{"id":34148,"title":"Tom Yum Talay – Sopa tailandesa de mariscos","modified":"2025-06-13T16:02:39+02:00","plain":"Una deliciosa receta de sopa Tom Yum de mariscos\n\n\n\nEsta sopa tailandesa de mariscos es una verdadera maravilla culinaria, que combina armoniosamente mariscos, citronela, leche de coco y lima. Reconforta tanto el alma como el cuerpo. \n\n\n\nEn Tailandia, la Tom Yum Talay es famosa por sus propiedades beneficiosas; suele tomarse como caldo en los d\u00edas de enfermedad. Adem\u00e1s, su elaboraci\u00f3n es sorprendentemente sencilla una vez que se han reunido todos los ingredientes. Ideal para calentar el coraz\u00f3n y el cuerpo durante los fr\u00edos d\u00edas de oto\u00f1o o de invierno, esta variante de sopa Tom Yum le envolver\u00e1 con su reconfortante calor.\n\n\n\n\n\n\n\nTom Yum y Tom Kha, \u00bfqu\u00e9 diferencia hay?\n\n\n\nEn comparaci\u00f3n, si eres un apasionado de la cocina tailandesa, probablemente ya conozcas la sopa Tom Kha. Esta \u00faltima ofrece un perfil de sabor diferente. Mientras que la Tom Yum destaca por sus notas picantes y \u00e1cidas, la tom kha se caracteriza por ser m\u00e1s cremosa y levemente \u00e1cida gracias a la incorporaci\u00f3n de leche de coco.\n\n\n\nSopa Tom Kha\n\n\n\nLa Tom Kha suele emplear el pollo como fuente principal de prote\u00edna, aunque existen otras versiones. Menos picante que la Tom Yum, se distingue por su car\u00e1cter reconfortante, ofreciendo una alternativa m\u00e1s suave pero igual de rica en sabor y satisfacci\u00f3n culinaria.\n\n\n\n\u00bfC\u00f3mo conservar la sopa Tom Yum Talay ?\n\n\n\nSe conserva entre 2 y 3 d\u00edas en el frigor\u00edfico\n\n\n\n\u00bfPor qu\u00e9 no disfrutar de unos deliciosos enoki fritos para el aperitivo ?\n\n\n\nSustituciones posibles\n\n\n\nSi no dispone de citronela, a\u00f1ada 3 rodajas de lim\u00f3n fresco para hervir en la sopa. \n\n\n\nPuede sustituir las hojas de combava (kaffir) por 0,5 cucharadita de ralladura de lima. \n\n\n\nPara aportar picante, utilice de 1\/2 a 3\/4 de cucharadita de pimienta de Cayena o copos de chile\n\n\n\nLos ingredientes principales de la sopa Tom Yum Talay\n\n\n\nEn cuanto a los mariscos, a\u00f1ada los que m\u00e1s le gusten: vieiras, mejillones, calamar, ...\n\n\n\nLos ingredientes clave, como la citronela, el galanga y las hojas de lima kaffir, se recomiendan frescos, aunque la versi\u00f3n congelada tambi\u00e9n funciona. Es importante utilizarlos frescos o congelados, pero no secos. El galanga puede sustituirse por jengibre para obtener un sabor parecido, aunque diferente.\n\n\n\nLa pasta tom yum es imprescindible en esta receta; aqu\u00ed puede encontrar la receta de pasta tom yum\n\n\n\n\n\n\n\nPara aportar color y aroma a la sopa, la cebolleta y el cilantro son mis hierbas frescas favoritas.\n\n\n\nEn cuanto a los champi\u00f1ones, la variedad es amplia. Puede elegir setas ostra, shimeji, shiitake, seg\u00fan sus gustos y disponibilidad.\n\n\n\n\n\n\tTom Yum Talay - Sopa tailandesa de mariscos\n\t\t\n\t\tUna deliciosa receta de sopa Tom Yum con mariscos\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t400 ml agua90 g cebollas (en rodajas)85 g hojas de lima kaffir (hojas frescas; si son secas, usar 8 veces menos)10 g hierba de lim\u00f3n (en rodajas)10 g galanga (en rodajas)2 cucharadas pasta de chile tailand\u00e9s4 cucharadas pasta tom yum1 cucharadita sal100 g champi\u00f1ones100 g tomates (en rodajas)300 g mariscos100 ml leche de coco (con grasa)Guarnici\u00f3n0.5 lima10 g cilantro fresco20 g cebollines picados10 g cilantro\t\n\t\n\t\tVierta el agua en una cacerola y cali\u00e9ntela a fuego medio. A\u00f1ada las cebollas en rodajas, las hojas de lima kaffir, la hierba de lim\u00f3n y el galanga. Lleve la mezcla a ebullici\u00f3n.Una vez que la mezcla hierva, incorpore el resto de los ingredientes (excepto la leche). Cocine, removiendo regularmente, hasta que los mariscos est\u00e9n bien cocidos, unos 2 a 3 minutos.Una vez que los mariscos est\u00e9n cocidos, agregue la leche de cocoApague el fuego y decore con cebollines y cilantro\t\n\t\n\t\t\u00a1Realmente puede usar cualquier tipo de marisco, deje volar su imaginaci\u00f3n!\n\t\n\t\n\t\tPlato principaltailandesa\t\n\n\n\n\n\nEsta receta nos la comparti\u00f3 Praew, del blog en ingl\u00e9s Hungry In Thailand; est\u00e9 atento, pues es una especialista en \"Thai Recipes\" y contribuir\u00e1 pr\u00f3ximamente con otras recetas tradicionales tailandesas","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34148","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34148"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34148\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12091"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34148"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34148"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34148"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}