a otro recipiente.Bate ligeramente el huevo en un cuenco aparte.Incorpora el huevo batido, la mezcla de levadura y la mantequilla derretida al bol con ingredientes secos.Remueve hasta obtener una masa homog\u00e9nea y, a continuaci\u00f3n, agrega el resto de la harina.Sigue mezclando y, cuando se compacte, pasa la masa a la mesa y amasa hasta que quede lisa y el\u00e1stica.Pasa la masa a un bol ligeramente engrasado, c\u00fabrela con un pa\u00f1o h\u00famedo y deja que leve 1 h.Enharina la superficie, estira la masa a 1,5 cm de grosor y corta tantas rosquillas como puedas con un cortador de 7\u20138 cm.Haz el agujero central con un cortador peque\u00f1o (aprox. 1 cm).Disp\u00f3n las piezas sobre una bandeja enharinada, c\u00fabrelas y deja que leven 45\u201360 min.Calienta abundante aceite a 175 \u00b0C y fr\u00ede las donas 2\u20133 min por cada lado. Esc\u00farrelas sobre una rejilla.Ba\u00f1a cada dona en el glaseado que prefieras.Glaseado de matchaFunde el chocolate blanco con la mantequilla al ba\u00f1o mar\u00eda; cuando queden peque\u00f1os trozos por derretir, retira del calor, a\u00f1ade el matcha y mezcla hasta homogeneizar.Glaseado de chocolateMezcla los ingredientes y ve a\u00f1adiendo agua poco a poco hasta conseguir la consistencia de la Nutella.\t\n\t\n\t\tRespeta las cantidades originales y ajusta solo despu\u00e9s de ver el resultado. Seg\u00fan la harina, quiz\u00e1 necesites a\u00f1adir un poco m\u00e1s de harina o de leche; si lo haces, equilibra tambi\u00e9n el az\u00facar para conservar el mismo sabor.\n\t\n\t\n\t\tAm\u00e9ricaineOeufs","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44966","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44966"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44966\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/489"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44966"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44966"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44966"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}