{"id":34156,"title":"Pasta para sopa Tom Yum","modified":"2025-06-13T16:03:44+02:00","plain":"Una deliciosa receta de pasta Tom Yum tradicional que puede usarse tanto como base para las sopas como para arroz o fideos salteados\n\n\n\n\u00bfQu\u00e9 es la pasta para Tom Yum?\n\n\n\nLa cl\u00e1sica sopa Tom Yum se prepara hirviendo varios ingredientes, entre ellos la hierba de lim\u00f3n, el galanga, los camarones y las hojas de kaffir (combava). Su sabor dulce y salado proviene sobre todo de la salsa de pescado y del az\u00facar de palma.\n\n\n\nLa pasta Tom Yum, conocida en las tiendas como Tom Yum Paste, concentra todos los sabores de la sopa Tom Yum Talay en una base muy pr\u00e1ctica. Con ella puede preparar en un abrir y cerrar de ojos una sopa Tom Yum tailandesa o dar un toque picante a su caldo de fondue asi\u00e1tica.\n\n\n\nLa deliciosa receta de sopa Tom Yum\n\n\n\nSe usa ampliamente como base de sopa, pero tambi\u00e9n puede emplearse en salteados, marinados, salsas y muchas otras preparaciones.\n\n\n\nPara preparar una sopa Tom Yum, basta con disolver 1 cucharada de esta pasta en unos 500 ml de agua hirviendo o caldo de pollo. A continuaci\u00f3n, a\u00f1ada sus ingredientes favoritos, como camarones, champi\u00f1ones, cilantro fresco y un chorrito de zumo de lima reci\u00e9n exprimido. Si lo desea, agregue media cucharadita de pasta de camar\u00f3n y ni siquiera necesitar\u00e1 camarones enteros para lograr todo el sabor.\n\n\n\n\u00bfC\u00f3mo conservar la pasta Tom Yum?\n\n\n\nLa pasta Tom Yum se conserva una semana en el frigor\u00edfico y hasta 6 meses en el congelador. Truco: cong\u00e9lela en bandejas para cubitos de hielo para disponer f\u00e1cilmente de peque\u00f1as porciones.\n\n\n\n\n\n\tPasta para Sopa Tailandesa Tom Yum\n\t\t\n\t\tUna deliciosa receta de pasta para la sopa Tom Yum tradicional, que puede utilizarse tanto como base para sopas, como tambi\u00e9n en arroz o fideos salteados\t\n\t\n\t\tmortierWok\t\n\t\n\t\t12 g de chiles secos30 g de citronela  (picada)30 g de galanga  (picado)2 hojas de lima kaffir (sin tallos)4 dientes de ajo picado50 g de chalotas  (picadas)5 cucharadas de salsa de pescado3 cucharadas de az\u00facar de palma10 cucharadas de aceite neutro5 cucharadas de pasta de tamarindo1 cucharadita de sal\t\n\t\n\t\tRemojo de los chiles secosEmpieza remojando los chiles rojos secos en agua tibia hasta que est\u00e9n blandos, unos 30 minutos.M\u00e9todo con mortero y majaUtiliza un mortero y mano de piedra para machacar primero los ingredientes secos: citronela, sal, galanga y hojas de lima kaffir. Machaca hasta obtener una pasta fina.A\u00f1ade los chiles, el ajo y las chalotas y machaca hasta formar una pasta.Por \u00faltimo, agrega la salsa de pescado, el az\u00facar de palma y la pasta de tamarindo. Mezcla hasta que el az\u00facar de palma se haya disuelto.Calienta una sart\u00e9n antiadherente, un wok o una olla a fuego medio-bajo y a\u00f1ade el aceite. Cuando el aceite est\u00e9 caliente, incorpora la mezcla machacada y fr\u00ede hasta que desprenda aroma, unos 2 minutos.M\u00e9todo con procesador de alimentosPasa todas las hierbas y especias a un procesador de alimentos. Tritura simplemente hasta obtener una pasta rojo brillante.Calienta el aceite en una sart\u00e9n a fuego medio. A\u00f1ade la mezcla triturada y fr\u00ede durante 2 minutos hasta que desprenda aroma.\t\n\t\n\t\tLa pasta para Tom Yum se conserva en el refrigerador 1 semana y en el congelador 6 meses. Truco: cong\u00e9lala en bandejas para cubitos de hielo para poder sacar peque\u00f1as porciones f\u00e1cilmente\n\t\n\t\n\t\tCondimenttailandesa\t\n\n\n\n\n\nEsta receta fue aportada por Praew, del blog en ingl\u00e9s \"Hungry in Thailand\", \u00a1repleto de recetas tailandesas tradicionales!","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34156","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34156"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34156\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11967"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34156"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34156"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34156"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}