{"id":37852,"title":"Chop suey de ternera","modified":"2025-06-25T15:50:19+02:00","plain":"Esta receta de chop suey de ternera es facil\u00edsima de preparar en un solo recipiente (one pot). Rebosa de deliciosos sabores asi\u00e1ticos a ajo, jengibre y salsa de soja. \u00bfLo mejor? Est\u00e1 lista en apenas 30 minutos.\n\n\n\n\u00bfQu\u00e9 es el chop suey?\n\n\n\nEl chop suey no es m\u00e1s que una versi\u00f3n ligeramente occidentalizada de un salteado chino cl\u00e1sico y sencillo. Por eso no hay reglas estrictas sobre lo que debe llevar, pero en l\u00edneas generales su salsa es de un marr\u00f3n claro, abundante y lo bastante espesa como para adherirse al arroz o a los fideos, y se acompa\u00f1a de riqu\u00edsimas verduras salteadas. En Holanda tambi\u00e9n se conoce como Tjap Tjoy\n\n\n\nPor qu\u00e9 el chop suey de ternera es un plato de campeones\n\n\n\nEl chop suey de ternera es uno de los platos m\u00e1s populares en los restaurantes chinos gracias a su tono oscuro y a sus sabores intensos. A partir de ahora, cualquier cocinillas podr\u00e1 disfrutar en casa del mismo sabor aut\u00e9ntico, rico y ligeramente dulce con esta receta de menos de 30 minutos. Por cierto, en la web tambi\u00e9n tengo la receta de su primo, la ternera con br\u00f3coli para quien se anime.\n\n\n\n\n\n\n\nEl aroma dulce de la cebolla caramelizada, la ternera finamente cortada y la salsa de soja transporta a cualquiera a esa cocina china de comfort food.\n\n\n\nLo que todo el mundo adora de este plato es esa salsa marr\u00f3n y espesa. Es taaaan buena. No olvides tener un buen cuenco de arroz al lado para recoger todos esos jugos deliciosos. Para una alternativa vietnamita, echa un vistazo a mi ternera loc lac.\n\n\n\nComo solo necesitas una sart\u00e9n grande para preparar todo el plato, es perfecto para una comida r\u00e1pida y sencilla entre semana, e incluso puedes congelarlo para m\u00e1s adelante.\n\n\n\nAcompa\u00f1a esta delicia con un arroz frito\n\n\n\nChop suey de pollo\n\n\n\nEl chop suey de pollo es la segunda versi\u00f3n m\u00e1s popular. Prefiero, y recomiendo, usar muslos de pollo deshuesados y sin piel: tienen un sabor incre\u00edble y son muy baratos.\n\n\n\nSustituye la ternera por pollo en una proporci\u00f3n 1:1.\n\n\n\nChop suey de cerdo\n\n\n\nEl chop suey de cerdo es una gran opci\u00f3n cuando buscas una alternativa a la ternera o al pollo. El cerdo es asequible y muy apreciado en las combinaciones de chop suey. Sustituye la ternera por cerdo en una proporci\u00f3n 1:1.\n\n\n\nChop suey de gambas\n\n\n\nEl chop suey de gambas es perfecto si te apetece un toque marino. Aunque las gambas son m\u00e1s caras, puedes usar menos cantidad y el resultado seguir\u00e1 siendo espectacular. Sustituye la ternera por gambas en una proporci\u00f3n 0,5:1.\n\n\n\nIngredientes del chop suey de ternera\n\n\n\nLa carne: lo ideal es un corte de cocci\u00f3n r\u00e1pida. \u00a1No olvides cortarla al estilo asi\u00e1tico! Aqu\u00ed tienes mi art\u00edculo completo sobre el tema\n\n\n\nLa salsa de soja clara: no hay que confundirla con la salsa de soja oscura. Es la salsa de soja salada com\u00fan que encuentras en cualquier supermercado.\n\n\n\nLa salsa de ostras: descubre todos sus secretos aqu\u00ed. Y no, no sabe a ostra.\n\n\n\nReceta china de chop suey de ternera\n\n\n\n\n\n\tChop suey de ternera\n\t\t\n\t\tUn chop suey de ternera aut\u00e9ntico y delicioso.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t450 g ternera en tiras250 g champi\u00f1ones laminados1 pimiento verde grande, en tiras finas2 tallos de apio en rodajas finas1 cebolla mediana en rodajas2 pak choi en rodajas, partes blancas y verdes separadas200 g jud\u00edas planasMarinado1 cucharadita salsa de soja clara2 cucharaditas salsa de ostras1 cucharadita salpizca pimienta1 f\u00e9cula de ma\u00edzSalsa180 g agua o caldo de pollo1 cucharada salsa de ostras1 cucharada maicena1.5 cucharadas salsa de soja clara1 cucharada vino de Shaoxing1 cucharadita aceite de s\u00e9samo\t\n\t\n\t\tMarina la carne durante 15 min.Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un bol.Saltea la ternera a fuego fuerte durante 2-3 min, hasta que pierda el color rosado. Reserva.A\u00f1ade la cebolla, el pimiento y el apio y saltea 3 min.Incorpora las jud\u00edas, las partes blancas del pak choi y los champi\u00f1ones; saltea 3 min.Agrega las hojas verdes del pak choi y saltea 1 min.Vierte la salsa y remueve hasta que espese.Devuelve la ternera al wok y mezcla 1 min m\u00e1s.\t\n\t\n\t\tSi cocina una gran cantidad, saltee las verduras por tandas. Si llena demasiado el wok, soltar\u00e1n agua y obtendr\u00e1 un plato hervido en lugar de un salteado.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37852","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37852"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37852\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/763"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37852"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37852"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37852"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}