{"id":37868,"title":"Arroz amarillo con mantequilla y ajo","modified":"2025-06-25T16:24:24+02:00","plain":"Arroz, huevos, mantequilla y ajo. Estoy seguro de que este arroz amarillo con mantequilla y ajo, al menos sobre el papel, conquistar\u00e1 a m\u00e1s de uno! \n\n\n\nDe inspiraci\u00f3n china, y m\u00e1s concretamente taiwanesa (de ah\u00ed el uso de mantequilla), esta receta est\u00e1 pensada para ser no solo r\u00e1pida y sencilla, sino tambi\u00e9n para lucir un aspecto s\u00faper apetitoso gracias al uso especial de los huevos antes de la cocci\u00f3n\n\n\n\nMi arroz frito: edici\u00f3n orgasmo gustativo, lleva un poco m\u00e1s de tiempo, pero es simplemente divino\n\n\n\nCon la salsa de soja ligera como \u00fanico ingrediente ex\u00f3tico, \u00a1esta receta asi\u00e1tica es superaccesible! \n\n\n\nLos ingredientes del arroz amarillo con mantequilla y ajo\n\n\n\nComo se mencion\u00f3 m\u00e1s arriba, aqu\u00ed casi no hay ingredientes asi\u00e1ticos.\n\n\n\nLa salsa de soja ligera: Salsa de soja salada cl\u00e1sica disponible hoy en d\u00eda en absolutamente todos los supermercados. \u00a1De verdad que no hay excusa para no tenerla!\n\n\n\nLos huevos: Imprescindibles para aportar color al plato (y sabor, aunque hay que admitir que el color queda muy chulo)\n\n\n\nLas semillas de s\u00e9samo negras: Aportan el toque final al plato gracias al bonito contraste de negro sobre amarillo\n\n\n\nLa pimienta blanca: Realza sutilmente el plato sin eclipsar por completo el sabor\n\n\n\nAcompa\u00f1a este plato con un delicioso buey con cebolla o incluso un buey con br\u00f3coli\n\n\n\n\u00bfC\u00f3mo hacer el arroz amarillo con mantequilla y ajo? \n\n\n\nLa \u00fanica parte \"especial\" del proceso llega al principio, cuando separamos claras y yemas para mezclar estas \u00faltimas con el arroz ya cocido y fr\u00edo. Porque s\u00ed, como en cualquier arroz frito, vamos a dar prioridad al arroz preparado el d\u00eda anterior, cuyos granos se habr\u00e1n enfriado y endurecido.\n\n\n\nDespu\u00e9s saltearemos los arom\u00e1ticos durante unos minutos antes de incorporar las claras. \n\n\n\nCuando las claras est\u00e9n cocidas y desmenuzadas, a\u00f1adimos el arroz y la salsa de soja y salteamos todo a fuego fuerte. \u00a1Y listo! Solo queda decorar con semillas de s\u00e9samo \n\n\n\n\n\n\tArroz amarillo con mantequilla y ajo\n\t\t\n\t\tSalteado chino de arroz con mantequilla y ajo, r\u00e1pido y sencillo.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t350 g arroz cocido y fr\u00edo10 dientes de ajo, picados3 cucharadas  mantequilla con sal2 cucharadas  aceite vegetal3 tallos  cebollines troceados4 huevos grandes2.5 cucharadas  salsa de soja ligera1 cucharada  pimienta blanca\t\n\t\n\t\tSepara las yemas de las claras.A\u00f1ade las yemas al arroz fr\u00edo, sazona con una pizca de sal y remueve bien hasta que cada grano quede cubierto.Pon 3 cucharadas de mantequilla y 2 de aceite en una sart\u00e9n; cali\u00e9ntala a fuego medio, agrega el ajo picado y los cebollines y saltea 2-3 minutos.Desplaza el ajo y los cebollines a un lado y vierte las claras batidas en el espacio libre de la sart\u00e9n.Deja que las claras cuajen 20 segundos y luego remu\u00e9velas.A\u00f1ade el arroz, la pimienta blanca y la salsa de soja; saltea a fuego alto 2-3 minutos.\t\n\t\n\t\tComo en cualquier arroz frito, lo ideal es utilizar arroz cocido del d\u00eda anterior, ya fr\u00edo y ligeramente seco.\n\t\n\t\n\t\tAccompagnementChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37868","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37868"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37868\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1696"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37868"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37868"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37868"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}