{"id":34553,"title":"Pak choi salteado con ajo, como en el restaurante","modified":"2025-06-14T09:21:52+02:00","plain":"Una receta tradicional de pak choi salteado al natural al estilo de un restaurante chino\n\n\n\nEl pak choi se utiliza en toda la cocina asi\u00e1tica de muy diversas formas. Pero, al igual que la col china salteada, uno de sus usos principales es servirse aparte como guarnici\u00f3n. Por ejemplo, durante un gran banquete de A\u00f1o Nuevo chino, o con una buena ternera con cebolla\n\n\n\nLa receta de col china salteada\n\n\n\nEn resumen, es sencillo, r\u00e1pido, eficaz y, adem\u00e1s, delicioso\n\n\n\nConsejos para hacer con \u00e9xito la receta de pak choi salteado\n\n\n\nPrimero, un punto importante: la mise en place. Ten todos los ingredientes preparados de antemano, porque la cocci\u00f3n se realiza a fuego fuerte y es muy, muy r\u00e1pida. Cinco segundos de m\u00e1s buscando un ingrediente pueden hacer que se queme, sobre todo el ajo, y no querr\u00edas estar en malos t\u00e9rminos con la santa Gran Diente\n\n\n\nSegundo punto relacionado: es importante controlar la temperatura del wok. No saltees demasiadas verduras a la vez y espera a que est\u00e9 bien caliente antes de empezar. El pak choi se cocina con facilidad, pero hay que tenerle el truco\n\n\n\nLos ingredientes principales del pak choi salteado\n\n\n\n\n\n\n\nPak choi: Ser\u00eda dif\u00edcil preparar un pak choi salteado sin pak choi. Tambi\u00e9n puedes usar su primo mayor, el pak soy\n\n\n\nSalsa de ostras: Es el \u00fanico condimento, as\u00ed que resulta fundamental. Y no, no sabe a ostra\n\n\n\n\n\n\tPak choi salteado al ajo estilo restaurante\n\t\t\n\t\tUna receta tradicional de pak choi salteado al natural al estilo de un restaurante chino\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t250 g de pak choi2 cucharadas de aceite neutro5 dientes de ajo (picados)2 cucharadas de salsa de ostras\t\n\t\n\t\tCorta los extremos del pak choi, retira las hojas amarillas y c\u00f3rtalo en trozos con forma de flor (ver foto, en cuartos)Lava cuidadosamente el pak choi y esc\u00farrelo bien.Calienta un wok o una sart\u00e9n grande a fuego alto hasta que est\u00e9 bien caliente.A\u00f1ade el aceite y hazlo girar para cubrir la superficie.A\u00f1ade el ajo y fr\u00edelo durante 8 a 10 segundos.A\u00f1ade el pak choi y salt\u00e9alo r\u00e1pidamente durante 30 segundos a fuego alto.A\u00f1ade la salsa de ostras y mezcla r\u00e1pidamente.Sirve inmediatamente.\t\n\t\n\t\tAseg\u00farate de que el wok est\u00e9 bien caliente antes de cocinar\n\t\n\t\n\t\tAcompa\u00f1amientochina","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34553","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34553"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34553\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19346"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34553"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34553"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34553"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}