{"id":40044,"title":"Arroz canton\u00e9s expr\u00e9s","modified":"2025-06-27T17:42:21+02:00","plain":"El arroz canton\u00e9s es de por s\u00ed un plato muy sencillo, y de hecho pueden encontrar mi receta tradicional de arroz canton\u00e9s aqu\u00ed mismo. Sin embargo, a veces ni siquiera eso basta: solo queremos una comida ULTRA r\u00e1pida y sin complicaciones.\n\n\n\nEs todo un cl\u00e1sico de la cocina china, y sus versiones son tan variadas como la propia gastronom\u00eda de la que proviene. As\u00ed que sean creativos y tomen mis recetas como punto de partida!\n\n\n\nEl arroz canton\u00e9s tradicional, lleno de color\n\n\n\nLos ingredientes del arroz canton\u00e9s expr\u00e9s\n\n\n\nTodo empieza con la salsa de soja light. Si quieren saber m\u00e1s, tengo un art\u00edculo completo sobre el tema, pero sepan que se trata de la salsa de soja salada cl\u00e1sica que se encuentra en todas partes, desde el supermercado occidental hasta la tienda asi\u00e1tica. \u00a1As\u00ed que no se asusten con este ingrediente!\n\n\n\nEl segundo condimento que usaremos es el aceite de s\u00e9samo; pueden elegir entre el claro o el tostado, seg\u00fan su gusto (haz clic aqu\u00ed para conocer los distintos tipos de aceite de s\u00e9samo)\n\n\n\nConsejos para el arroz canton\u00e9s expr\u00e9s\n\n\n\nUtiliza arroz cocido del d\u00eda anterior y enfriado en la nevera: esto es LO m\u00e1s importante tras lavar y cocer el arroz; el fr\u00edo endurecer\u00e1 los granos y es la \u00fanica forma de conseguir la textura \u00fanica de los platos de restaurante\n\n\n\nLa bonita separaci\u00f3n de los granos es una se\u00f1al clara de un buen lavado y de haberlos enfriado previamente\n\n\n\nLavarlo bien antes de la cocci\u00f3n: lo mismo, queremos una textura firme y granos sueltos que aporten esa sensaci\u00f3n deliciosa al arroz salteado\n\n\n\nC\u00f3mo acompa\u00f1ar el arroz canton\u00e9s expr\u00e9s\n\n\n\nUna guarnici\u00f3n deliciosa es mi ya mencionado pollo al caramelo. Su bajo costo y la rapidez de la preparaci\u00f3n lo convierten en la prote\u00edna en salsa perfecta para acompa\u00f1ar este arroz canton\u00e9s expr\u00e9s\n\n\n\nEl famoso pollo al caramelo\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\tArroz canton\u00e9s expr\u00e9s\n\t\t\n\t\tUna versi\u00f3n expr\u00e9s y deliciosa del cl\u00e1sico arroz canton\u00e9s.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t3 huevos ligeramente batidos200 g de carne de cerdo en daditos1 cebolla picada2 cucharadas  de guisantes1 zanahoria en cubitos3 dientes de ajo muy picados250 g de arroz cocido del d\u00eda anteriorSalsa1 cucharada  de aceite de s\u00e9samo3 cucharadas  de salsa de soja ligera\t\n\t\n\t\tBate ligeramente los huevos.En un wok bien caliente, saltea la carne durante 5 min y res\u00e9rvala.Vierte los huevos en el jugo que qued\u00f3, cu\u00e1jalos, desmen\u00fazalos y reserva.Baja a fuego medio-alto, a\u00f1ade la zanahoria, la cebolla y el ajo y saltea 3\u20134 min.Incorpora el arroz y saltea a fuego vivo 2\u20133 min. Agrega la carne y el huevo desmenuzado y saltea un minuto m\u00e1s.Agrega los guisantes y saltea 3 min.Vierte la salsa, remueve bien y saltea un par de minutos m\u00e1s. Ajusta de sal.Espolvorea con cebolla seca antes de servir.\t\n\t\n\t\tPara obtener la mejor textura, emplea arroz cocido del d\u00eda anterior.\n\t\n\t\n\t\tChinoiseHuile de s\u00e9same, Porc, Riz, Sans sucre, Sauce soja light","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40044","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40044"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40044\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1908"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40044"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40044"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40044"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}