{"id":39871,"title":"Wonton fritos","modified":"2025-06-27T17:18:40+02:00","plain":"Con esta receta de wonton fritos disfrutar\u00e1s de unos deliciosos raviolis want\u00e1n rellenos de carne de cerdo picada, champi\u00f1ones y otros condimentos sabrosos. Luego se fr\u00eden hasta que queden bien dorados y crujientes. En pocas palabras, \u00a1una aut\u00e9ntica bomba para un aperitivo al m\u00e1s puro estilo chino!\n\n\n\nPrueba tambi\u00e9n mi receta de sopa wonton\n\n\n\n\u00bfC\u00f3mo hacer wonton fritos?\n\n\n\nVer\u00e1s que preparar tus propios wonton es sorprendentemente f\u00e1cil y entretenido. Para el relleno, mezcla carne de cerdo picada, champi\u00f1ones y cebolletas muy picados, salsa de soja ligera, f\u00e9cula de ma\u00edz y tus condimentos preferidos.\n\n\n\nCuando tengas la mezcla lista, coloca una cucharadita de relleno en el centro de una l\u00e1mina cuadrada de wonton. Dobla la l\u00e1mina y res\u00e9rvala. Repite con el resto del relleno y de las obleas. Tras un golpe de fritura en aceite bien caliente, los wonton quedar\u00e1n dorados y deliciosamente crujientes. S\u00edrvelos al momento con la salsa para mojar y \u00a1a disfrutar!\n\n\n\n\n\n\n\nConsejos para triunfar con tus wonton fritos\n\n\n\n\nDobla los wonton como m\u00e1s c\u00f3modo te resulte. Puedes guiarte por las fotos o simplemente plegar la l\u00e1mina en forma de tri\u00e1ngulo.\n\n\n\nEl relleno puede prepararse con hasta un d\u00eda de antelaci\u00f3n.\n\n\n\nUsa un term\u00f3metro de fritura para controlar que el aceite est\u00e9 a la temperatura adecuada. Si est\u00e1 demasiado caliente, los wonton se quemar\u00e1n; si est\u00e1 demasiado fr\u00edo, absorber\u00e1n aceite y quedar\u00e1n pesados. Se vuelven empalagosos enseguida.\n\n\n\nMe encanta acompa\u00f1arlos con una salsa sweet chili casera. Tambi\u00e9n quedan de maravilla con salsa agridulce u otra salsa de estilo asi\u00e1tico que te guste. (No es china, pero tengo debilidad por la salsa nem)\n\n\n\nEstos wonton est\u00e1n mejores reci\u00e9n hechos, pero las sobras puedes guardarlas en la nevera y recalentarlas en el horno hasta que recuperen el crujiente.\n\n\n\n\nPrueba mi receta de wonton picantes\n\n\n\n\u00bfC\u00f3mo doblar un wonton?\n\n\n\nPara doblar un wonton, coloca la l\u00e1mina sobre una superficie plana en forma de rombo, con una punta hacia ti y la otra hacia afuera. Pon aproximadamente 3\/4 de cucharadita de relleno en el centro. Moja un dedo en agua y humedece el borde de la mitad superior del cuadrado.\n\n\n\n\n\n\n\nDobla la l\u00e1mina alej\u00e1ndola de ti para formar un tri\u00e1ngulo con las puntas hacia arriba y el lado largo frente a ti.\n\n\n\n\n\n\n\nPresiona los bordes superiores para sellarlos. Ya tienes tu primer tri\u00e1ngulo... enhorabuena, solo te quedan 50 mas.\n\n\n\n\n\n\n\nLuego, con ambas manos, pliega las puntas del tri\u00e1ngulo hacia ti usando los pulgares para hundir ligeramente la bolsita. Pon una gota de agua en uno de los extremos y presiona ambos para sellar. Obtendr\u00e1s un anillo a partir del tri\u00e1ngulo.\n\n\n\n\n\n\n\n\u00bfSe pueden fre\u00edr los wonton congelados?\n\n\n\nAl igual que con los gyoza congelados, no aconsejo fre\u00edr wonton directamente congelados. Si quieres conservarlos crudos en el congelador y fre\u00edrlos m\u00e1s tarde, descong\u00e9lalos por completo en la nevera antes de cocinarlos. S\u00e9calos con papel de cocina para eliminar el exceso de agua.\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\tWontones fritos\n\t\t\n\t\tDisfruta de estos wontones chinos fritos: crujientes por fuera, jugosos por dentro y llenos de sabor. \u00a1Placer garantizado!\t\n\t\n\t\tFriteuse asiatique\t\n\t\n\t\t450 g carne de cerdo picada20 g setas shiitake finamente picadas20 g cebolletas finamente picadas1 cucharada salsa de soja clara1 cucharadita aceite de s\u00e9samo1 cucharadita maicena0.5 cucharadita sal1 pizca pimienta negra molida0.5 cucharadita jengibre fresco picado1 cucharadita ajo picado12 l\u00e1minas cuadradas de wont\u00f3naceite vegetal para fre\u00edr\t\n\t\n\t\tEn un bol mezcla todos los ingredientes salvo la masa de wont\u00f3n y el aceite para fre\u00edr.Coloca una l\u00e1mina de wont\u00f3n sobre la superficie de trabajo y mant\u00e9n las dem\u00e1s tapadas para que no se resequen.Humedece con agua los dos bordes m\u00e1s alejados de la l\u00e1mina.Pon 3\/4 de cucharadita del relleno en el centro.Dobla la l\u00e1mina formando un tri\u00e1ngulo y une las dos esquinas inferiores hasta obtener un \u2018saquito\u2019; sella con un poco de agua.Repite con las l\u00e1minas y el relleno restantes.Calienta unos 8 cm de aceite en una cacerola hasta que alcance 190 \u00b0C.Fr\u00ede de 6 a 8 wontones por tanda, de 3 a 5 minutos, hasta que est\u00e9n dorados. Esc\u00farrelos sobre papel absorbente y repite con los dem\u00e1s.Sirve enseguida acompa\u00f1ados de salsa agridulce de chile.\t\n\t\n\t\t\u00bfSe pueden fre\u00edr los wontones congelados?\nNo aconsejo fre\u00edrlos directamente desde el congelador. Si prefieres conservar los wontones crudos, cong\u00e9lalos y, cuando vayas a cocinarlos, descong\u00e9lalos por completo en la nevera. S\u00e9calos bien con papel de cocina antes de fre\u00edrlos para eliminar el exceso de humedad.\n\t\n\t\n\t\tChinoisewantan frits, wonton fritsHuile de s\u00e9same, Ma\u00efzena, Porc, Sans sucre, Sauce soja light","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39871","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39871"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39871\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5240"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39871"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39871"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39871"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}