{"id":34450,"title":"Cookies americanas aut\u00e9nticas","modified":"2025-06-14T08:36:16+02:00","plain":"Pues s\u00ed, como soy estadounidense, voy a compartir con ustedes la receta de mi mam\u00e1, con la que crec\u00ed. \u00a1Ojo, quedan advertidos! Este cl\u00e1sico americano no solo es sencillo, sino tambi\u00e9n muy adictivo.\n\n\n\n\u00a1Es la mejor receta de cookies que probar\u00e1n jam\u00e1s! Sin ingredientes sofisticados, sin largos tiempos de enfriado ni nada parecido.\n\n\n\nSolo unas galletas simples, incre\u00edblemente deliciosas, blanditas pero siempre bien cocidas, con chispas de chocolate que salen perfectas cada vez.\n\n\n\nOtro gran cl\u00e1sico son los cinnamon rolls\n\n\n\nTodo el mundo necesita una buena receta de cookies americanas en su repertorio, y esta es la m\u00eda. Ya me conocen: intento no ser ese tipo de blog que cuenta su vida antes de dar la receta, pero en este caso tiene un lugar especial en mi coraz\u00f3n (y en mi est\u00f3mago) porque es la de mi mam\u00e1 y la como desde que era muuuy peque\u00f1o. Un poco como mis oreos fritos, pero eso ya es otro nivel de dulzura\n\n\n\nDe verdad espero que esta receta se vuelva muy popular y se extienda por todo el pa\u00eds, porque la mayor\u00eda de las cookies, incluso las de panader\u00eda, son simplemente... meh.\n\n\n\nS\u00ed, honestamente, despu\u00e9s de preparar bien esta receta, nunca m\u00e1s querr\u00e1n pagar 3,5 \u20ac\/unidad por una cookie sofisticada. Al menos eso le ha pasado a muchas personas de mi entorno.\n\n\n\n\u00bfC\u00f3mo hacer la masa de cookies?\n\n\n\nComenzamos mezclando la harina, la sal y el bicarbonato; este paso es importante porque queremos que el bicarbonato se reparta de manera uniforme.\n\n\n\nDespu\u00e9s, en otro bol, batimos la mantequilla, el az\u00facar y el extracto de vainilla, preferiblemente con batidora, porque la mantequilla (previamente ablandada) puede costar integrar hasta lograr una mezcla cremosa y homog\u00e9nea. Luego a\u00f1adimos los huevos, de uno en uno.\n\n\n\n\n\n\n\nEl pen\u00faltimo paso consiste en ir incorporando poco a poco ambas mezclas; una vez m\u00e1s, la batidora el\u00e9ctrica resulta de gran ayuda.\n\n\n\nPor \u00faltimo, a\u00f1adimos las famosas chispas de chocolate. Ojo: si lo prefieren, pueden usar chocolate de reposter\u00eda troceado en pedazos peque\u00f1os; sale mucho m\u00e1s barato\n\n\n\nFormar las porciones de cookies\n\n\n\nUna vez lista la masa, toca porcionarla y formar las bolas. Procuren que queden m\u00e1s o menos del mismo tama\u00f1o para que se horneen de manera uniforme, pero, honestamente, tampoco se obsesionen.\n\n\n\nCabe se\u00f1alar que la masa se puede congelar con antelaci\u00f3n; mi mam\u00e1 lo hace a menudo. As\u00ed las cookies est\u00e1n disponibles toooodo el tiempo, en cuanto apetezcan jeje\n\n\n\n\n\n\tCookies americanas aut\u00e9nticas\n\t\t\n\t\tLa receta sencilla y aut\u00e9ntica de cookies de mi mam\u00e1 estadounidense\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t308 g de harina de trigo1 cdita  de sal1 cdita  de bicarbonato227 g de mantequilla sin sal ablandada150 g de az\u00facar blanco (tambi\u00e9n llamado az\u00facar granulada)150 g de az\u00facar moreno1 cdita  de extracto de vainilla2 Huevos200 g de chispas o trozos de chocolate\t\n\t\n\t\tPrecalienta el horno a 190 grados CelsiusEn un bol, mezcla la harina, la sal y el bicarbonatoEn otro bol, bate (idealmente con batidora) la mantequilla, los az\u00facares y el extracto de vainilla hasta que quede cremoso. Luego bate los huevos dentro, uno a uno.Incorpora gradualmente la mezcla de harina batiendo.A\u00f1ade las chispas de chocolateForma peque\u00f1as bolitas sobre papel de hornoLl\u00e9valas al frigor\u00edfico durante 15 a 30 min (tambi\u00e9n puedes simplemente tener la masa de antemano en fr\u00edo y saltarte este paso)Horn\u00e9alas de 9 a 11 minutosCuando las saques, d\u00e9jalas reposar 5 minutos\t\n\t\n\t\tEs normal que no parezcan 100% cocidos cuando los saques. Ese es el truco para no hornearlos de m\u00e1s.\nMi mam\u00e1 congela la masa de cookies formando cilindros y envolvi\u00e9ndolos en film pl\u00e1stico. Se conserva y se descongela muy, muy bien en el frigor\u00edfico.\nEl bicarbonato no es polvo de hornear; son dos cosas diferentes y esto afectar\u00e1 mucho el resultado final\n\t\n\t\n\t\tGo\u00fbter, SnackAmericanocookies, cookies am\u00e9ricains","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34450","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34450"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34450\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/790"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34450"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34450"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34450"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}