{"id":44908,"title":"Pollo chino picante","modified":"2025-07-03T22:21:32+02:00","plain":"T\u00fa + yo + mis recetas = esta maravilla facil\u00edsima de preparar 60d\n\n\n\nInspirada en la cocina china, esta receta requiere apenas un breve salteado; el resto es lo que llamamos \"fritura r\u00e1pida\" (la misma t\u00e9cnica que se usa para obtener aceite picante) y listo, el plato queda a punto para servir (o para guardarlo en la nevera y disfrutarlo al d\u00eda siguiente en una ensalada deliciosa) 924 Aunque su sabor difiere del pollo hainan, suele servirse en las mismas ocasiones\n\n\n\nEstos colores tan vivos... me encanta c\u00f3mo luce este plato\n\n\n\n\u00bfC\u00f3mo preparar el pollo picante chino?\n\n\n\nEl proceso no puede ser m\u00e1s sencillo.\n\n\n\nCortar: Corta el pollo en tiras lo m\u00e1s finas posible. Te aconsejo meterlo 10 min en el congelador para que se endurezca y puedas cortarlo sin problemas\n\n\n\n\n\n\n\nMarinar: Deja que los sabores se impregnen bien\n\n\n\nSaltear: Cocina el pollo junto con los arom\u00e1ticos\n\n\n\n\n\n\n\nFre\u00edr: Vierte un chorrito de aceite bien caliente por encima para potenciar los aromas de los condimentos\n\n\n\n\n\n\n\nAdornar: Termina el plato con un pu\u00f1ado de cilantro fresco para redondear los sabores\n\n\n\nLos ingredientes del pollo picante chino\n\n\n\n\n\n\n\nEl vino shaoxing: Vino de cocina chino de sabor intenso (no lo bebas a tragos, se usa solo para cocinar). Sin embargo, puedes sustituirlo\n\n\n\nLa salsa de soja clara: Salsa de soja ligera y salada que encuentras en cualquier supermercado\n\n\n\nLa salsa de ostras: no sabe a marisco, pero aporta un toque delicioso a muchos platos. Descubre sus secretos aqu\u00ed\n\n\n\nLas hojuelas de chile: Yo uso gochugaru coreano, pero puedes emplear el chile que prefieras (\u00a1hasta piment\u00f3n!)\n\n\n\n\n\n\tPollo chino picante\n\t\t\n\t\tUn plato r\u00e1pido y f\u00e1cil de pollo picante al estilo chino\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t600 g pollo en tiras finasPara el marinado1 cucharada  vino Shaoxing1 cucharada  salsa de soja ligera0.5 cucharada  sal0.5 cucharada  pimienta negra molida1 cucharada  salsa de ostras1 cucharada  maicena1 cucharada  aceite vegetalPara la salsa picante4 dientes  ajo finamente picado2 cucharadas  hojuelas de chile0.5 cucharada  comino molido1 cucharada  salsa de soja ligera1 cucharada  salsa de ostras5 cucharadas  aceite muy caliente1 pu\u00f1ado  cilantro fresco\t\n\t\n\t\tMarina el pollo durante 20 min.Salt\u00e9alo a fuego medio-alto hasta que est\u00e9 bien cocido.En un bol coloca primero el pollo y, encima, los dem\u00e1s ingredientes de la salsa (excepto el aceite y el cilantro).Vierte el aceite muy caliente.Agrega el cilantro y mezcla bien.\t\n\t\n\t\tTe recomiendo meter el pollo 10 minutos en el congelador para que se endurezca un poco y as\u00ed puedas cortarlo con m\u00e1s facilidad.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoiseMa\u00efzena, Poulet, Sans sucre, Sauce huitre, Sauce soja light, Vin shaoxing","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44908","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44908"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44908\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3028"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44908"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44908"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44908"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}