{"id":37821,"title":"Ternera al jengibre","modified":"2025-06-25T15:55:00+02:00","plain":"Nunca puedo resistirme cuando a la hora de la cena proponemos pedir comida china.  Pero ya conoces mi gran pasi\u00f3n: buscar la manera de recrear todos mis platos favoritos en la comodidad de mi propia casa.\n\n\n\nPor supuesto, que te atiendan en un restaurante siempre es un placer, pero aun as\u00ed prefiero tener el control total sobre la grasa, el az\u00facar y la sal que llevan mis platos... y, sobre todo, el sabor.\n\n\n\n\u00bfQu\u00e9 es la ternera al jengibre?\n\n\n\nEste plato de inspiraci\u00f3n china se prepara con tiras de ternera fritas y crujientes que se mezclan con una salsa dulce y picante, aromatizada generosamente con jengibre y ajo. Si nunca has tenido el placer de probar esta delicia agridulce, prep\u00e1rate para quedarte boquiabierto jeje\n\n\n\nPara los fans del pollo, prueba mi pollo al jengibre\n\n\n\nIngredientes de la ternera al jengibre\n\n\n\n\nFilete: cualquier corte apto para cocci\u00f3n r\u00e1pida sirve\n\n\n\nAceite vegetal: para fre\u00edr; sirven los aceites de soja, cacahuete o girasol\n\n\n\nAlmid\u00f3n de ma\u00edz: esencial para el rebozado\n\n\n\nPimienta blanca: o pimienta negra corriente si es lo \u00fanico que tienes.\n\n\n\nSalsa de soja clara: la salsa de soja salada normal que encuentras en cualquier tienda. Aprende m\u00e1s aqu\u00ed\n\n\n\nVinagre de arroz: si no lo consigues, el vinagre blanco com\u00fan tambi\u00e9n sirve, aunque recomiendo encarecidamente el vinagre de arroz\n\n\n\nCopos de chile: recomiendo el gochuragu coreano, pero cualquier variedad servir\u00e1 seg\u00fan tu tolerancia al picante\n\n\n\nAjo y jengibre: reci\u00e9n picados o de bote.\n\n\n\nGuarnici\u00f3n: semillas de s\u00e9samo y cebolla verde.\n\n\n\n\n\u00bfQu\u00e9 tal un arroz canton\u00e9s expr\u00e9s para acompa\u00f1ar?\n\n\n\n\u00bfC\u00f3mo conservar la ternera al jengibre?\n\n\n\nTransfiere la ternera al jengibre a un recipiente herm\u00e9tico y gu\u00e1rdala en el frigor\u00edfico durante 3-4 d\u00edas. Puedes recalentarla en el microondas o en una sart\u00e9n a fuego medio. Si eliges la sart\u00e9n, a\u00f1ade un chorrito de caldo de ternera o de agua para evitar que la salsa se seque mientras calientas las sobras.\n\n\n\nSi lo prefieres, tambi\u00e9n puedes congelar las sobras; se conservar\u00e1n 2-3 meses. Cali\u00e9ntalas en el microondas o en la sart\u00e9n. Si optas por la sart\u00e9n, deja que la ternera se descongele en el frigor\u00edfico durante la noche.\n\n\n\n\n\n\tTernera al jengibre\n\t\t\n\t\tUn delicioso salteado de ternera al jengibre al estilo chino, con un sutil toque agridulce que conquistar\u00e1 a todos tus invitados.\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t450 g ternera en tiras1 pizca  sal fina1 pizca  pimienta blanca molida3 cucharadas maicena200 g cebolletas en trozos de 1 cmPara la salsa3 dientes  ajo picado1 trozo de  jengibre fresco picado (2 cm)0.25 cucharada  salsa de soja ligera1 cucharada  vinagre de arroz3 cucharadas  az\u00facar1 cucharadita  copos de chile (opcional)\t\n\t\n\t\tMezcla todos los ingredientes de la salsa.En un bol, mezcla la ternera con la maicena, la pimienta y la sal hasta cubrirla por completo.Calienta un chorrito de aceite en una sart\u00e9n a fuego medio-alto, saltea las cebolletas 2-3 minutos y res\u00e9rvalas.A\u00f1ade un poco m\u00e1s de aceite y, a fuego alto, saltea la ternera 2-3 minutos. Baja a fuego medio-alto, incorpora la salsa y remueve enseguida.Devuelve las cebolletas a la sart\u00e9n, mezcla 1 minuto y sirve en seguida.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37821","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37821"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37821\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/811"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37821"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37821"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37821"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}