{"id":40503,"title":"Tanghulu","modified":"2025-06-28T07:11:46+02:00","plain":"\u00bfQu\u00e9 son los tanghulu? \n\n\n\nEn Europa tenemos la pomme d'amour, pero en China hay la fresa de amor, la clementina de amor y la uva de amor... Para abreviar, di \"tanghulu\". \u00bfY eso qu\u00e9 es? Los tanghulu son un peque\u00f1o bocado dulce que se encuentra por todo China, desde el carrito ambulante hasta el restaurante con estrellas.\n\n\n\nEn esencia, tanghulu es el nombre de un concepto muy sencillo: un postre formado por una o varias frutas ensartadas en una brocheta y cubiertas con una fina capa de az\u00facar crujiente.a0\n\n\n\n\n\n\n\nOrigen de los tanghulu\n\n\n\nPara encontrar su origen hay que viajar a la dinast\u00eda Song, entre los a\u00f1os 960 y 1279. Su creaci\u00f3n est\u00e1 envuelta en una leyenda... \u00bfTe la cuento? Sigue leyendo, vale la pena... \n\n\n\n\u00bfSon saludables los tanghulu?\n\n\n\nSeamos sinceros: no demasiado. Es un tentempi\u00e9 muy dulce. Ahora bien, al igual que con nuestras golosinas de siempre, si se disfruta con moderaci\u00f3n sigue siendo razonable. \n\n\n\ntanghulus \"fancy\"\n\n\n\nLa leyenda detr\u00e1s de los tanghulu\n\n\n\nCuenta la leyenda que, para curar a una de las concubinas del emperador Guangzong, un m\u00e9dico le recet\u00f3 tomar una decena de bayas de espino ba\u00f1adas en agua azucarada antes de cada comida. Dos semanas despu\u00e9s la concubina se encontraba mucho mejor. La noticia de aquel remedio milagroso se propag\u00f3 r\u00e1pidamente entre la poblaci\u00f3n, sobre todo entre los comerciantes, que vieron en \u00e9l una gran oportunidad de negocio.\n\n\n\nComenzaron a ba\u00f1ar en sirope las bayas de espino ensartadas en palitos de bamb\u00fa, \u00a1y as\u00ed naci\u00f3 el tanghulu! Hoy, muchos chinos que compran tanghulus no se los comen; los llevan a casa con la esperanza de que les den buena suerte. \n\n\n\nLas mejores frutas para preparar tanghulu\n\n\n\nEl tanghulu original, el de la leyenda, se elabora con bayas de espino. \u00bfNo te convence el espino? Lo m\u00e1s sencillo es prepararlo con fresas. Otra fruta estrella es, por supuesto, la manzana: no solo ofrece una textura parecida a la del espino, sino que adem\u00e1s libera un jugo dulce en cada mordisco. Por su parte, las uvas tambi\u00e9n se han hecho un hueco entre las versiones modernas de tanghulu. \u00a1Pru\u00e9balas!\n\n\n\nReceta r\u00e1pida para hacer tanghulu\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\tTanghulu\n\t\t\n\t\tBrochetas de fruta cubiertas con un caramelo crujiente al estilo chino: un bocado brillante, dulce y adictivo.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g az\u00facar blanco150 ml agua200 g fresas\t\n\t\n\t\tCalienta el agua con el az\u00facar a fuego medio, removiendo, hasta que el az\u00facar se disuelva y el jarabe empiece a burbujear.Cuando el caramelo adquiera un tono \u00e1mbar claro, sumerge las fresas (o la fruta que prefieras) y deja escurrir el exceso.\t\n\t\n\t\tPara evitar que el caramelo se queme, sumerge r\u00e1pidamente el fondo de la cacerola en agua fr\u00eda. Aprovecha los segundos en los que el caramelo a\u00fan est\u00e1 fluido para ba\u00f1ar tus frutas favoritas, ensartadas en un pincho. \u00a1Y listo: tanghulu caseros! Eso s\u00ed, trata de no devorar una docena antes de cada comida\u2026\n\t\n\t\n\t\tDessert, SnackChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40503","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40503"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40503\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10887"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40503"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40503"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40503"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}