{"id":34602,"title":"Sigeumchi Namul – Espinacas Coreanas con S\u00e9samo","modified":"2025-06-14T09:40:22+02:00","plain":"La cocina coreana, reconocida por su diversidad y riqueza de sabores, ofrece una amplia gama de platos y guarniciones que ponen en valor los ingredientes frescos y naturales.\n\n\n\nEntre ellos, el Sigeumchi Namul sobresale como un banchan (guarnici\u00f3n) indispensable -o, para ser m\u00e1s exactos, un \"Namul\"-, apreciado por su sencillez, su sabor y sus propiedades saludables. Este plato de espinacas con s\u00e9samo y ajo ilustra la habilidad de la cocina coreana para convertir ingredientes sencillos en bocados tan deliciosos como nutritivos.\n\n\n\nEn un delicioso bibimbap casero\n\n\n\nLa espinaca ocupa un lugar destacado en el repertorio culinario coreano, y el Sigeumchi Namul es la prueba palpable. Esta preparaci\u00f3n, a la vez fresca y condimentada, aporta una nota verde muy apreciada en las comidas donde suele reinar la carne. Un pu\u00f1ado de espinacas reci\u00e9n compradas en el mercado se convierte as\u00ed en una guarnici\u00f3n saludable y colorida que contrasta de forma refrescante con los platos c\u00e1rnicos intensos y sabrosos.\n\n\n\nEl Sigeumchi Namul no solo se prepara de manera f\u00e1cil y r\u00e1pida, sino que adem\u00e1s se valora por sus propiedades beneficiosas.\n\n\n\nEn Corea se presenta habitualmente como uno de los numerosos banchan que acompa\u00f1an la mesa, junto al bulgogi o la samgyetang, pero tambi\u00e9n se integra en preparaciones mixtas como el Bibimbap o los Kimbap, a los que suma un aporte nutritivo y una textura ligeramente crujiente.\n\n\n\n\n\n\tSigeumchi Namul - Espinacas Coreanas al S\u00e9samo\n\t\t\n\t\tLa receta del tradicional banchan de espinacas que se sirve en los restaurantes coreanos\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 g de espinacas baby1 cucharadita de salAgua (para hervir)Salsa1 cucharadita de cebolleta (finamente picados)0.5 cucharadita de ajo (picado)0.25 cucharadita de sal1 cucharadita de semillas de s\u00e9samo (blancas)1 cucharada de aceite de s\u00e9samo\t\n\t\n\t\tPica el ajo.En un bol, mezcla la salsaL\u00e1valas con agua fr\u00eda. Hierve el agua con la salSumerge las espinacas durante 30 segundos y luego p\u00e1salas por agua fr\u00eda.Esc\u00farrelas y apri\u00e9talas para eliminar el exceso de agua. Corta las espinacas y m\u00e9zclalas con la salsa\t\n\t\n\t\tConservar en la nevera como m\u00e1ximo 3-4 d\u00edas\n\t\n\t\n\t\tAcompa\u00f1amientoCoreana","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34602","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34602"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34602\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12936"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34602"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34602"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34602"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}